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楼主:家有肥猫

[厨房窍门] 炸鱼不溅油 [复制链接]

发表于 2013-5-20 16:00 |显示全部楼层
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jinju 发表于 2013-5-20 14:51
需要用很多油吧,炸锅炸过的油如何处理?想请问每次炸4块儿,大约需用多少ml油? ...

我呢 专门有瓶炸鱼用的油 大概500ml 每次炸完 过滤下 再倒回瓶中 为了防变质 我会存在冰箱里
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发表于 2013-5-20 16:03 |显示全部楼层
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家有肥猫 发表于 2013-5-20 15:00
我呢 专门有瓶炸鱼用的油 大概500ml 每次炸完 过滤下 再倒回瓶中 为了防变质 我会存在冰箱里  ...

当然 炸东西的油不建议反复使用 最好在做鱼时尽量用 不会影响口感

发表于 2013-5-20 16:14 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-5-20 12:58
请问不好在哪儿?我们海边的吃带鱼都不去鳞的

我家原来也不去磷,后来说这个鱼鳞(带鱼的)不象其他鱼的,可能会对心脑血管不好。从此以后,我家再弄带鱼都给去掉的。

发表于 2013-5-20 16:19 |显示全部楼层
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家有肥猫 发表于 2013-5-20 15:00
我呢 专门有瓶炸鱼用的油 大概500ml 每次炸完 过滤下 再倒回瓶中 为了防变质 我会存在冰箱里  ...

谢谢

发表于 2013-5-20 18:26 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 18:44 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2013-5-20 14:58
请问不好在哪儿?我们海边的吃带鱼都不去鳞的

青岛人吗? 我朋友青岛滴 笑我吃带鱼去鳞
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发表于 2013-5-20 19:14 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 19:18 |显示全部楼层
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ahwen 发表于 2013-5-20 10:50
我还以为是什么神器呢,赶紧进来看,看完以后觉得不算神

跟你一样,进来一看原来是油炸锅
笑一笑,明天未必比今天好

发表于 2013-5-20 19:41 |显示全部楼层
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我觉得带鱼不去鳞很腥,还是看个人喜好啦,呵呵

发表于 2013-5-20 19:43 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-20 19:59 |显示全部楼层
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不错哎, 方法简便易用。
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发表于 2013-5-31 17:47 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-14 13:59 |显示全部楼层
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不错,积分到了去换。

发表于 2013-8-14 14:45 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-14 16:28 |显示全部楼层
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一次炸的太少了,有大点的㶽吗?

发表于 2013-8-14 16:33 |显示全部楼层
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炸过东西的油中撒一把面粉,油会变的干净,再去掉沉渣,保留上面清凉的油
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发表于 2013-8-14 16:33 |显示全部楼层
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带鱼不去鳞腥

发表于 2013-8-14 18:21 |显示全部楼层
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发表于 2013-8-18 19:20 |显示全部楼层
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也想换一个神奇

发表于 2013-8-18 19:59 |显示全部楼层
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不错

发表于 2013-8-18 21:52 |显示全部楼层
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太腥,
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发表于 2013-8-18 21:55 |显示全部楼层
此文章由 憨憨豆豆 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 憨憨豆豆 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-1-22 18:44 |显示全部楼层
此文章由 Alan_1234567 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Alan_1234567 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢带鱼

发表于 2014-1-23 23:20 |显示全部楼层
此文章由 robert_jj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 robert_jj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好贴, 长周末钓带鱼去

发表于 2014-1-23 23:22 |显示全部楼层
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挺好滴

发表于 2014-1-23 23:28 |显示全部楼层
此文章由 hunter38 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hunter38 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
8错
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