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楼主:hattie

[其他] 鱼香茄子，好吃就靠这鱼香酱了 [复制链接]

涯涯

皮靴族

发表于 2007-11-29 21:07 |显示全部楼层

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hattie

银靴族

发表于 2007-11-29 21:36 |显示全部楼层

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原帖由 jogger 于 2007-11-29 22:05 发表
感觉这里的茄子都比国内的老渔乡茄子最喜欢啦

恩，我觉得是这里的农民他们摘茄子摘的时候就有点晚了，都不嫩了

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2007-11-29 22:20 |显示全部楼层

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楼主厉害的，我在这里四年从来没有自己做过鱼香酱，都是买的现成的做鱼香肉丝，鱼香茄子。
照片真的拍的很灵。加分了。

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-11-30 08:34 |显示全部楼层

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昨天家里上不了网，今早赶快来看，楼主能把这么普通的家常菜做的如此色味俱全～～佩服佩服！++

wideye

布鞋族

发表于 2007-12-1 14:33 |显示全部楼层

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请问楼主，辣豆瓣酱买的是哪种呢？

doubleseven

水晶靴族

发表于 2007-12-1 16:35 |显示全部楼层

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好好吃的感觉啊
前俩天买回来个茄子，为了怎么吃愁死我了

hattie

银靴族

发表于 2007-12-2 13:58 |显示全部楼层

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原帖由 wideye 于 2007-12-1 15:33 发表
请问楼主，辣豆瓣酱买的是哪种呢？

郫县豆瓣酱。华人超市有售，我知道墨尔本richmond有。

老田

布鞋族

发表于 2007-12-2 14:05 |显示全部楼层

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原帖由 dfg 于 2007-11-29 20:19 发表
原来鱼香酱里没有鱼啊。

我也挺佩服这位同学的，居然有小学生的问题问出。

Orchid

皮靴族

发表于 2007-12-2 18:00 |显示全部楼层

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超喜欢鱼香茄子。谢谢hattie的方子。

豌豆公主

银靴族

发表于 2008-2-26 10:50 |显示全部楼层

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今天晚上吃鱼香茄子咯

zn7726

水晶靴族

发表于 2008-2-26 11:14 |显示全部楼层

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终于知道怎么做鱼香酱了

谢谢 ++

kiddyzheng

皮靴族

发表于 2008-3-7 22:31 |显示全部楼层

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今天试做了，用的是李锦记的香辣豆瓣酱，效果比较满意，唯一美中不足是有些茄子条没入味，可能是因为采用的大茄子。给lz加分，谢谢

citymoon

皮靴族

发表于 2008-3-7 22:44 |显示全部楼层

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顶

水晶靴族

发表于 2008-3-7 22:58 |显示全部楼层

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问一句，放盐了没？

晴天宝宝

银靴族

发表于 2008-3-7 23:09 |显示全部楼层

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第一次知道原来茄子还要蒸一下才炒比较好，学习了。
+分+分

lollyluo

铜靴族

发表于 2008-8-6 17:58 |显示全部楼层

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问一句啊，没有肉是不是就不能做鱼香酱了啊？

yanyan111

银靴族

发表于 2008-8-7 09:29 |显示全部楼层

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鱼香茄子,永远是偶得最爱阿

cloud

皮靴族

发表于 2008-8-7 10:08 |显示全部楼层

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感谢分享

bee4217

皮靴族

发表于 2008-8-15 15:30 |显示全部楼层

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不错

ALICE_YU

银靴族

发表于 2008-8-20 09:59 |显示全部楼层

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谢谢楼主分享
但，放入微波炉中蒸的时候，要放多少水呢？冷水吗？

MAOMAOCHONG

草鞋族

发表于 2008-12-16 09:47 |显示全部楼层

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以前总是做不好，现在长知识了

yanyan111

银靴族

发表于 2008-12-17 13:21 |显示全部楼层

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和我家肉末茄子做法差不太多，很好吃的哦

hbo147258

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2008-12-17 18:08 |显示全部楼层

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郫县豆瓣酱超咸，不知道是？盐，没有刚来时买的那种郫县豆瓣酱好吃啦．最好炒菜时先不要放盐．

applenet

金靴族

发表于 2008-12-17 18:37 |显示全部楼层

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鱼香茄子我最爱吃了，我要好好珍藏这个帖子，太棒了！

komen

皮靴族

发表于 2008-12-17 18:49 |显示全部楼层

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做了这个其它菜都可以不用做啦！

applenet

金靴族

发表于 2008-12-17 18:50 |显示全部楼层

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请问一个低级问题，鱼香肉丝是否还要加其他料呢？

komen

皮靴族

发表于 2008-12-17 18:53 |显示全部楼层

回复 56# 的帖子

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你在广州就不要自己折腾啦！外面到处都是便宜，味好，份量足的

seanV321

布鞋族

发表于 2008-12-18 14:58 |显示全部楼层

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最爱吃鱼香味的菜了

lillian0119

铜靴族

发表于 2008-12-18 20:56 |显示全部楼层

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留个名，明天照着做，哈哈

yushuxin

木屐族

发表于 2008-12-30 10:46 |显示全部楼层

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用微波炉先蒸茄子的方法非常好。

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