[面食面点] 中午午餐手杆打卤面酱牛腱子 [复制链接]

发表于 2013-5-26 16:41 |显示全部楼层

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清风自来

发表于 2013-5-26 23:37 |显示全部楼层

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赶脚手擀面得活硬面，不然一拿起来就粗细不均。。。楼主的很不错～～

gjc

发表于 2013-5-27 15:34 |显示全部楼层

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，俺一直买面条，附近的小店，长青面条从去年的1.5涨到现在的2.5。

wepe_ll

发表于 2013-5-27 17:15 |显示全部楼层

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厉害

发表于 2013-5-27 22:07 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2013-5-27 15:34
，俺一直买面条，附近的小店，长青面条从去年的1.5涨到现在的2.5。

懒得时候也买阳春面哈

梦想成为有所成窈窕淑女一枚

greenhouse

发表于 2013-5-27 22:19 |显示全部楼层

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看着就好吃，卤牛展怎么做?

LITTLEQIQI

发表于 2013-5-27 23:29 |显示全部楼层

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那个卤牛肉看起来好美味啊！喜欢手工面条！做的太地道啦！

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-5-30 16:38 |显示全部楼层

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典型北方菜

大前门

发表于 2013-5-30 19:31 |显示全部楼层

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有了手擀面条配什么菜已经不重要了。

大前门

发表于 2013-5-30 19:35 |显示全部楼层

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手擀面条

挂面

南极熊

发表于 2013-5-30 19:40 |显示全部楼层

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手擀面，口感最好了。

vch123

发表于 2013-5-31 02:16 |显示全部楼层

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手擀面！这个厉害！

qushuainan

发表于 2013-6-2 16:34 |显示全部楼层

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这牛腱子也太大块了，梁山好汉的切发

baobaoface

发表于 2013-6-2 16:49 |显示全部楼层

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请问LZ的面是什么面粉做的，具体怎么做的，可以说详细点吗

发表于 2013-6-2 17:59 |显示全部楼层

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baobaoface 发表于 2013-6-2 16:49
请问LZ的面是什么面粉做的，具体怎么做的，可以说详细点吗

普通白面 1斤面3两水搅和均匀做成面团儿后放到洒了面粉的案板上
然后用擀面杖擀成一张圆的面皮儿面皮对折两次然后就切成长条状
之后就可以下锅开煮啦

梦想成为有所成窈窕淑女一枚

Grange

金靴族

发表于 2013-6-2 18:01 |显示全部楼层

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发表于 2013-6-2 18:02 |显示全部楼层

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baobaoface 发表于 2013-6-2 16:49
请问LZ的面是什么面粉做的，具体怎么做的，可以说详细点吗

和面擀面

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梦想成为有所成窈窕淑女一枚

发表于 2013-6-2 18:04 |显示全部楼层

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baobaoface 发表于 2013-6-2 16:49
请问LZ的面是什么面粉做的，具体怎么做的，可以说详细点吗

面皮

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梦想成为有所成窈窕淑女一枚

baobaoface

发表于 2013-6-2 18:25 |显示全部楼层

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不用发面什么的吗？我做的一点弹性都没！

发表于 2013-6-2 18:33 |显示全部楼层

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baobaoface 发表于 2013-6-2 18:25
不用发面什么的吗？我做的一点弹性都没！

不能用发面哦和面可以放点盐和碱比如晚上吃面早上就可以把面活出来
面条切好后可以抻一下拉一下让它变得更筋斗

梦想成为有所成窈窕淑女一枚

baobaoface

发表于 2013-6-2 18:45 |显示全部楼层

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就是水加到面粉里面然后搓到不沾手就可以切成面条了吗？？然后可以放多久？？