新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 海鲜焗饭&忌廉南瓜汤

精华好帖回顾
· 说两段真实存在的爱情，平淡而感人+34楼花絮 (2008-1-23) purpleme	· 酱酱相传——贵州糍粑辣椒酱以及贵州特色辣子鸡 (2011-6-6) cncsc
· 8月活动——第一道家常豆腐+第二道自创酿豆腐?(P64) (2010-8-2) 游牧人	· 参加活动：从买房看中西文化的差异 (2015-5-10) daniello

12 / 2 页

楼主:紫雪花

[甜品烘焙] 海鲜焗饭&忌廉南瓜汤 [复制链接]

hattie

银靴族

发表于 2007-12-16 14:47 |显示全部楼层

此文章由 hattie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hattie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2007-12-15 23:49 发表
一般醉的都是自己没醉,神经的都说自己正常...

我醉了？？

我不正常？？？？

忘了今天，估计明天会好点的

astina

管理员

发表于 2007-12-16 21:41 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 hattie 于 2007-12-16 14:47 发表

我醉了？？

我不正常？？？？

你这是清醒的表现

于无声处听惊雷

doubleseven

水晶靴族

发表于 2007-12-17 16:23 |显示全部楼层

此文章由 doubleseven 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 doubleseven 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈哈，
这2天正在找海鲜饭的方子呢。

上个星期在coles清货的柜台看到有一个saffron，才1.01块
嘴巴都笑不动地赶紧拿下。
买回来才想起，我根本不会烧海鲜饭嘛

谢谢紫雪花啦

yanyan

银靴族

发表于 2007-12-17 16:44 |显示全部楼层

此文章由 yanyan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanyan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pfpfpf

黑黑

铜靴族

发表于 2007-12-17 16:49 |显示全部楼层

此文章由黑黑原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黑黑所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢第一个海鲜饭。

xingbu

金靴族

发表于 2007-12-17 16:50 |显示全部楼层

此文章由 xingbu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingbu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

焗饭都是要先炒剩饭吗？能用新鲜饭做吗？前段时间Hattie贴的焗饭我尝试做了下，结果失败，我家TX说就是炒花饭上面盖了层cheese

doubleseven

水晶靴族

发表于 2007-12-17 17:10 |显示全部楼层

LS的，
外国人菜谱的海鲜饭，都是用新鲜饭的，直接把米撒到料里煮，最后放海鲜。

紫雪花

银靴族

发表于 2007-12-17 18:23 |显示全部楼层

此文章由紫雪花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫雪花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以试试
西班牙海鲜饭

材料：7个扇贝、6只巨大的虾、10个无壳大虾、一个鱿鱼（切圈）、2条蟹肉棒
洋葱一个、大蒜一头、、番茄、青豆、蘑菇、大米、白葡萄酒、芫荽一把、番茄酱、酱油、大蒜盐、鸡精、油、butter（一点点）。
做法：
1. 用油和butter把洋葱、大蒜炒软，下大米同炒到大米呈透明状。
2. 倒入白葡萄酒，俺用的是Vintage Semillon Sawignon Blanc，这点肯定比饭店的要地道，俺们认为不咋样的葡萄酒，做出来的菜肯定也不咋样，要用就用好的。
3. 倒入一汤勺的番茄酱和一点酱油，让米饭上点颜色。
4. 米饭快煮熟的时候，下调味料，下海鲜，在海鲜上再淋上一些白葡萄酒，然后下番茄、青豆、蘑菇在最上面，用foil覆盖上，用蒸汽把海鲜闷熟。
5. 出锅前撒上一大把的芫荽，连pan一起直接上桌啦。

～蛋糕订制&招收学员