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楼主:binfen99

[美食活动] 参加活动【马上变大厨】 ------发几个家里那位同学做的菜 [复制链接]

众禾土生

银靴族

发表于 2014-2-7 20:40 |显示全部楼层

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表现不错

alook

水晶靴族

发表于 2014-2-7 20:40 |显示全部楼层

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uj2ch8n2

布鞋族

发表于 2014-2-7 20:58 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2014-2-7 21:14 |显示全部楼层

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weiweizx

金靴族

发表于 2014-2-7 21:18 |显示全部楼层

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都喜欢，赞

pinkapril

银靴族

发表于 2014-2-7 21:30 |显示全部楼层

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羊肉咖喱要加椰汁?
红烧牛尾求楼主版好吃做法一般牛尾我都煮汤了

自己很少做红烧类东西

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-7 21:43 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-2-7 19:34
红烧牛尾

谢谢!这个的确好吃,没来我自己在楼上也没抱太大希望,后来闻到香味就冲下面喊:喂,可以啊你,闻味道我就知道成功至少80%。

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-7 21:45 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2014-2-7 19:40
表现不错

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-7 21:45 |显示全部楼层

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weiweizx 发表于 2014-2-7 20:18
都喜欢，赞

谢谢！告诉他，好再接再励！

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-7 21:49 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2014-2-7 20:30
羊肉咖喱要加椰汁?
红烧牛尾求楼主版好吃做法一般牛尾我都煮汤了

嗯，做咖喱加椰汁味道更好。
红烧牛尾他是网上找的方子，下面有评分，找了一个评分最高的。
他炒时问我要调料，我知道用了八角、桂皮和甜面酱。
帮你找了一下：似乎是这个http://www.xinshipu.com/%E6%B8%8 ... %E5%B0%BE-58986.htm

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慢慢走,让灵魂跟上身体

pinkapril

银靴族

发表于 2014-2-7 21:52 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2014-2-7 21:49
嗯，做咖喱加椰汁味道更好。
红烧牛尾他是网上找的方子，下面有评分，找了一个评分最高的。
他炒时问我要 ...

我问楼主自己的配方哈红烧类的

高太太

布鞋族

发表于 2014-2-7 22:06 |显示全部楼层

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楼主家的生活习惯和我家太像了。

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-7 22:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 binfen99 于 2014-2-7 21:11 编辑

pinkapril 发表于 2014-2-7 20:52
我问楼主自己的配方哈红烧类的

楼主自己的?做不同的东西都不太相同啊.

正巧今天楼主做的红烧肉,给你个以前写的红烧肉的链接吧.http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=#pid7237357

其实每次做都不太相同,和上面贴子不同的是因为今天的肉比较肥,所以做的时候,在炒糖色以前先把肉在锅里煸了好久,然后用煸出的油炒的糖色.而且没加上个贴子里的腐乳、老抽和豆瓣辣酱，也没加桂皮。改加的是韩国辣酱。做出来非常好吃，不过没有照片。

从上面你也可以看出，楼主做东西比较随心所欲。

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-7 22:11 |显示全部楼层

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高太太发表于 2014-2-7 21:06
楼主家的生活习惯和我家太像了。

哈哈，握手

慢慢走,让灵魂跟上身体

pinkapril

银靴族

发表于 2014-2-7 22:11 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2014-2-7 22:09
楼主自己的?做不同的东西都不太相同啊.

正巧今天楼主做的红烧肉,给你个以前写的红烧肉的链接吧.http://w ...

做这类东西可以不放桂皮吗?影响口感否?

lemontoes

皮靴族

发表于 2014-2-7 22:12 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2014-2-7 18:51
失败啊！连自己的沙发都没抢到。

你又解锁又发帖的哪有咱这一直盯着的动作快嘻嘻

binfen99

银靴族

发表于 2014-2-7 22:17 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2014-2-7 21:11
做这类东西可以不放桂皮吗?影响口感否?

我之前做红烧肉都有放，但今天的我没放，主要原因就是因为觉得这次的猪肉没有怪味。所以只用加了八角，葱姜蒜。蒜放的比较多。还有韩国辣酱。出来后我觉得也很好吃，而且全是冰糖上的色。出品也好看，但我没拍照片。其实我觉得有时桂皮类味道重的东西加的太多，会压住肉本身的味道。所以如果买到的猪肉没怪味，你不防不加桂皮试试。

慢慢走,让灵魂跟上身体