[地方特色] 简单的脚后跟都会做的小菜（凉粉） [复制链接]

发表于 2013-11-6 17:51 |显示全部楼层

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这个原来是这个原理啊

FFQQ

发表于 2013-11-6 18:07 |显示全部楼层

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太太好吃了

ECILA

发表于 2013-11-6 18:33 |显示全部楼层

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口水

aimely.cn

发表于 2013-11-6 19:05 |显示全部楼层

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改天在华人超市去买一袋做着试试

披着咪皮的鼠

发表于 2013-11-6 21:58 |显示全部楼层

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发表于 2013-11-6 22:11 |显示全部楼层

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我妈前几天也做了，说是关键那个粉跟水的比例要慢慢调，到底是多少啊？而且我觉得我妈做的凉粉边上有一点儿硬，不够嫩滑。求解。

lan2012

发表于 2013-11-6 22:15 |显示全部楼层

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每次做调料，味总觉得少了什么。

渡边彻

发表于 2013-11-6 22:20 |显示全部楼层

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shgrt2007

发表于 2013-11-6 22:21 |显示全部楼层

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不错，改天试试

Zoe2013

发表于 2013-11-6 22:34 |显示全部楼层

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哇，最近正好馋这口，这下有口福了，谢谢楼主分享。

发表于 2013-11-6 22:34 |显示全部楼层

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Baba2046 发表于 2013-11-6 22:11
我妈前几天也做了，说是关键那个粉跟水的比例要慢慢调，到底是多少啊？而且我觉得我妈做的凉粉边上有一点儿 ...

粉放多了吧？

夫妄意室中之藏,圣也;入先,勇也;出后,义也;知可否,智也;分均,仁也;五者不备,而能成大盗者,天下未有也.

VICKYCCS

布鞋族

发表于 2013-11-6 22:39 |显示全部楼层

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lq0310 发表于 2013-11-6 17:30
个人觉得调好调料比做好凉粉难多了

同感，调料是关键呀

发表于 2013-11-6 22:41 |显示全部楼层

VICKYCCS 发表于 2013-11-6 22:39
同感，调料是关键呀

还有炸的花椒油忘说了

夫妄意室中之藏,圣也;入先,勇也;出后,义也;知可否,智也;分均,仁也;五者不备,而能成大盗者,天下未有也.

zhouzhou

发表于 2013-11-6 22:45 |显示全部楼层

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最近也做了几次，老公小孩都不吃，我白吃不厌

VICKYCCS

布鞋族

发表于 2013-11-6 22:47 |显示全部楼层

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对的，放不同牌子的花椒油味道就是有区别，上次看到坛子里介绍的容儿牌自炸红油，还没试过，等有时间了弄瓶来试试

qianjun58

布鞋族

发表于 2013-11-6 22:48 |显示全部楼层

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发表于 2013-11-6 23:15 |显示全部楼层

VICKYCCS 发表于 2013-11-6 22:39
同感，调料是关键呀

还有炸的花椒油忘说了

夫妄意室中之藏,圣也;入先,勇也;出后,义也;知可否,智也;分均,仁也;五者不备,而能成大盗者,天下未有也.

workhard

发表于 2013-11-6 23:34 来自手机 |显示全部楼层

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我们家今天也吃了，天气太热了，这个正好啊。不同的是我们是直接把滚水冲进调好的浆里，快速搅拌透明了就好了。

玺熹

发表于 2013-11-7 11:57 |显示全部楼层

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KingJL 发表于 2013-11-6 14:35
最重要是调料总是调不出外面的那种味道不知道缺了什么
糖，醋，辣椒油，花生碎，葱，香菜，盐，生抽这些 ...

这种是时候一般有万能的老干妈辣椒油

小麦麦

金靴族

发表于 2013-11-7 12:06 |显示全部楼层

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LZ的脚后跟太有才了！

hmjsmile

发表于 2013-11-7 12:42 |显示全部楼层

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我也爱凉粉

发表于 2013-11-10 19:45 |显示全部楼层

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我要去看世界发表于 2013-11-6 22:34
粉放多了吧？

不知道呀，她还是看天天美食节目大厨做的，她说要用平底不锈钢盆装一点点粉和水混合物然后拿着盆，盆底放开水里，然后不停晃动盆子或者搅拌，所以每次不能做太厚。我说足迹网友做的可好看了，哪有那么麻烦！

发表于 2013-11-10 19:55 |显示全部楼层

Baba2046 发表于 2013-11-10 19:45
不知道呀，她还是看天天美食节目大厨做的，她说要用平底不锈钢盆装一点点粉和水混合物然后拿着盆，盆底放 ...

她做的那是凉皮，是拿土豆粉做的。

夫妄意室中之藏,圣也;入先,勇也;出后,义也;知可否,智也;分均,仁也;五者不备,而能成大盗者,天下未有也.

发表于 2013-11-10 19:59 |显示全部楼层

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我要去看世界发表于 2013-11-10 19:55
她做的那是凉皮，是拿土豆粉做的。

她是做的凉粉啊，切得跟你这一样的。也是用沙林绿豆粉。据她说做太厚了，要等很久才能凉

发表于 2013-11-10 20:02 |显示全部楼层

Baba2046 发表于 2013-11-10 19:59
她是做的凉粉啊，切得跟你这一样的。也是用沙林绿豆粉。据她说做太厚了，要等很久才能凉 ...

我一般都是做完放冰箱第二天吃。

夫妄意室中之藏,圣也;入先,勇也;出后,义也;知可否,智也;分均,仁也;五者不备,而能成大盗者,天下未有也.

发表于 2013-11-10 20:04 |显示全部楼层

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我要去看世界发表于 2013-11-10 20:02
我一般都是做完放冰箱第二天吃。

哦～～～原来是这样～～～

桃桃妈

草鞋族

发表于 2013-11-10 20:16 |显示全部楼层

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