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楼主:Miffyzheng

[地方特色] 自己动手做叉烧（更新附做法） [复制链接]

coeur

水晶靴族

发表于 2013-7-30 21:09 |显示全部楼层

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Miffyzheng 发表于 2013-7-30 16:19
180度烤箱要预热，烤多久要看你吧肉切多厚，我大概是正反两面各烤15分钟，如有很肥的地方多烤烤出油

我 ...

再问个笨笨的问题，肉是先切再腌，还是腌好再切？

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

Miffyzheng

木屐族

发表于 2013-7-30 22:04 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2013-7-30 20:09
再问个笨笨的问题，肉是先切再腌，还是腌好再切？

切成长条腌

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拐角的树

木屐族

发表于 2013-8-13 00:42 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2013-7-30 20:09
再问个笨笨的问题，肉是先切再腌，还是腌好再切？

腌好了再烤，完了再切片上碟。这样才能保证肉汁不流失啊

coeur

水晶靴族

发表于 2013-8-13 10:20 |显示全部楼层

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拐角的树发表于 2013-8-12 23:42
腌好了再烤，完了再切片上碟。这样才能保证肉汁不流失啊

呀。。。我都是先切再腌，然后再烤的555555555

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

coeur

水晶靴族

发表于 2013-8-13 10:22 |显示全部楼层

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拐角的树发表于 2013-8-12 23:42
腌好了再烤，完了再切片上碟。这样才能保证肉汁不流失啊

再问一下，如果整条的腌，那是不是得腌久一点啊？

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

拐角的树

木屐族

发表于 2013-8-13 13:21 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2013-8-13 09:22
再问一下，如果整条的腌，那是不是得腌久一点啊？

是的，一般腌半天或一夜。不过，如果想省时间，可以切成你想的大小（不要太小哦）再腌

Reboot12

铜靴族

发表于 2013-8-13 13:42 |显示全部楼层

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