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楼主:mengvivian

[煎炒炖煮] 挣分贴---牛脸面线 [复制链接]

寧靜默

皮靴族

发表于 2013-7-28 20:48 |显示全部楼层

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谢谢分享，牛肉烧得太诱人

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:09 |显示全部楼层

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陈燕、杨诗成发表于 2013-7-28 19:00
我我斯也有牛脸肉买很便宜，牛脸肉油少筋多很容易烧很好吃，我一直买。又好又便宜。 ...

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:11 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-7-28 19:16
不知口感怎样

入口即化，嘴都粘住了，哈哈哈哈

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:13 |显示全部楼层

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nmm 发表于 2013-7-28 19:25
头一次知道还有牛脸肉，回来赶快去买来试试。是和牛腱的口感差不多吗？

感觉比牛腱软，而且筋比较分散

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:16 |显示全部楼层

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kkxxing 发表于 2013-7-28 19:25
明天就行动，不知是大块的，还有牛眼的还是已经分割好的

不是很大块，大概每块500克左右，牛的头也没有太大，就是脸颊那一块。扁平的一块肉而已。没有眼睛，否则也太恐怖了吧。

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:17 |显示全部楼层

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dc81 发表于 2013-7-28 19:40
照片拍的真好

谢谢！

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:18 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2013-7-28 19:17
这看得我牛肉满面呀

呵呵，赶快去买，就有得吃了！

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-7-28 21:20 |显示全部楼层

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OMG，还真的是牛的脸。

harbridge

水晶靴族

发表于 2013-7-28 21:21 |显示全部楼层

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长见识了，又认识了一个牛的部位。看着好诱人。

zzhuse

银靴族

发表于 2013-7-28 21:22 |显示全部楼层

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长见识了。一直都买beef gravy来烧的，下次试试这个

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:22 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2013-7-28 20:20
OMG，还真的是牛的脸。

其实看上去跟其他的牛肉没有太大区别，就是不太规则。

Michael7777

木屐族

发表于 2013-7-28 21:23 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-7-28 21:27 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-28 20:22
其实看上去跟其他的牛肉没有太大区别，就是不太规则。

诚实的说，虽然我知道有人吃猪头，但还是第一次知道有人吃牛脸。

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:38 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2013-7-28 20:27
诚实的说，虽然我知道有人吃猪头，但还是第一次知道有人吃牛脸。

哈哈，我觉得牛脸没有猪头那么恐怖！西餐里有一道红酒烩牛脸，挺不错的，之前在外面吃过，打算下次自己试试。只要跨越心理障碍，还是挺好吃的，有机会试试吧。

boxoz

铜靴族

发表于 2013-7-28 21:42 |显示全部楼层

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是处理好的吗？不用看到牛头吧

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:46 |显示全部楼层

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boxoz 发表于 2013-7-28 20:42
是处理好的吗？不用看到牛头吧

不用不用，处理好的，一块牛肉而已。

kkxxing

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:46 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-28 20:16
不是很大块，大概每块500克左右，牛的头也没有太大，就是脸颊那一块。扁平的一块肉而已。没有眼睛，否则 ...

是呵，以前买猪头是有眼晴的，可怕

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-7-28 21:46 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-28 20:38
哈哈，我觉得牛脸没有猪头那么恐怖！西餐里有一道红酒烩牛脸，挺不错的，之前在外面吃过，打算下次自己试 ...

好的，是什么都应该尝一尝。

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 21:49 |显示全部楼层

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kkxxing 发表于 2013-7-28 20:46
是呵，以前买猪头是有眼晴的，可怕

你太厉害了！

这个没那么恐怖！绝对没有！澳洲如果有卖整个带眼睛牛头的话，应该会被投诉吧！

a_____a

木屐族

发表于 2013-7-28 21:51 |显示全部楼层

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ECILA

铜靴族

发表于 2013-7-28 21:59 |显示全部楼层

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刚去买了牛脸。。。肉的味道好大。。。lz怎么处理的，我放了不少酒，还是有点难以接受啊。。。

denn

金靴族

发表于 2013-7-28 22:00 |显示全部楼层

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看着就好吃

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 22:19 |显示全部楼层

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ECILA 发表于 2013-7-28 20:59
刚去买了牛脸。。。肉的味道好大。。。lz怎么处理的，我放了不少酒，还是有点难以接受啊。。。 ...

我们红烧之前，先把牛脸切小块，泡在水里，直到没有血水了，然后放冷水锅里，加姜片，煮到滚，拿出来洗净，之后再红烧的。你试试会不会好一点。

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ECILA

铜靴族

发表于 2013-7-28 22:30 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-28 21:19
我们红烧之前，先把牛脸切小块，泡在水里，直到没有血水了，然后放冷水锅里，加姜片，煮到滚，拿出来洗净 ...

恩，好的，我主要是没泡冷水，直接飞水的，那味道，满屋子都是。但老实说，要不是那个味道，这个肉的质感真的是很好吃

ECILA

铜靴族

发表于 2013-7-28 22:30 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-28 21:19
我们红烧之前，先把牛脸切小块，泡在水里，直到没有血水了，然后放冷水锅里，加姜片，煮到滚，拿出来洗净 ...

恩，好的，我主要是没泡冷水，直接飞水的，那味道，满屋子都是。但老实说，要不是那个味道，这个肉的质感真的是很好吃

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-7-28 22:32 |显示全部楼层

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啊？那我还是不要尝试了。

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-28 22:37 |显示全部楼层

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ECILA 发表于 2013-7-28 21:30
恩，好的，我主要是没泡冷水，直接飞水的，那味道，满屋子都是。但老实说，要不是那个味道，这个肉的质感 ...

你飞水的时候用的冷水还是滚水呀？滚水的话可能会把血水锁在肉里，腥味比较重。

ECILA

铜靴族

发表于 2013-7-28 22:39 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-28 21:37
你飞水的时候用的冷水还是滚水呀？滚水的话可能会把血水锁在肉里，腥味比较重。 ...

是冷水。。。不会是我买的没那么新鲜了吧。。。有可能

oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-28 22:40 |显示全部楼层

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tommyinnz

草鞋族

发表于 2013-7-28 22:42 |显示全部楼层

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这个好！看到就觉得好吃了～～

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