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楼主:fvalor

[甜品烘焙] 重芝士蛋糕, 大理石纹装饰, 新手也可以零失败. [复制链接]

syutin

发表于 2014-5-8 22:08 |显示全部楼层
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雨过天晴

发表于 2014-5-8 22:10 |显示全部楼层
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EricaW

发表于 2014-5-8 23:11 |显示全部楼层
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不爱吃那种非常甜腻的点心，LZ这个估计合口味，有空也要学做

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adada

发表于 2014-5-9 00:13 |显示全部楼层
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黄油25个啥意思？是不是25g?

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WS---兔宝宝

发表于 2014-5-9 00:27 |显示全部楼层
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看着就想吃，做的真好

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fvalor

发表于 2014-5-9 00:59 |显示全部楼层
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adada 发表于 2014-5-8 23:13
黄油25个啥意思？是不是25g?

是的是的，谢谢指出typo
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fycool

发表于 2014-5-9 11:34 |显示全部楼层
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adada

发表于 2014-5-9 18:46 |显示全部楼层
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楼主什么时候加入牛奶啊？

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fvalor

发表于 2014-5-9 18:54 |显示全部楼层
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adada 发表于 2014-5-9 17:46
楼主什么时候加入牛奶啊？

就是和酸奶什么一起。所有材料就是一个由干变稀的过程哈

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adada

发表于 2014-5-9 19:01 |显示全部楼层
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fvalor 发表于 2014-5-9 17:54
就是和酸奶什么一起。所有材料就是一个由干变稀的过程哈

谢谢

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adada

发表于 2014-5-9 19:04 |显示全部楼层
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要加分不知道为什么没反应，一会儿再试试。第一次做这种蛋糕，所以那么多问题。谢谢楼主。
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Zhou13

发表于 2014-5-9 19:13 |显示全部楼层
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adada

发表于 2014-5-9 20:38 |显示全部楼层
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哎，我这儿子总是给我挑战，我在手机设了时间，不知啥时候被他按了，怎么样才知道好了呢？

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fvalor

发表于 2014-5-9 21:08 |显示全部楼层
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本帖最后由 fvalor 于 2014-5-9 22:50 编辑
adada 发表于 2014-5-9 19:38
哎，我这儿子总是给我挑战，我在手机设了时间，不知啥时候被他按了，怎么样才知道好了呢？ ...


没关系 问吧问吧 喜欢一起研究探讨美食

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fvalor

发表于 2014-5-9 21:13 |显示全部楼层
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adada 发表于 2014-5-9 19:38
哎，我这儿子总是给我挑战，我在手机设了时间，不知啥时候被他按了，怎么样才知道好了呢？ ...

Z差不多就可以了 你可以拿出来 插根牙签下去 没很湿就行了。一般我都是烤箱设定时间 自己会叫 你的情况我也不知道怎样算好了额。

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adada

发表于 2014-5-9 21:20 |显示全部楼层
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手机加不了分，换了iPad才可以
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ECLF408

发表于 2014-5-9 21:24 |显示全部楼层
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fvalor

发表于 2014-5-9 21:25 |显示全部楼层
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adada 发表于 2014-5-9 20:20
手机加不了分，换了iPad才可以

谢谢。 加分啥的不必纠结 都无所谓啦， 方子做出来 吃着合口味 给个反馈 就很

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jerrywang

发表于 2014-5-9 22:27 |显示全部楼层
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fvalor 发表于 2014-5-8 15:03
这是一块的比例。你如果做大的 就用数学公式把其他按比例配算下吧   另外温度时间我觉得够了 如果 ...

谢谢

请问烤到什么程度就知道好了呢

表面需要烤成金黄色吗? 感觉130或者150度达不到这种效果吧

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Levi

发表于 2014-5-9 23:22 |显示全部楼层
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玉米淀粉买不到啊，请问楼主在哪个超市买的

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fvalor

发表于 2014-5-9 23:41 |显示全部楼层
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Levi 发表于 2014-5-9 22:22
玉米淀粉买不到啊，请问楼主在哪个超市买的

我是在通利买的  是黄色盒子 上面写粟粉。稍微大点的华人超市应该都有哦
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onlysesia

2013年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章 2018年度勋章 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2014-5-9 23:44 |显示全部楼层
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Levi 发表于 2014-5-9 20:22
玉米淀粉买不到啊，请问楼主在哪个超市买的


coles有啊. 在面粉那一排。
面干了就加点水，水多了就加点面粉

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fvalor

发表于 2014-5-9 23:48 |显示全部楼层
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jerrywang 发表于 2014-5-9 21:27
谢谢

请问烤到什么程度就知道好了呢

千万不要 表！面！金！黄！啊 那样过头了 其实您真的不必纠结不熟哦  基本牙签插下去 不会太湿就OK了

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fvalor

发表于 2014-5-9 23:49 |显示全部楼层
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本帖最后由 fvalor 于 2014-5-9 23:06 编辑
sesia 发表于 2014-5-9 22:44
coles有啊. 在面粉那一排。


这个是玉米粉还是玉米淀粉啊？ 我没用过 不知道 用错会很大差别 玉米淀粉是白色 和生粉类似的

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Levi

发表于 2014-5-9 23:51 |显示全部楼层
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fvalor 发表于 2014-5-9 22:41
我是在通利买的  是黄色盒子 上面写粟粉。稍微大点的华人超市应该都有哦
...

今天去通利没看到，我再去找找，谢谢

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Levi

发表于 2014-5-9 23:53 |显示全部楼层
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sesia 发表于 2014-5-9 22:44
coles有啊. 在面粉那一排。

好的，谢谢！
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Bubblegal

发表于 2014-5-9 23:55 |显示全部楼层
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movludi

发表于 2014-5-10 00:02 |显示全部楼层
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太专业了。

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fvalor

发表于 2014-5-10 00:09 |显示全部楼层
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movludi 发表于 2014-5-9 23:02
太专业了。

谢谢 我也是才开始烘培没多久 之前只做中式餐

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Henchi

发表于 2014-5-10 02:06 |显示全部楼层
此文章由 Henchi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Henchi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
t请问淡奶油英文是什么？

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