各位大厨，请问Scanpan这个牌子的不粘锅好用吗？

flower12

袜纸 发表于 2015-5-19 13:48
鬼佬煤气灶的火也不算大火吧？

我家也是gas, 不过我炒菜时真的很少把火开到最大，有人可能会说这样炒的菜不香，我是真心没觉得有差。个人觉得买Tefal 的不粘锅比较好用，打折时60块左右，我两年会换一个新的。

jurlique

Scanpan当年myer半折的时候入了一个36的不粘锅炒锅，至今也有4，5年了吧，基本不再使用。原因：

1.此锅太重，升温太慢，不适合中式煎炒，不能掂锅，不能单手装盘，各种不便
2.所谓不粘在估计一年左右就不再有效，虽然一直用木铲，涂层划痕还是渐渐出现
3.此锅配套锅盖还要另买，也不便宜
4.不能洗碗机洗

此锅聊胜于无的优点：
1.油烟比较小
2.大，能装
3.作为摆设比较美观

如今取而代之的中式炒锅。。。是最普通的生铁薄炒锅。。原因：
1.预热快温度高适合中式煎炒，轻，方便掂锅装盘
2.oil seasoning之后只要保养得当一样不粘（保养是指不要用洗碗机洗，洗完晾干不要让它生锈）
3.没有涂层更健康
4.便宜，使劲造也不心疼

现在厨房里常用的就两种锅：
煮，炖，褒，煎用铸铁锅
炒，炸用生铁炒锅

这两种锅基本都是越用越好用，但都不适合洗碗机清洗

橱柜里现在最占地方又基本不用的锅是各种大小的不锈钢锅。偶尔煮个面才用下小号的。。Scanpan，上回用是几时真不记得了，唉，扔了又可惜留着又占地方，劝楼主还是不要花冤枉钱了

特屋安

想去买个生铁炒锅了。。。不知道是不是粘的要死啊~难洗也是一个头疼的事

jiezhou77

其实再贵的不沾锅，一两年后都会沾，但是，如果坚持用它炒菜，它油吃够了，就又不沾了，需要一点耐心，远比买新的好，而且涂层没有了，更健康。

GardenOfDreams

jiezhou77 发表于 2016-6-28 13:08
其实再贵的不沾锅，一两年后都会沾，但是，如果坚持用它炒菜，它油吃够了，就又不沾了，需要一点耐心，远比 ...

是开玩笑呢吧？-_-#，买不粘锅就是为了头两年把涂层都刮没了，吃到肚子里，更健康？

flora.zhou

这个帖子有专家详细讨论

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qianshang

好用就是沉

Mullum

scanpan很垃圾,买过一个200多刀的炒锅,一年就粘得不行

pinklily

的确如楼上很多同学说的，很快就越用越不好用，最后只好不用了，还不如买便宜的，不好用就换，不心疼

brittle

jurlique 发表于 2015-5-20 14:54
Scanpan当年myer半折的时候入了一个36的不粘锅炒锅，至今也有4，5年了吧，基本不再使用。原因：

1.此锅太 ...

哎呦喂。。这个36cm的炒锅我也有。。真是谁用谁知道。。我左手为了端它都别筋过好几次了。。。现在偶然拿出来蒸鱼用。。大是真的够大。。。我现在看来什么不沾不锈钢都是浮云。。。上次回去我妈带我去家乐福买了个200多人民币的生铁炒锅。。。除了卖相不咋地。。炒菜那叫一个顺手。。。

jiezhou77

John_w_farrel 发表于 2016-6-28 14:07
是开玩笑呢吧？-_-#，买不粘锅就是为了头两年把涂层都刮没了，吃到肚子里，更健康？

不粘锅都有涂层，开始粘了就是涂层全被吃了，其实接着用就没有涂层了。

wellye

pinklily 发表于 2016-6-28 15:33
的确如楼上很多同学说的，很快就越用越不好用，最后只好不用了，还不如买便宜的，不好用就换，不心疼 ...

scanpan是10年warranty 他家很容易就给换新的 所以100多换了2，3次都核算啊