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楼主:fvalor

[甜品烘焙] 重芝士蛋糕, 大理石纹装饰, 新手也可以零失败. [复制链接]

syutin

银靴族

发表于 2014-5-8 22:08 |显示全部楼层

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雨过天晴

皮靴族

发表于 2014-5-8 22:10 |显示全部楼层

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EricaW

白金靴族

发表于 2014-5-8 23:11 |显示全部楼层

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不爱吃那种非常甜腻的点心，LZ这个估计合口味

，有空也要学做

adada

布鞋族

发表于 2014-5-9 00:13 |显示全部楼层

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黄油25个啥意思？是不是25g?

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-5-9 00:27 |显示全部楼层

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看着就想吃，做的真好

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-9 00:59 |显示全部楼层

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adada 发表于 2014-5-8 23:13
黄油25个啥意思？是不是25g?

是的是的，谢谢指出typo

fycool

金靴族

发表于 2014-5-9 11:34 |显示全部楼层

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adada

布鞋族

发表于 2014-5-9 18:46 |显示全部楼层

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楼主什么时候加入牛奶啊？

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-9 18:54 |显示全部楼层

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adada 发表于 2014-5-9 17:46
楼主什么时候加入牛奶啊？

就是和酸奶什么一起。所有材料就是一个由干变稀的过程哈

adada

布鞋族

发表于 2014-5-9 19:01 |显示全部楼层

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fvalor 发表于 2014-5-9 17:54
就是和酸奶什么一起。所有材料就是一个由干变稀的过程哈

谢谢

adada

布鞋族

发表于 2014-5-9 19:04 |显示全部楼层

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要加分不知道为什么没反应，一会儿再试试。第一次做这种蛋糕，所以那么多问题。谢谢楼主。

Zhou13

布鞋族

发表于 2014-5-9 19:13 |显示全部楼层

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adada

布鞋族

发表于 2014-5-9 20:38 |显示全部楼层

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哎，我这儿子总是给我挑战，我在手机设了时间，不知啥时候被他按了，怎么样才知道好了呢？

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-9 21:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 fvalor 于 2014-5-9 22:50 编辑

adada 发表于 2014-5-9 19:38
哎，我这儿子总是给我挑战，我在手机设了时间，不知啥时候被他按了，怎么样才知道好了呢？ ...

没关系问吧问吧喜欢一起研究探讨美食

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-9 21:13 |显示全部楼层

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adada 发表于 2014-5-9 19:38
哎，我这儿子总是给我挑战，我在手机设了时间，不知啥时候被他按了，怎么样才知道好了呢？ ...

Z差不多就可以了你可以拿出来插根牙签下去没很湿就行了。一般我都是烤箱设定时间自己会叫你的情况我也不知道怎样算好了额。

adada

布鞋族

发表于 2014-5-9 21:20 |显示全部楼层

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手机加不了分，换了iPad才可以

ECLF408

木屐族

发表于 2014-5-9 21:24 |显示全部楼层

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fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-9 21:25 |显示全部楼层

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adada 发表于 2014-5-9 20:20
手机加不了分，换了iPad才可以

谢谢。加分啥的不必纠结都无所谓啦，方子做出来吃着合口味给个反馈就很

jerrywang

银靴族

发表于 2014-5-9 22:27 |显示全部楼层

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fvalor 发表于 2014-5-8 15:03
这是一块的比例。你如果做大的就用数学公式把其他按比例配算下吧另外温度时间我觉得够了如果 ...

谢谢

请问烤到什么程度就知道好了呢

表面需要烤成金黄色吗? 感觉130或者150度达不到这种效果吧

Levi

皮靴族

发表于 2014-5-9 23:22 |显示全部楼层

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玉米淀粉买不到啊，请问楼主在哪个超市买的

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-9 23:41 |显示全部楼层

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Levi 发表于 2014-5-9 22:22
玉米淀粉买不到啊，请问楼主在哪个超市买的

我是在通利买的是黄色盒子上面写粟粉。稍微大点的华人超市应该都有哦

onlysesia

圣靴族

发表于 2014-5-9 23:44 |显示全部楼层

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Levi 发表于 2014-5-9 20:22
玉米淀粉买不到啊，请问楼主在哪个超市买的

coles有啊. 在面粉那一排。

面干了就加点水，水多了就加点面粉

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-9 23:48 |显示全部楼层

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jerrywang 发表于 2014-5-9 21:27
谢谢

请问烤到什么程度就知道好了呢

千万不要表！面！金！黄！啊那样过头了其实您真的不必纠结不熟哦

基本牙签插下去不会太湿就OK了

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-9 23:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 fvalor 于 2014-5-9 23:06 编辑

sesia 发表于 2014-5-9 22:44
coles有啊. 在面粉那一排。

这个是玉米粉还是玉米淀粉啊？我没用过不知道用错会很大差别玉米淀粉是白色和生粉类似的

Levi

皮靴族

发表于 2014-5-9 23:51 |显示全部楼层

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fvalor 发表于 2014-5-9 22:41
我是在通利买的是黄色盒子上面写粟粉。稍微大点的华人超市应该都有哦
...

今天去通利没看到，我再去找找，谢谢

Levi

皮靴族

发表于 2014-5-9 23:53 |显示全部楼层

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sesia 发表于 2014-5-9 22:44
coles有啊. 在面粉那一排。

好的，谢谢！

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-5-9 23:55 |显示全部楼层

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movludi

银靴族

发表于 2014-5-10 00:02 |显示全部楼层

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太专业了。

fvalor

皮靴族

发表于 2014-5-10 00:09 |显示全部楼层

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movludi 发表于 2014-5-9 23:02
太专业了。

谢谢我也是才开始烘培没多久之前只做中式餐

Henchi

皮靴族

发表于 2014-5-10 02:06 |显示全部楼层

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t请问淡奶油英文是什么？

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