SOS-小伙伴们有什么TIPS可以每天回家在对短的时间内准备好晚餐？

malazhumao

hchcn 发表于 2014-2-13 09:54
这个我没买过，什么价位呢？

7，8块吧，吃2－3顿，取决于具体大小，里面的牛肉＋奶酪都是比较给力的玩意儿，回来放进烤箱无脑bake，只等吃，吃完再喝杯奶，不够再给冰淇淋吃。。

hchcn

malazhumao 发表于 2014-2-13 11:09
7，8块吧，吃2－3顿，取决于具体大小，里面的牛肉＋奶酪都是比较给力的玩意儿，回来放进烤箱无脑bake，只 ...

呵呵，GOOD IDEA。今天分分送完了，明天补上。
等一下就去SAFEWAY看看这。

Grange

hchcn 发表于 2014-2-13 10:06
请问就放五花肉，不放蔬菜吗？

炸酱里不放蔬菜，菜码可以加点黄瓜丝。如果有条件，黄酱和甜面酱建议买“六必居的”

Grange

LZ在哪儿？在悉尼的话，去Campsie买10个大肉包子，一个$1.5，买10送1，够他吃两天的了。

hchcn

Grange 发表于 2014-2-13 11:21
炸酱里不放蔬菜，菜码可以加点黄瓜丝。如果有条件，黄酱和甜面酱建议买“六必居的” ...

感谢感谢，回头去chinese grocery看看黄酱和甜面酱，第一次用这个不知道好不好用，回头有啥疑问再请教哦。

面包我都是分批放入FREEZER和FRIDGE，吃完了FRIDGE的先哦。分分用完，明天补上。

hchcn

Grange 发表于 2014-2-13 11:24
LZ在哪儿？在悉尼的话，去Campsie买10个大肉包子，一个$1.5，买10送1，够他吃两天的了。 ...

在mel，你是在悉尼吗？

Grange

hchcn 发表于 2014-2-13 10:27
在mel，你是在悉尼吗？

嗯，在悉尼

hchcn

Grange 发表于 2014-2-13 11:28
嗯，在悉尼

悉尼好地方啊，很多好吃的啊。

hyan9075

hchcn 发表于 2014-2-13 10:01
有没有炸酱面的RECIPE?

我通常需要的原料就是：超市买的肉碎，一点豆角切丁，放在锅里炒呀炒，然后加进去大酱或者干黄酱，加水煮，开了以后关小火再煮15分钟左右，这期间就去煮面，切黄瓜丝，面煮好了以后过凉水装碗。给酱里勾个芡汁，让它浓稠一点，浇在面上，大功告成。

这是我家的懒人版炸酱面，通常从开始做到吃，最多半个小时搞定

fiona_visa

这个问题也一直很困扰我的。现在就是准备一些可以马上就吃的东西，比如素什锦，就是一种北方的拌菜，各种蔬菜切好用水焯一下，控干水分，撒盐、鸡精、香油等各种喜欢的调味品拌匀，放在冰箱里，最好准备2-3天的分量，每天晚上就做一个肉菜就可以了，我家是两口人，另外一个肉菜也可以提前把肉炖好，我是北方人，家里会炖一些牛羊肉之类的，也是炖好备着，可以加入各种土豆胡萝卜之类的蔬菜。
其实每天晚上下班做饭我也很烦了，不知道大家有没有更节省时间又可以保证质量的饭食，除了下馆子，哈哈

hchcn

hyan9075 发表于 2014-2-13 11:30
我通常需要的原料就是：超市买的肉碎，一点豆角切丁，放在锅里炒呀炒，然后加进去大酱或者干黄酱，加水煮 ...

我就需要这种懒人RECIPE，感谢分享。分分送完明天补上哦。

hchcn

fiona_visa 发表于 2014-2-13 11:32
这个问题也一直很困扰我的。现在就是准备一些可以马上就吃的东西，比如素什锦，就是一种北方的拌菜，各种蔬 ...

是啊，GOOD IDEA。咱们都是面临同样的问题，经济实惠又省力的上班族家庭煮妇的RECIPE是一个应该讨论的话题。咱们应该多交流交流才行。

hchcn

fiona_visa 发表于 2014-2-13 11:32
这个问题也一直很困扰我的。现在就是准备一些可以马上就吃的东西，比如素什锦，就是一种北方的拌菜，各种蔬 ...

请问牛羊肉之类你是怎么煮的？

fiona_visa

hchcn 发表于 2014-2-13 10:38
请问牛羊肉之类你是怎么煮的？

ո

华人肉店买的牛腩，切好大块，焯水去腥去血末捞出放到高压锅或电压力锅里，加好炖肉的调料（葱姜蒜大料桂皮香叶之类的），放入甜面酱、冰糖、少许山楂啤酒或刚撇出血末的炖肉汤与肉齐平，炖15分钟左右，等气放得差不多了，开盖子继续炖一下，这个时间是尝味道补料的时间，可以加一些盐糖老抽之类的。我姑姑炖的非常好吃，这个我也是刚做第一次，还在摸索中呢。你可以尝试一下，真的很好吃

fiona_visa

hchcn 发表于 2014-2-13 10:36
是啊，GOOD IDEA。咱们都是面临同样的问题，经济实惠又省力的上班族家庭煮妇的RECIPE是一个应该讨论的话 ...

