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楼主:winforjewellery

[厨房窍门] 刚在aldi入了一个生铁锅有人用过吗？感觉挺重的 [复制链接]

winforjewellery

银靴族

发表于 2013-10-15 18:43 |显示全部楼层

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spcd990 发表于 2013-10-15 18:35
是把猪肉和洋葱一起煮还是炒？

据厂家交代，使用生铁锅之前是要这样子的，

第一先用肥皂水温的，洗锅

第二用动物肥膏就是肥猪肉啦，把锅擦遍。锅可放火上小小火

第三弄把洋葱下去不挺翻炒，有点发黑后，倒掉。

然后可以使用。。。。。

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spcd990

皮靴族

发表于 2013-10-15 19:01 |显示全部楼层

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我好几年前就买了口铁锅~一直懒得开~丢在一旁~一直在用不锈钢锅~哪天去开锅

Wangdong802

草鞋族

发表于 2013-10-15 19:05 |显示全部楼层

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这个是干什么用的？炖菜么，感觉钢锅就挺好的，铁锅感觉太沉了，如果煮粥的话好像还容易糊锅呢

Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-15 20:44 |显示全部楼层

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学习了

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-10-15 22:48 |显示全部楼层

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卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-10-16 00:15 |显示全部楼层

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这个锅太重了吧

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-10-16 10:04 |显示全部楼层

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试过了吗？效果如何

winforjewellery

银靴族

发表于 2013-10-16 10:38 |显示全部楼层

angelayhr 发表于 2013-10-16 10:04
试过了吗？效果如何

刚买三天，不过天天都有用，前天猪肚尖煲芝麻，昨天是木瓜猪骨，今天打算做做三杯鸡。还行，前两天做的东西都挺好。没有异味。而且很烂，不过我是没有大火，我们家是煤气，我都是用中火，反正就是确保火苗没有冒上来。打算再去屯一个别的颜色。

evergreens

布鞋族

发表于 2013-10-16 19:45 |显示全部楼层

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这锅只有现在有吗？还是一直都有卖的？

andrewzh29

木屐族

发表于 2013-10-17 07:55 |显示全部楼层

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我买了一个铸铁锅，用起来很容易出油烟，全家都反对，最后不知道他们把它收到哪里去了。

angelayhr

臭鞋族

发表于 2013-10-17 08:25 |显示全部楼层

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多少钱一个啊？

zcwhy

金靴族

发表于 2013-10-17 08:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 zcwhy 于 2013-10-17 08:53 编辑

winforjewellery 发表于 2013-10-15 14:01
就在主街上面靠近金世界在commbank隔壁的地方，叫梁添刀厂，你等下，我去看看商标

说是生铁锅，我们家就 ...

你这个一看就知道是熟铁的，机器锻压而成；生铁只可铸造，不可锻。和你ALDI的材料比比就知道了。

真真的铸铁炒锅是这样的。

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=762152

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winforjewellery

银靴族

发表于 2013-10-17 09:05 |显示全部楼层

那顺便普及下这个生铁和熟铁,感觉这个生铁锅我是拎不起啊，而且说是容易爆裂，大家自己选择吧。我觉得这个熟铁的轻一点吧，还合适些。

如何区别生铁锅和精铁锅？是不是生铁锅对人体更好呢？销售人员告诉记者，生铁锅是选用灰口铁熔化用

模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。　　

据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。