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楼主:mengvivian

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adduvs

木屐族

发表于 2013-7-23 00:22 |显示全部楼层

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馋了

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-23 00:32 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-7-22 22:37
学习
没有小茴香籽怎么办

额.....不然买肉的时候顺便买点？

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-23 00:34 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-7-22 22:37
学习
没有小茴香籽怎么办

超市都有卖得，英文叫fennel seed。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-23 00:35 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-22 23:34
超市都有卖得，英文叫fennel seed。

我就是懒得买
家里这些调料大部分都是用一半扔一半

59488

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-7-23 00:38 |显示全部楼层

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mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-23 00:45 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-7-22 23:35
我就是懒得买
家里这些调料大部分都是用一半扔一半

哦，这样呀，那不放试试，只要肉新鲜，估计也不会难吃。或者放些五香粉一类的，感觉外面买的烧肉，肉那一面都有很多类似五香粉的东西，而且是咸的。

joanneyjp

银靴族

发表于 2013-7-23 00:48 |显示全部楼层

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这个很好，可以试试

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-23 00:54 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2013-7-22 21:55
想问问你的豆渣饼的方子,具体的克数,比如多少玉米粉等等

额....我比较随性，没称过，一次豆渣大概300多克，湿的，估计玉米粉差不多也要200-300克，如果太干不成形的话，就再放一些牛奶。混合物的湿度要放在手里能轻松团成团，但是不会有多余的水滴下来。
糖大概一汤匙，我不喜欢太甜。然后放半茶匙的酵母，半茶匙的baking soda，让混合物醒半个小时到一个小时，然后再烤，比较松软。如果没有豆渣，也可以用黄豆粉，黄豆粉跟玉米粉大概1：2左右。

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-23 00:57 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2013-7-22 21:55
想问问你的豆渣饼的方子,具体的克数,比如多少玉米粉等等

哦，忘记说了，我的玉米粉是稍微粗一点的，大概小米粒大小的颗粒，比较有口感，不是那种像面粉一样的细粉。

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2013-7-23 08:35 |显示全部楼层

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看上豆腐渣的利用方法了

掺点玉米面成烤炉火烧了

tgyd

木屐族

发表于 2013-7-23 09:27 |显示全部楼层

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切的真好，怎么切的啊

mandyli213

铜靴族

发表于 2013-7-23 09:56 |显示全部楼层

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牛人啊

如你在远方

皮靴族

发表于 2013-7-23 10:12 |显示全部楼层

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流口水！

珍珠子

木屐族

发表于 2013-7-23 11:07 |显示全部楼层

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流口水

mengvivian

皮靴族

发表于 2013-7-23 14:06 |显示全部楼层

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tgyd 发表于 2013-7-23 08:27
切的真好，怎么切的啊

肉皮在准备的时候就已经划好了，烤好后划痕都裂开了，直接从那里切开就行了，很容易切的。

baby_2013

银靴族

发表于 2013-7-23 14:35 |显示全部楼层

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喜欢

tgyd

木屐族

发表于 2013-7-23 15:04 |显示全部楼层

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mengvivian 发表于 2013-7-23 13:06
肉皮在准备的时候就已经划好了，烤好后划痕都裂开了，直接从那里切开就行了，很容易切的。 ...

学习了，谢谢

小失意

铜靴族

发表于 2013-7-23 15:05 |显示全部楼层

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很不错啊

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-7-23 15:13 |显示全部楼层

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Speechless 发表于 2013-7-22 19:42
mm，空气炸锅里烤要多久时间啊？锡纸能放进炸锅吗？

我一般先烤30分钟，拿出来用叉把皮再叉几次，然后再烤15到20分钟就好了
我没用过锡纸不知道啊，我用的是phillip的空气炸锅，我觉得如果用锡纸了估计效果会打折吧

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红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2013-7-23 15:14 |显示全部楼层

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太诱人了

Speechless

金靴族

发表于 2013-7-23 16:51 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2013-7-23 14:13
我一般先烤30分钟，拿出来用叉把皮再叉几次，然后再烤15到20分钟就好了
我没用过锡纸不知道啊，我用的是p ...

嗯，我也用philip的但想放锡纸不知能不？

共用ID

gulyxxf

皮靴族

发表于 2013-7-23 17:00 |显示全部楼层

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大小可爱

铜靴族

发表于 2013-7-23 17:33 |显示全部楼层

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Speechless 发表于 2013-7-23 15:51
嗯，我也用philip的但想放锡纸不知能不？

要在锡纸上扎很多洞，不然下面的风就循环不到肉上了啊，我猜空气炸锅是这个原理，而且不扎洞肉里烤出来的油流不下去也会影响口感的吧
其实那个锅用完热水泡一下放洗碗机很好洗的，为了口感不怕麻烦啊，呵呵

多恩

木屐族

发表于 2013-9-7 03:22 |显示全部楼层

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xuzai111

草鞋族

发表于 2013-9-7 04:05 |显示全部楼层

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正好饿了

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-9-7 10:53 |显示全部楼层

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好诱人，但姐被告知WATCH WEIGHT

zhxixi

银靴族

发表于 2013-9-7 14:09 |显示全部楼层

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看了，真想学啊

he275

金靴族

发表于 2013-9-7 14:24 |显示全部楼层

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