[面食面点] 土豪金油条的华丽逆袭--附详细做法与温馨提示 [复制链接]

发表于 2013-10-29 21:36 |显示全部楼层

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如果不加泡打粉，多加点酵母能成功不？

发表于 2013-10-29 21:44 |显示全部楼层

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loveleslie 发表于 2013-10-29 21:36
如果不加泡打粉，多加点酵母能成功不？

我试过，不够蓬松，发酵时间也要求更长
每个人口感要求不一，mm也可以试试

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臭蛋妈

发表于 2013-10-29 21:44 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2013-10-29 21:52 |显示全部楼层

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爱吃，这个可以试

talentzj01

发表于 2013-10-29 23:18 |显示全部楼层

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果断收藏之. 今天分分都撒完了. 白条先. 明天补上哈.

路天涯

发表于 2013-10-29 23:37 |显示全部楼层

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试过好几个方子了，刚出锅的很好吃，但是彻底冷掉或是隔夜，这口感就一塌糊涂了，这是跟市售的最大区别。

fun

发表于 2013-10-29 23:41 |显示全部楼层

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艾玛，这个果断收藏啊

emily-dd

发表于 2013-10-29 23:47 |显示全部楼层

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stacey918 发表于 2013-10-28 16:40
是滴，所以偶尔吃吃啦：）
我试过用飞利浦空气能炸锅炸油条。。。。那效果。。。。可以当狼牙棒 ...

实在感谢，原本是决定上空气炸锅版油条，这下省事了，老老实实开油锅

发表于 2013-10-30 11:53 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-10-29 23:37
试过好几个方子了，刚出锅的很好吃，但是彻底冷掉或是隔夜，这口感就一塌糊涂了，这是跟市售的最大区别。 ...

烤一下会好一点，不过也达不到刚出锅时的松脆蓬松了。

发表于 2013-10-30 11:55 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2013-10-29 23:47
实在感谢，原本是决定上空气炸锅版油条，这下省事了，老老实实开油锅 ...

空气能可以try啊，烤出来很喜剧效果的

lq0310

发表于 2013-10-30 11:57 |显示全部楼层

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一直好想做，不过就是觉得要开锅炸好麻烦啊，炸完后收拾也好麻烦啊

大食懒

银靴族

发表于 2013-10-30 12:17 |显示全部楼层

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一直都想自己尝试做油条，谢谢分享

bleiyne

草鞋族

发表于 2013-10-30 12:18 |显示全部楼层

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太强了

zccandy

木屐族

发表于 2013-10-30 17:05 |显示全部楼层

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stacey918 发表于 2013-10-29 16:20
原方是4g泡打粉，但我不太习惯用泡打粉，
所以减量再加了些酵母作为补充。 ...

好的，懂了，謝謝

@_@

pinkapril

银靴族

发表于 2013-10-31 22:18 |显示全部楼层

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好像路边摊都有放明矾吧我还想着下次让妈妈带点来呢

发表于 2013-10-31 22:24 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2013-10-31 22:18
好像路边摊都有放明矾吧我还想着下次让妈妈带点来呢

自己做，尽量天然一点，
人体无法吸收的物质还是慎用

clairezheng1010

木屐族

发表于 2013-11-1 03:59 来自手机 |显示全部楼层

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chris1984323

发表于 2013-11-1 09:07 |显示全部楼层

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赞一个，怕麻烦没力气做

节操

铜靴族

发表于 2013-11-1 09:16 |显示全部楼层

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油条有其他颜色的么？

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-11-1 11:26 |显示全部楼层

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油条非常好

winforjewellery

银靴族

发表于 2013-11-1 11:40 |显示全部楼层

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太感谢了，刚看了你这个油条的形状想起早上买了麻花和速冻饺子扔在车上，赶快下去拿上来，拯救了速冻饺子

侃侃

发表于 2013-11-1 11:48 |显示全部楼层

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ulikasea

铜靴族

发表于 2013-11-3 19:19 |显示全部楼层

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照做了，成功！谢谢lz

发表于 2013-11-3 19:44 |显示全部楼层

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winforjewellery 发表于 2013-11-1 11:40
太感谢了，刚看了你这个油条的形状想起早上买了麻花和速冻饺子扔在车上，赶快下去拿上来，拯救了速冻饺子 ...

启发了我。。。下次做麻花(monkey03)

路天涯

发表于 2013-11-3 19:45 |显示全部楼层

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stacey918 发表于 2013-11-3 19:44
启发了我。。。下次做麻花

呵呵，今天刚做了麻花，油条还是不够蓬松，就改做麻花了。

IvyBurger

木屐族

发表于 2013-11-4 16:41 |显示全部楼层

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添乐