新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教韩国的辣白菜的做法

精华好帖回顾
· 太（泰）逍遥（81楼有彩蛋） (2022-8-8) harbridge	· 2015不一样的巴厘岛游-泡酒店和SPA之旅（全部更新完毕，海量美图） (2015-1-13) harbridge
· 带宝宝参加playgroup吧！playgroup全记录+寻找渠道！附具体联系方式！多图+超长文！ (2011-7-12) 海边小妹	· ---------------------------来澳做奶吧小心得之<选店篇>// 补充<做店篇> 18# //------- (2012-11-29) wstczw

12 / 2 页

楼主:aimely.cn

[一日三餐] 请教韩国的辣白菜的做法 [复制链接]

雾雪

银靴族

发表于 2013-5-20 15:14 |显示全部楼层

此文章由雾雪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者雾雪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aimely.cn 发表于 2013-5-20 14:08
知道了，我找个盒子好了，家里没有坛子。另外，用水泡的时候不需要重物压吧？ ...

我的是雪糕桶放多点白菜在放个小碗进去，不过要把碗反过来在把盖子盖上，但是一定要压紧一些。

LWZ721214

木屐族

发表于 2013-5-20 15:47 |显示全部楼层

此文章由 LWZ721214 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LWZ721214 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

【原料】大白菜，5000克；苹果，250克；梨，250克；白萝卜，500克；牛肉清汤，1500克；葱，250克；大蒜，250克；精盐，150克；辣椒面，150克；味精，50克；　　【调料】　　【制法】　　（1）将白菜去根和老帮后，洗净，沥干水分，改刀切成四瓣，放入盆内，撒上盐腌4-5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮、切成片；葱切碎；蒜捣成泥。　　（2）将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上，卤汁要淹没白菜，用一干净重物压紧，使菜下沉。时间可根据季节而定，夏天一般1-2天；冬天一般为3-4天即可食用。　　