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楼主:悉尼老人

[其他] 熬猪皮冻 [复制链接]

发表于 2014-6-4 21:38 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-4 22:42 |显示全部楼层
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拍一小砖,光是猪皮熬冻没啥鲜味。用猪蹄和老鸡熬冻味道鲜美多了,还可以加些八角等香料。

发表于 2014-8-13 11:15 来自手机 |显示全部楼层
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买了好几家肉店都说没有卖呀。。wws也没看到阿

发表于 2014-8-13 11:38 |显示全部楼层
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这皮冻做的有功夫,看起来猪皮也很不错的样子。其实做成纯清冻透明的挺难的。火候很关键,不能太滚了。

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