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楼主:时光雕刻中

[地方特色] ┈━═☆═━┈ 武汉三鲜豆皮 ✚ 桂花赤豆糊 ┈━═☆═━┈ [复制链接]

tu2011

白金靴族

发表于 2014-4-17 23:04 |显示全部楼层

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真不错

想问一哈，豆皮的皮子把几多绿豆粉？

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-4-17 23:05 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2014-4-17 19:26
赤豆糊就是赤豆汤吗？

是的，加了干桂花，最后加了一点马蹄粉起糊。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-4-17 23:05 |显示全部楼层

tu2011 发表于 2014-4-17 22:04
真不错

想问一哈，豆皮的皮子把几多绿豆粉？

具体比例不好说，但米粉要多过绿豆粉。

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-4-17 23:06 |显示全部楼层

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我也想知道豆皮的皮么样做的？

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-4-17 23:08 |显示全部楼层

aimely.cn 发表于 2014-4-17 22:06
我也想知道豆皮的皮么样做的？

网上的方子撒，做的时候具体情况具体对待

tu2011

白金靴族

发表于 2014-4-17 23:28 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-4-17 22:05
具体比例不好说，但米粉要多过绿豆粉。

回武汉吃过一家豆皮很不错，大概就在十九中隔壁，等豆皮要排长队。之前一直已他家豆皮为标杆自己做，无奈不晓得具体配方。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-4-18 00:08 |显示全部楼层

tu2011 发表于 2014-4-17 22:28
回武汉吃过一家豆皮很不错，大概就在十九中隔壁，等豆皮要排长队。之前一直已他家豆皮为标杆自己做，无奈 ...

十九中。。在哪块？

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-4-18 00:24 |显示全部楼层

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革命接班人发表于 2014-4-17 19:18
好怀念啊，豆皮，糍粑、糯米鸡，面窝，重油烧卖，过早的时光

还有热干面

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-4-18 00:27 |显示全部楼层

好怀念豆皮的味道

daniello

圣靴族

发表于 2014-4-18 00:27 |显示全部楼层

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看来湖北没啥海鲜啊。。。

革命接班人

银靴族

发表于 2014-4-18 00:29 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-4-17 23:24
还有热干面

啊，是的，还有热干面。

只是以前的热干面远没有现在这样的火爆，面食不是九头鸟的传统食品。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-4-18 00:30 |显示全部楼层

daniello 发表于 2014-4-17 23:27
看来湖北没啥海鲜啊。。。

湖北只有河鲜

daniello

圣靴族

发表于 2014-4-18 00:31 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-4-17 23:30
湖北只有河鲜

那些花蛤是哪里来的？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

革命接班人

银靴族

发表于 2014-4-18 00:32 |显示全部楼层

daniello 发表于 2014-4-17 23:27
看来湖北没啥海鲜啊。。。

湖北不靠海呀，不然为啥叫“湖”北。

湖北盛产湖鲜，河鲜：）

江北

水晶靴族

发表于 2014-4-18 00:42 |显示全部楼层

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这个也能自己做啊。。。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-4-18 00:43 |显示全部楼层

daniello 发表于 2014-4-17 23:31
那些花蛤是哪里来的？

那时我还小，不知道，后来想想应该是靠海的城市运过来武汉的。

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
daniello	+ 6	你太有才了

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tu2011

白金靴族

发表于 2014-4-18 13:44 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-4-17 23:08
十九中。。在哪块？

汉口，自治街上面，离武汉一中也不太远，不晓得算江汉区还是江岸区。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
时光雕刻中	+ 2	记得几清白呃，哈哈～

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tu2011

白金靴族

发表于 2014-4-18 13:47 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-4-17 23:24
还有热干面

去coles，wws买苏打粉，可以在家用压面机自己做。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-4-18 14:32 |显示全部楼层

tu2011 发表于 2014-4-18 12:47
去coles，wws买苏打粉，可以在家用压面机自己做。

那几麻烦呃，我就用冷面做，蛮好。

t_guoguo

白金靴族

发表于 2014-5-17 21:40 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-4-17 22:03
皮不太好做，阿姨～

皮做得有点薄？

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-5-17 21:41 |显示全部楼层

t_guoguo 发表于 2014-5-17 20:40
皮做得有点薄？

嗯，下次要大方点，走厚实路线

t_guoguo

白金靴族

发表于 2014-5-17 21:43 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-5-17 20:41
嗯，下次要大方点，走厚实路线

回想起我家楼下早点摊做的豆皮了，有点厚度的吃起来很香很嫩

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-5-17 21:44 |显示全部楼层

t_guoguo 发表于 2014-5-17 20:43
回想起我家楼下早点摊做的豆皮了，有点厚度的吃起来很香很嫩

回想不得啊，都是口水撒！

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
emily-dd	+ 3	你太有才了

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emily-dd

金靴族

发表于 2014-5-17 21:51 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-5-17 20:44
回想不得啊，都是口水撒！

就算是网上的方子，你也给一个被你成功采纳的啊，这是定金哦！要看姐版的方子，网上太多，搞不清了

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-5-17 22:12 |显示全部楼层

emily-dd 发表于 2014-5-17 20:51
就算是网上的方子，你也给一个被你成功采纳的啊，这是定金哦！要看姐版的方子，网上太多，搞不清了 ...

容我找找，回想一下哈

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
emily-dd	+ 2	仔细想想，感谢分享哦，

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emily-dd

金靴族

发表于 2014-5-17 22:28 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-5-17 21:12
容我找找，回想一下哈

这几天正心心念着这个呢

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-5-17 22:55 |显示全部楼层

emily-dd 发表于 2014-5-17 21:28
这几天正心心念着这个呢

好吃像一览无余

emily-dd

金靴族

发表于 2014-5-17 22:59 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-5-17 21:55
好吃像一览无余

姐，有空在这取笑人，还不认真想，赶紧地啊，明早睡了懒觉，就出去采购，有大把时间可以实验噢

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-5-17 23:01 |显示全部楼层

emily-dd 发表于 2014-5-17 21:59
姐，有空在这取笑人，还不认真想，赶紧地啊，明早睡了懒觉，就出去采购，有大把时间可以实验噢 ...

我忙着呢，吃烤红薯呢，一会想一会想，明早你一睁眼，哗。。。谱子在这出现！

emily-dd

金靴族

发表于 2014-5-17 23:06 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2014-5-17 22:01
我忙着呢，吃烤红薯呢，一会想一会想，明早你一睁眼，哗。。。谱子在这出现！ ...

又烧壁炉了？

小土豆也埋几个啊，整天烤红薯，你存心馋我是吧

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