3

对呢，哈哈

Scotland

可以周日多准备一些各式肉丸子，炸的，烤的那种，还有鸡排，这些冷了也很好吃，放到冰箱里，孩子放学随便拿着吃，解解饿。

hchcn

fiona_visa 发表于 2014-2-13 11:45
ո

华人肉店买的牛腩，切好大块，焯水去腥去血末捞出放到高压锅或电压力锅里，加好炖肉的调料（葱姜蒜大料 ...

谢谢谢谢，老实说这个菜对我来说还是复杂的，因为放好多调味料。
我都是做最最简单的东西，只放盐的菜。继续努力尝试。
要试试你的方法，味道一定很灵。
分分明天补上。

hchcn

Scotland 发表于 2014-2-13 11:50
可以周日多准备一些各式肉丸子，炸的，烤的那种，还有鸡排，这些冷了也很好吃，放到冰箱里，孩子放学随便拿 ...

感谢分享。

臭脚

香肠

hchcn

臭脚 发表于 2014-2-13 11:54
香肠

是不是SAUSAGE？

虞宅与美丽

学习了

臭脚

hchcn 发表于 2014-2-13 11:54
是不是SAUSAGE？

对的

hchcn

臭脚 发表于 2014-2-13 11:57
对的

请问你的SAUSAGE是怎么吃？我只知道夹在面包里吃，还有别的方法吗？

hchcn

Scotland 发表于 2014-2-13 11:50
可以周日多准备一些各式肉丸子，炸的，烤的那种，还有鸡排，这些冷了也很好吃，放到冰箱里，孩子放学随便拿 ...

你的肉丸子是买肉糜调味做出来的还是买现成调好味的？

qqyang

一回家，第一件事情就应该是煮饭，把米淘好然后放上电饭锅。因为煮饭是最花时间的。

第二件事情，应该是整理蔬菜，最简单的是白灼菜心/上海青/whatever，那就马上煮上水，煮水同时洗菜，才洗好了摘好了，通常正是水开的时间。如果要做第二天的蔬菜，也是这个时候烫一下，比如西兰花。

蔬菜烫好了，放上麻油蚝油，晾一边，因为蔬菜不怕凉，所以一定最先做。

第三件事情，才到煮荤菜。荤菜最简单是煮牛羊鱼片炒一个素，这样的话第二天还能带，所有肉片必须周末整理好，下好料，分好包，放进急冻，提前一晚上拿到冰鲜层解冻，或者实时微波炉解冻。

如果两样菜不够吃，煮饭的时候，可以考虑加一个电饭锅笼屉，做蒸鱼片蒸排骨，当然，所有食材必须是周末加工好的半成品。

如果还要丰盛一点，建议买个空气炸锅，同时可以烤羊排或者炸鱼。

如果要求更高，还要汤，就买个电高压锅，每天早上，把周末配好的汤料（肉、蔬菜、药材等）放进去煮，回家的时候，煮好并且保温了大半天的汤肯定很好喝的。并且，可以用来周旋已经饥肠辘辘的家人。

综合以上所有，大概半小时，最长不超过40分钟，可以完成一顿饭的烹饪过程。大体的秘诀就是把准备食材的时间集中和提前。这都是我从小跟双职工的爸妈学习，并且经过实践总结出来的。我爸妈那个年代好啊，单位还有食堂，最后的resort就是吃饭堂。唉......

臭脚

hchcn 发表于 2014-2-13 12:01
请问你的SAUSAGE是怎么吃？我只知道夹在面包里吃，还有别的方法吗？

炒菜啊，红萝卜，芹菜，西兰花好多都可以的

Scotland

hchcn 发表于 2014-2-13 12:02
你的肉丸子是买肉糜调味做出来的还是买现成调好味的？

给你几个我做的方子；你都可以多做点，放一个星期没问题
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=769446

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=769440

fiona_visa

hchcn 发表于 2014-2-13 10:51
谢谢谢谢，老实说这个菜对我来说还是复杂的，因为放好多调味料。
我都是做最最简单的东西，只放盐的菜。 ...

﬈

哈哈，谢谢。

花河马

竟然无人推荐三维持？！

买上8袋抠死面包，10包片片气死，1公斤散装汉姆或者肉丝特比富，5颗生菜，两瓶花生酱，6罐油吞拿。吃不饱，3分钟我给你整10个三维持还三种风格。想高端，就切边三角剁；嫌麻烦直接上。说实话，奥巴马中午也就这待遇，吃不死你找我来！

hchcn

花河马 发表于 2014-2-13 12:24
竟然无人推荐三维持？！

买上8袋抠死面包，10包片片气死，1公斤散装汉姆或者肉丝特比富，5颗生菜，两瓶花 ...

呵呵，你的英文翻译很幽默。
好的TIPS，感谢分享。