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楼主:youlyw

[其他] 雯雯小厨之客家酿豆腐 [复制链接]

发表于 2013-10-29 23:28 |显示全部楼层
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tintin1976 发表于 2008-10-14 11:46
有谁是客家人?
我最拿手是萝卜丸。

还有我 萝卜丸…狠好吃… MM是广东的吗
你快乐所以我快乐!
Everything good reaches another!
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发表于 2013-10-29 23:34 |显示全部楼层
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cillalaw 发表于 2013-10-29 20:12
我!!
冬"姑"也能酿的
有汕尾客家的吗。。

我也是哦!不过不是汕尾客家 这道菜我也喜欢加香菇的
有点歪楼了,不好意思LZ。看到客家酿豆腐就直奔进来啦
LZ是新加坡那边的客系吗?看来各地的客家菜大同小异啊
你快乐所以我快乐!
Everything good reaches another!

发表于 2013-10-30 08:19 |显示全部楼层
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色香味齐全!加分是必须的!

发表于 2013-10-30 09:15 |显示全部楼层
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心灵手巧!

发表于 2013-10-30 09:18 |显示全部楼层
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不正宗

发表于 2013-10-30 11:12 |显示全部楼层
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楼主的帖子勾起俺儿时的味觉记忆。小学时因故曾寄食在一户客家人家里,掌厨的客家奶奶做的客家酿豆腐令我至今回味。她的馅料跟下面第一个视频里的大妈一样,也是有咸鱼。俺觉得酿豆腐馅里加咸鱼是绝配,是致味,少了它总有缺憾。第二个视频说客家菜系分梅兴派和东江派,加入咸鱼的可能属东江派,俺不敢确定,请正宗客家人斧正。




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发表于 2013-10-30 20:43 |显示全部楼层
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这卖相 真棒

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