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楼主:oonie

[面食面点] 葱油拌面 + 红烧排骨 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-3 18:36 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-6-3 17:08
今晚吃黑鲳

打算点煮？

xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-3 18:58 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-3 17:36
打算点煮？

半煎煮，杀干净，两面切二刀，下点盐，腌半小时，热油煎鱼变小黄，下葱，姜丝，西红柿，豆腐，生抽，水略界过鱼身，八至十分钟即熟。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-3 19:20 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-6-3 17:58
半煎煮，杀干净，两面切二刀，下点盐，腌半小时，热油煎鱼变小黄，下葱，姜丝，西红柿，豆腐，生抽，水略 ...

正

yingm

银靴族

发表于 2014-6-3 19:30 |显示全部楼层

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真棒！

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相当拉风

草鞋族

发表于 2014-6-3 19:41 |显示全部楼层

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诱人啊

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-6-3 20:29 |显示全部楼层

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葱油拌面我可以吃二碗。

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azz1212

皮靴族

发表于 2014-6-3 20:47 |显示全部楼层

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9112001

金靴族

发表于 2014-6-3 21:32 |显示全部楼层

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还是排骨好。
就顶排骨！

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albert/139

布鞋族

发表于 2014-6-3 22:46 |显示全部楼层

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不错

gascoigne

金靴族

发表于 2014-6-3 23:36 |显示全部楼层

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mark~!!!!!!

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墨尔本西部之星

木屐族

发表于 2014-6-3 23:40 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-4 00:50 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2014-6-3 19:29
葱油拌面我可以吃二碗。

饭碗还是大汤碗

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2014-6-4 10:10 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-3 17:34
葱油做法非常简单，油烧热，转最小火，放很多葱丝或者葱段，等到葱变颜色就可以立刻关火，小心不要烧焦了 ...

据说要烧2小时？？

房奴孩奴猫奴

乱世之地

布鞋族

发表于 2014-6-4 10:16 |显示全部楼层

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那么复杂，上海老味道

oed

金靴族

发表于 2014-6-4 12:41 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2014-6-4 09:10
据说要烧2小时？？

烧2小时？？房子都烧没啦！！

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2014-6-4 12:43 |显示全部楼层

oed 发表于 2014-6-4 11:41
烧2小时？？房子都烧没啦！！

我看过一个帖子说慢火烧2小时葱就成黑的油出来了？

房奴孩奴猫奴

oed

金靴族

发表于 2014-6-4 13:08 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2014-6-4 11:43
我看过一个帖子说慢火烧2小时葱就成黑的油出来了？

这听起来炸葱油就是用葱炸油，可惜市场上没见过卖葱油

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2014-6-4 13:14 |显示全部楼层

oed 发表于 2014-6-4 12:08
这听起来炸葱油就是用葱炸油，可惜市场上没见过卖葱油

葱油和红油都慢慢熬出来的吧？

房奴孩奴猫奴

oed

金靴族

发表于 2014-6-4 13:17 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2014-6-4 12:14
葱油和红油都慢慢熬出来的吧？

葱很容易焦，如果用大火要很快起锅

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-4 16:17 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2014-6-4 09:10
据说要烧2小时？？

不敢烧太久，怕烧焦了不好吃，也怕吃太焦的东西影响健康。
你可以先尝试简单的做法，然后依自己喜好修改时间和材料，葱尽量放多比较香。

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2014-6-4 17:08 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-6-4 15:17
不敢烧太久，怕烧焦了不好吃，也怕吃太焦的东西影响健康。
你可以先尝试简单的做法，然后依自己喜好修改 ...

多少大葱？一大捆？漫火多少油啊请教

房奴孩奴猫奴

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-4 17:25 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2014-6-4 16:08
多少大葱？一大捆？漫火多少油啊请教

我都随意，大概一碗葱丝，半碗油吧！喜欢多葱就放多些，我还加了少许蒜片，香啊！

angelacc

布鞋族

发表于 2014-6-4 17:32 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-2 21:19
看贴不仔细
葱把酱油吸收了，所以好黑

看上去很好吃

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-4 21:54 |显示全部楼层

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真心不该进来，，，，

害的偶直流口水

fei756

皮靴族

发表于 2014-6-4 22:46 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-3 15:31
我这次在葱油刚烧好的时候，把调好的甜酱油一下子倒进去，一阵滋滋作响后酱油都不见了，全部 ...

不知道哪里出错，酱油一倒进去，油就爆炸一样地迸出来，LG的手臂都烫起泡了。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-4 22:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-6-4 22:09 编辑

fei756 发表于 2014-6-4 21:46
不知道哪里出错，酱油一倒进去，油就爆炸一样地迸出来，LG的手臂都烫起泡了。 ...

可怜啊！要小心！
油烧的太过热吧? 是用最小的火烧葱油啊！下次还是等油凉些才加酱油吧！或者葱油跟酱油分开，拌面时才一起拌。

baby_2013

银靴族

发表于 2014-6-5 10:27 |显示全部楼层

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OUT有没有流哈喇子???

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-6-5 12:44 |显示全部楼层

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好饿啊！

lastday

皮靴族

发表于 2014-6-5 12:54 |显示全部楼层

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sweetlemon

布鞋族

发表于 2014-6-5 13:38 |显示全部楼层

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