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楼主:幸运猫

[面食面点] 今天又做了冰皮月饼 [复制链接]

幸运猫

发表于 2013-9-11 22:49 |显示全部楼层
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cissy03 发表于 2013-9-11 20:41
这么多澄粉 居然是糯米粉的两倍 ，怪不得这么挺刮，我也试试。

是滴，一开始我还以为看错了呢
在家烘焙，我家在南澳
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borage

发表于 2013-9-13 19:56 |显示全部楼层
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漂亮！

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borage

发表于 2013-9-13 20:30 |显示全部楼层
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请问，可可粉、绿茶粉哪有卖？谢谢

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yingm

发表于 2013-9-13 20:44 |显示全部楼层
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好手艺，真棒！

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幸运猫

发表于 2013-9-13 23:01 |显示全部楼层
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borage 发表于 2013-9-13 19:30
请问，可可粉、绿茶粉哪有卖？谢谢

可可粉老外的那些超市woolworth，Coles的烘焙区都有。抹茶粉绿茶粉在华人超市有售。
在家烘焙，我家在南澳

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肥羊

发表于 2013-9-13 23:04 |显示全部楼层
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想吃
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旦旦lyn

发表于 2013-9-15 14:27 |显示全部楼层
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羡慕ing····可以分享一下方子吗·

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borage

发表于 2013-9-15 23:19 |显示全部楼层
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幸运猫 发表于 2013-9-13 22:01
可可粉老外的那些超市woolworth，Coles的烘焙区都有。抹茶粉绿茶粉在华人超市有售。 ...

谢谢

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samyoyo

发表于 2013-9-16 10:43 |显示全部楼层
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请问哪里可以买到做月饼的模型？谢谢！

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353461280

发表于 2013-9-16 11:28 |显示全部楼层
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幸运猫 发表于 2013-9-10 22:47
我用的是糯米粉加澄粉加糖，然后用牛奶和植物油混合成酸奶状，上锅，，蒸，蒸的时候要不时搅拌，蒸好后偏 ...

想问下要加多少糖？多少牛奶  谢谢你

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353461280

发表于 2013-9-16 11:32 |显示全部楼层
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还有加多少油？多少牛奶阿。谢谢
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nancyhan

发表于 2013-9-16 22:53 |显示全部楼层
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请问月饼模子哪里买？

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幸运猫

发表于 2013-9-17 09:31 |显示全部楼层
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nancyhan 发表于 2013-9-16 21:53
请问月饼模子哪里买？

我是在国内买的
在家烘焙，我家在南澳

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幸运猫

发表于 2013-9-17 09:32 |显示全部楼层
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353461280 发表于 2013-9-16 10:32
还有加多少油？多少牛奶阿。谢谢

澄粉 100克        糯米粉 50克
牛奶 150克         色拉油 25克
白糖 25克       
在家烘焙，我家在南澳

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snakebean

发表于 2013-9-17 10:05 |显示全部楼层
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jjadore

发表于 2013-9-17 12:31 |显示全部楼层
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megumi

发表于 2013-9-17 13:26 |显示全部楼层
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珍珠子

发表于 2013-9-17 14:02 |显示全部楼层
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LZ有才

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