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楼主:oonie

[地方特色] Steam Cake [复制链接]

daniello

圣靴族

发表于 2014-3-17 23:02 |显示全部楼层

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Not bad

陈氏钢琴行

金靴族

发表于 2014-3-17 23:04 |显示全部楼层

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有空也要试试

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-17 23:06 |显示全部楼层

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甜甜妈发表于 2014-3-17 21:54
看着很细腻呢

觉得还不错，下次我想蛋黄另外分开打，才和打好的蛋白伴均，蛋糕应该会更软。
还是说蒸蛋糕都是Q弹Q弹的？(monkey19)

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-17 23:10 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-17 22:06
觉得还不错，下次我想蛋黄另外分开打，才和打好的蛋白伴均，蛋糕应该会更软。
还是说蒸蛋糕都是Q弹Q弹的 ...

你下次是要做蒸的戚风蛋糕的节奏啊

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-17 23:12 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-3-17 22:10
你下次是要做蒸的戚风蛋糕的节奏啊

我还没有做过戚风蛋糕

，好像很难啊

！

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-3-17 23:13 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-3-17 22:12
我还没有做过戚风蛋糕，好像很难啊！

你离成功的戚风不远啦哈哈哈

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Junko

白金靴族

发表于 2014-3-17 23:13 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-17 21:58
不是0失败！
关键是打蛋白和伴面粉的步骤，视频有教，姐试试
PS 打蛋白的容器一定 ...

謝謝，不是姐能學的，閃了。。。

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2014-3-17 23:35 |显示全部楼层

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唉。。。。这大晚上的。。。我一定会越来越胖的

flyingcat

银靴族

发表于 2014-3-17 23:46 |显示全部楼层

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谢谢LZ，刚才看完就去做了一个，等着明天早上娃娃们起来“哇～”
这个方法还挺省事的，也比开烤箱节省不少时间，同样大小的蛋糕，烤箱起码得要半小时以上，这个蒸的，20分钟就搞定了。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-17 23:57 |显示全部楼层

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flyingcat 发表于 2014-3-17 22:46
谢谢LZ，刚才看完就去做了一个，等着明天早上娃娃们起来“哇～”
这个方法还挺省事的，也比开烤箱节省不少 ...

做的很好(monkey22)
做起来真的挺快的，洗的东西也不多

aniuniu

皮靴族

发表于 2014-3-18 00:21 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2014-3-17 22:42
0失敗？

姐试试？

harold

皮靴族

发表于 2014-3-18 10:56 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-3-17 23:12
我还没有做过戚风蛋糕，好像很难啊！

我感觉你这就是戚风蛋糕的方子啊烤改为蒸了

jade1234

木屐族

发表于 2014-3-18 11:35 |显示全部楼层

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very good, will try

Junko

白金靴族

发表于 2014-3-18 13:51 |显示全部楼层

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aniuniu 发表于 2014-3-17 23:21
姐试试？

不試

樓主說，不是0失敗

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oonie	+ 4	你不尝试怎样会知道成不成功呢.

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-18 18:46 |显示全部楼层

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昨晚把吃不完的放冰箱，今天试了冷的蒸蛋糕，好吃，口感跟热的不同，可以不用翻热

Junko

白金靴族

发表于 2014-3-18 19:09 |显示全部楼层

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不會做飯，怕麻煩，

小铁匠

皮靴族

发表于 2014-3-18 19:14 |显示全部楼层

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收藏，改天试试

酒不醉人人自醉

木屐族

发表于 2014-3-18 20:01 |显示全部楼层

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看起来好好吃

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-3-18 20:15 |显示全部楼层

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qmyao

木屐族

发表于 2014-3-18 20:25 |显示全部楼层

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MARK

xhioanog

银靴族

发表于 2014-3-19 19:10 |显示全部楼层

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多才多艺

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waitforina

皮靴族

发表于 2014-3-19 20:37 |显示全部楼层

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学习了

自游自在

水晶靴族

发表于 2014-3-19 20:56 |显示全部楼层

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一定很好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-19 20:56 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-3-19 18:10
多才多艺

那裡的才？

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猪猪mel

光脚族

发表于 2014-3-19 22:04 |显示全部楼层

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貌似很不错喔。。。流口水

suoqiang

银靴族

发表于 2014-3-19 23:05 |显示全部楼层

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不错

yaya86

皮靴族

发表于 2014-3-19 23:29 |显示全部楼层

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我喜欢吃甜的蒸蛋糕~~~

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-3-19 23:47 |显示全部楼层

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以下 items，请付上英文名:

低筋麵粉
泡打粉
沙拉油

请问泡打粉何时上？

oonie

钻石靴族

发表于 2014-3-19 23:53 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2014-3-19 22:47
以下 items，请付上英文名:

低筋麵粉

麵粉跟泡打粉一起过筛

低筋麵粉鬼佬店好像没有，可以用120g普遍麵粉(plain flour) + 30g粟分(corn starch)代替
泡打粉 baking powder
沙拉油 vegetable oil or any cooking oil

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爱吃肉的兔子

布鞋族

发表于 2014-3-20 00:02 |显示全部楼层

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由下往上轻轻拌匀这步我觉得是最难的。不容易拌匀，好不容易匀了又消泡了

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