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楼主:cindydundaszuji

[面食面点] 面包机做松软吐司的零失败配方（又做了一条，有照片） [复制链接]

tomff1998

布鞋族

发表于 2013-5-16 22:23 |显示全部楼层

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做好后的面包放到第二天，情况怎样？硬吗？

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-5-16 22:40 |显示全部楼层

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flyingcat 发表于 2013-5-16 19:53
今天准备试试的，但开始做的时候发现水面比例和以前做的差很多，我家只有普通高筋面，印象中面要多一些的。 ...

应该没问题，我买的是面包粉，应该也是高筋粉。

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-5-16 22:43 |显示全部楼层

tomff1998 发表于 2013-5-16 21:23
做好后的面包放到第二天，情况怎样？硬吗？

这个配方做出来的不硬，我刚刚把周一晚上做的最后一片crust消灭掉，连那块都还没硬掉。

tomff1998

布鞋族

发表于 2013-5-16 22:52 |显示全部楼层

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那太好了，我来试试！之前我试过汤种的面包，做出来很软，但是第二天就硬了，得放微波炉热一下，才回软。不可能给小朋友当午饭带的。谢谢你的分享！

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-5-16 22:54 |显示全部楼层

tomff1998 发表于 2013-5-16 21:52
那太好了，我来试试！之前我试过汤种的面包，做出来很软，但是第二天就硬了，得放微波炉热一下，才回软。不 ...

不客气，祝成功

nala

木屐族

发表于 2013-5-16 23:18 |显示全部楼层

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cindydundaszuji 发表于 2013-5-16 08:48
我去年刚买来面包机的时候头两次做的面包都塌进去了，是凹形的。。。后来坛子里有经验的姐妹告诉我别foll ...

太好了，我也要试着做一条看看

summerlee

铜靴族

发表于 2013-5-16 23:35 |显示全部楼层

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正找此方。

flyingcat

银靴族

发表于 2013-5-18 16:36 |显示全部楼层

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报告一个，costco面包粉按这个方子，成功了，很松软，以后不用取出来整形进烤箱了，直接面包机，省不少功夫。谢谢LZ。

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-5-18 17:08 |显示全部楼层

flyingcat 发表于 2013-5-18 15:36
报告一个，costco面包粉按这个方子，成功了，很松软，以后不用取出来整形进烤箱了，直接面包机，省不少功夫 ...

呵呵，不客气，谢谢加分

家有肥猫

皮靴族

发表于 2013-5-18 17:54 |显示全部楼层

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不知机器是哪款

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-5-18 17:56 |显示全部楼层

家有肥猫发表于 2013-5-18 16:54
不知机器是哪款

这个方子应该是面包机都通用的

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
Wobat	+ 4	正在做，谢谢提供的好方子

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家有肥猫

皮靴族

发表于 2013-5-18 18:03 |显示全部楼层

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cindydundaszuji 发表于 2013-5-18 16:56
这个方子应该是面包机都通用的

就等这句呢谢啦

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-5-18 18:07 |显示全部楼层

家有肥猫发表于 2013-5-18 17:03
就等这句呢谢啦

不客气

rita9594

皮靴族

发表于 2013-5-20 21:51 |显示全部楼层

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超级好吃，做了N个面包了，试了N个方子，这个方子真的无敌了，好松软。

不用加牛奶，加鸡蛋神马的，又简单又好吃。

对了，我没有加bread improver，但却是我做出来最好吃的面包。

昨晚预约今天早上7点出炉，老公吃了上班去了，晚上回来大赞，能得到他的认可，真不简单啊

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
cindydundaszuji	+ 2	恭喜恭喜

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SISIMAMA

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-6-8 10:00 |显示全部楼层

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试了，很成功

Wobat

皮靴族

发表于 2013-10-12 14:34 |显示全部楼层

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rita9594 发表于 2013-5-20 21:51
超级好吃，做了N个面包了，试了N个方子，这个方子真的无敌了，好松软。

不用加牛奶，加鸡蛋神马的，又简单 ...

这款面包也可以晚上预定好时间，第二天早上做好吗？

rita9594

皮靴族

发表于 2013-10-13 18:25 |显示全部楼层

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Wobat 发表于 2013-10-12 14:34
这款面包也可以晚上预定好时间，第二天早上做好吗？

是的，用程序3，预约第二天早上。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
Wobat	+ 4	感谢分享

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merrybaby1

皮靴族

发表于 2013-10-13 20:24 |显示全部楼层

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马克

Limo

铜靴族

发表于 2013-10-13 20:57 |显示全部楼层

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谢谢分享

citymoon

皮靴族

发表于 2013-10-13 21:50 |显示全部楼层

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Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-13 23:11 |显示全部楼层

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学习

xinmum

木屐族

发表于 2013-11-9 10:01 |显示全部楼层

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收藏了！

zhwlady

布鞋族

发表于 2013-11-20 00:46 |显示全部楼层

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谢谢分享

general_lee31

铜靴族

发表于 2013-11-24 18:15 |显示全部楼层

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照做了，很好吃，到最后不得不收起来怕自己一口气都给吃了。

rosebud

木屐族

发表于 2013-11-29 16:59 |显示全部楼层

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rita9594 发表于 2013-10-13 18:25
是的，用程序3，预约第二天早上。

有个疑惑，要是用预定挡的话，yeast 和糖是不是不能先混水里，而要放在面粉上面？

木屐族

发表于 2013-11-29 17:03 |显示全部楼层

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请问哪个牌子的面粉啊？谢谢

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-11-29 17:11 |显示全部楼层

x 发表于 2013-11-29 16:03
请问哪个牌子的面粉啊？谢谢

我买的laucke的全买面包粉，没用自带的酵母，用的超市买的成瓶的酵母，预约的话也是先用温水调好酵母再把料依次放进去。

木屐族

发表于 2013-11-29 17:15 |显示全部楼层

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cindydundaszuji 发表于 2013-11-29 17:11
我买的laucke的全买面包粉，没用自带的酵母，用的超市买的成瓶的酵母，预约的话也是先用温水调好酵母再把 ...

非常感谢，只是暂时还没有权限加分，只能口头感谢

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2013-11-29 17:16 |显示全部楼层

x 发表于 2013-11-29 16:15
非常感谢，只是暂时还没有权限加分，只能口头感谢

木有关系啦，别客气

onelemontree

布鞋族

发表于 2014-3-11 21:50 |显示全部楼层

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