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楼主:奶油布丁

[面食面点] 小布丁们的午餐---【鲜肉锅贴】更新添加切面汤汁图 [复制链接]

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-2-10 22:32 |显示全部楼层

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漂亮啊

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-10 23:06 |显示全部楼层

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2014-2-10 23:08 |显示全部楼层

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正宗啊

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参与人数 1	积分 +15	收起理由
samxu0001	+ 15	你太有才了

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@888

布鞋族

发表于 2014-2-10 23:14 |显示全部楼层

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米饭团子

皮靴族

发表于 2014-2-12 13:47 |显示全部楼层

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面粉水，学到了，必须支持~~~~~

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奶油布丁	+ 2

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奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-16 17:01 |显示全部楼层

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小小强发表于 2014-2-9 20:36
木有切面图啊？

小小强，我这切面图来了

奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-16 21:30 |显示全部楼层

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doristt 发表于 2014-2-10 16:01
求陷儿的调法啊
谢谢咯

馅是纯猪肉的

我一般就是糖盐酱油味精，肉皮冻也是自己做的，好的肉皮冻带出好的味道，不油腻的汤水是关键。

这个比例按个人喜好，我喜好糖多些。

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doristt	+ 2	感谢分享

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毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2014-2-16 23:10 |显示全部楼层

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好想吃噢

奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-17 11:56 |显示全部楼层

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毛虫与蝴蝶发表于 2014-2-16 22:10
好想吃噢

偶尔吃上一顿特别香。特别是想家的时候

fiona_visa

布鞋族

发表于 2014-2-17 16:16 |显示全部楼层

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面皮是买的还是自己做的？煎的过程放水还是放油？

施务昂

布鞋族

发表于 2014-2-17 16:25 |显示全部楼层

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做的真好，锅贴好吃但不宜多吃

mamajia

木屐族

发表于 2014-2-17 16:44 |显示全部楼层

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看着好好吃的样子, 我拌馅怎么从来就没好吃过呐

janet_hu

草鞋族

发表于 2014-2-17 16:58 |显示全部楼层

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我昨天也做了，可惜没有肉皮冻啊

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
harleyz	+ 3	要用肉皮熬冻的

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奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-17 17:35 |显示全部楼层

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fiona_visa 发表于 2014-2-17 15:16
面皮是买的还是自己做的？煎的过程放水还是放油？

面皮是自己做的。但是自己做的会比较湿一些，显得比较薄。
煎的过程是放水，不放油。油只是最早的时候放

奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-17 17:36 |显示全部楼层

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janet_hu 发表于 2014-2-17 15:58
我昨天也做了，可惜没有肉皮冻啊

没肉皮冻的时候多掺点水，这样也会有点汤汁的

奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-17 17:37 |显示全部楼层

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mamajia 发表于 2014-2-17 15:44
看着好好吃的样子, 我拌馅怎么从来就没好吃过呐

为什么呢？
你下次试试放1/3的虾仁和肉掺和一起拌，肉质会很嫩的。

奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-17 17:38 |显示全部楼层

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施务昂发表于 2014-2-17 15:25
做的真好，锅贴好吃但不宜多吃

不是深度油炸的，不是每天吃，我觉得问题不大。偶尔换换口味

o南半球o

木屐族

发表于 2014-2-17 17:42 |显示全部楼层

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看上去就好美味

奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-17 17:44 |显示全部楼层

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o南半球o 发表于 2014-2-17 16:42
看上去就好美味

谢谢，上海弄堂口的味道

o南半球o

木屐族

发表于 2014-2-17 17:50 |显示全部楼层

奶油布丁发表于 2014-2-17 17:44
谢谢，上海弄堂口的味道

上海人，握手

我妈妈特别想给我做小时候菜场阿姨卖的那种小馄饨，不知道达人有没有好食谱？妈妈不怎么会做面食。如果有菜谱和方法，达人发我一个吧

奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-17 17:54 |显示全部楼层

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o南半球o 发表于 2014-2-17 16:50
上海人，握手

我妈妈特别想给我做小时候菜场阿姨卖的那种小馄饨，不知道达人有没有好食谱？ ...

小馄饨的帖子我也发过的
你去翻翻看吧。
不难的。

奶油布丁

金靴族

发表于 2014-2-17 20:43 |显示全部楼层

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o南半球o 发表于 2014-2-17 16:50
上海人，握手

我妈妈特别想给我做小时候菜场阿姨卖的那种小馄饨，不知道达人有没有好食谱？ ...

南半球MM，我找到我那个小馄饨的链接了
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=537462你可以看一下

o南半球o

木屐族

发表于 2014-2-19 09:54 |显示全部楼层

奶油布丁发表于 2014-2-17 20:43
南半球MM，我找到我那个小馄饨的链接了
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=5 ...

谢谢！谢谢！

fiona_visa

布鞋族

发表于 2014-2-19 10:50 |显示全部楼层

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奶油布丁发表于 2014-2-17 16:35
面皮是自己做的。但是自己做的会比较湿一些，显得比较薄。
煎的过程是放水，不放油。油只是最早的时候放 ...

NB！我也回去试试

vivian30303

木屐族

发表于 2014-2-21 10:45 |显示全部楼层

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mia0823

皮靴族

发表于 2014-2-21 10:53 |显示全部楼层

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这个煎饺看起来好有食欲

babyq

皮靴族

发表于 2014-2-21 10:58 |显示全部楼层

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mark下先

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-2-21 11:02 |显示全部楼层

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最喜欢吃脆脆的底好香啊

小闹宝

皮靴族

发表于 2014-2-21 11:04 |显示全部楼层

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上班的时候绝对不能看美食版。饿阿，馋阿

vivian30303

木屐族

发表于 2014-2-21 11:52 |显示全部楼层

看着好好吃

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