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楼主:shangpin

[地方特色] 粤菜经典: 腊鸭制作, 风味小炒 更新腊鸭做法 [复制链接]

发表于 2013-5-18 22:09 |显示全部楼层
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上做法吧!
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-5-18 22:09 |显示全部楼层
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shangpin 发表于 2013-5-18 22:08
每个星期, 肉店老板都从猪头上切半个手掌大的猪面肉, 存起来,给我们.

一个星期只能买到半斤到一斤.

太羡慕了,我有开肉店的亲戚,待我速去问问,多谢

发表于 2013-5-18 22:10 |显示全部楼层
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     以前过年过节先吃的, 盘龙膳 !

    一边拍照, 一边已经被抢..








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评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
哞哞 + 4 你太有才了

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发表于 2013-5-18 22:13 |显示全部楼层
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哇,使唔使甘丰富啊,正啊

发表于 2013-5-18 22:13 |显示全部楼层
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口水

发表于 2013-5-18 22:14 |显示全部楼层
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小卡 发表于 2013-5-18 21:59
风干一个星期就熟了吗?

未熟的, 要蒸才能吃.
治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底!
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发表于 2013-5-18 22:14 |显示全部楼层
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我的天啊,你叫我这个广州人怎么活啊怎么活啊怎么活啊。。。。

现在我这里,连吃个整鸡都难啊,即使买到都是很嫩的鸡,蒸鸡一点儿也不好吃。痛苦啊痛苦啊

上新足迹来美食版,尤其是晚上看到LZ这个贴子,没法活了。哦,不对,是努力活到争取吃到这些东西为止

评分

参与人数 2积分 +10 收起 理由
童心的魔镜 + 6 安慰下
shangpin + 4 你太有才了

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发表于 2013-5-18 22:15 |显示全部楼层
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luckyray 发表于 2013-5-18 21:59
流晒口水哦,经典腊鸭俾啊,最钟意白切鸡。。借问白云一句,大铜盘边窦有卖啊? ...

  鸡系BIX HILL YANGYANG 后面的鸡挡买的, 以前21, 现在要25。 不摆上台面卖, 放血杀的。
治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底!

发表于 2013-5-18 22:17 |显示全部楼层
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熙雯妈 发表于 2013-5-18 22:13
哇,使唔使甘丰富啊,正啊

   厚积薄发, 好耐都无发美食贴了。
治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底!

发表于 2013-5-18 22:18 |显示全部楼层
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这位楼主您上的菜太、太、太让人眼馋了
头像被屏蔽

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发表于 2013-5-18 22:21 |显示全部楼层
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哥上(第一个图的)做法吧,
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发表于 2013-5-18 22:23 |显示全部楼层
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太强了, 刚吃过火锅的,顶不住

发表于 2013-5-18 22:26 |显示全部楼层
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shangpin 发表于 2013-5-18 21:15
鸡系BIX HILL YANGYANG 后面的鸡挡买的, 以前21, 现在要25。 不摆上台面卖, 放血杀的。  ...

鸡又涨价啦?系鸡公仲系鸡项啊?

其实我想知道铜盘系边窦买既?帮我问下白云啦,谢。。。

发表于 2013-5-18 22:28 |显示全部楼层
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MQ的小混混 发表于 2013-5-18 22:23
太强了, 刚吃过火锅的,顶不住

  那就来个火锅的:

   羊羯子 : (羊的脖子那段骨)

   一家人围住吃, 够大锅 !




  









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治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底!

发表于 2013-5-18 22:29 |显示全部楼层
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lz真会吃。。广东人??

发表于 2013-5-18 22:29 |显示全部楼层
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luckyray 发表于 2013-5-18 22:26
鸡又涨价啦?系鸡公仲系鸡项啊?

其实我想知道铜盘系边窦买既?帮我问下白云啦,谢。。。 ...

系淘宝, 买左寄过来的, 为美食, 不计成本!
治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底!
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发表于 2013-5-18 22:30 |显示全部楼层
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个个菜都爱,鸭子最靓

发表于 2013-5-18 22:31 |显示全部楼层
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  吃完靓鸡, 再吃一个水果之王 !

  真是人生的享受 !





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发表于 2013-5-18 22:32 |显示全部楼层
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shangpin 发表于 2013-5-18 21:29
系淘宝, 买左寄过来的, 为美食, 不计成本!

明啦,多谢晒,下次约下齐齐煮也食啊。。下次来boxhill约我啦。。

发表于 2013-5-18 22:33 |显示全部楼层
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  偶然, 整下西点: 







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发表于 2013-5-18 22:34 |显示全部楼层
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luckyray 发表于 2013-5-18 22:32
明啦,多谢晒,下次约下齐齐煮也食啊。。下次来boxhill约我啦。。

好啊!!
  

  不过, BOX HILL 无好也吃,通常都是买完菜就走去其它地方吃。 
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发表于 2013-5-18 22:36 |显示全部楼层
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  又偶然, 整下碟头饭 :







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发表于 2013-5-18 22:37 |显示全部楼层
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  虾仁炒蛋, 吾是容易整嘎:

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发表于 2013-5-18 22:39 |显示全部楼层
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shangpin 发表于 2013-5-18 21:34
好啊!!
  

梗就正斗饮茶啦。。。

发表于 2013-5-18 22:40 |显示全部楼层
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shangpin 发表于 2013-5-18 21:28
那就来个火锅的:

   羊羯子 : (羊的脖子那段骨)

楼主是故意的,还让不让人活了,我得去找找
i...

发表于 2013-5-18 22:40 |显示全部楼层
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鱿鱼蒸肉饼, 饭都吃多碗,

隔夜吃, 仲正, 吾知点解 .



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发表于 2013-5-18 22:41 |显示全部楼层
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今天没晒分啦,天伢补给你,好手势啊。。。墨尔本厨神,偶像啊。。。。

发表于 2013-5-18 22:46 |显示全部楼层
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鸭腿好厉害的哇,肉店有单单黄鸭腿卖吗?

发表于 2013-5-18 22:46 |显示全部楼层
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luckyray 发表于 2013-5-18 22:39
梗就正斗饮茶啦。。。

都未去试过, 惭愧 !

墨尔本吃饭, 去稳, 都是去认真盏, 或者食为先, 其他一般般 .
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发表于 2013-5-18 22:49 |显示全部楼层
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cty535 发表于 2013-5-18 22:46
鸭腿好厉害的哇,肉店有单单黄鸭腿卖吗?

  美食还要有好的素材,

  BOX HILL 基本肉店老板都被收买, 专挑好的买。

  这个黄油鸭, 平时不多, 是有酒楼向肉店订胸肉, 剩下鸭腿,鸭脖子, 就给我们买下。
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