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楼主:joanchow83

[美食活动] 家乡的美味——荠菜大馄饨 [复制链接]

发表于 2013-4-25 13:57 |显示全部楼层

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美丽的馄饨，馋.......,,,,,,

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发表于 2013-4-25 14:33 |显示全部楼层

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东益的馄饨皮最好

发表于 2013-4-25 15:35 |显示全部楼层

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发表于 2013-4-25 15:53 |显示全部楼层

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发表于 2013-4-25 15:58 |显示全部楼层

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包的好好哦

发表于 2013-4-25 19:26 |显示全部楼层

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混沌包的也太漂亮了吧

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发表于 2013-4-25 20:00 |显示全部楼层

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馄饨包法和上海大馄饨包法一式一样的，正宗！是高手的做派。

发表于 2013-4-25 21:30 |显示全部楼层

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发表于 2013-4-25 21:33 |显示全部楼层

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馋了

发表于 2013-4-25 23:01 |显示全部楼层

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不知道楼主卖的那个牌子的荠菜啊？

发表于 2013-4-25 23:26 |显示全部楼层

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发表于 2013-4-26 02:01 |显示全部楼层

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boluouwangzi 发表于 2013-4-25 22:01
不知道楼主卖的那个牌子的荠菜啊？

倒还真没注意，下次注意下。我这次买的是要自己剁的，以前买到过剁好的，但是已经很久没有看到过了。

发表于 2013-4-26 02:03 |显示全部楼层

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qingniao11104 发表于 2013-4-25 19:00
馄饨包法和上海大馄饨包法一式一样的，正宗！是高手的做派。

谢谢加分(monkey27)
包法是家里的老传统了。

发表于 2013-4-26 02:05 |显示全部楼层

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卡落琳0000 发表于 2013-4-25 18:26
混沌包的也太漂亮了吧

哈哈，谢谢夸奖。跟我爸妈学的。小时候家里包馄饨就在边上学，包的不好还会被爸妈笑话呢。

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发表于 2013-4-26 02:10 |显示全部楼层

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dianfang 发表于 2013-4-24 20:29
包过很多次荠菜馄饨，家人吃得很高兴，我一个也吃不下去
总觉得猪肉味道不对 ...

买的时候看新鲜不新鲜，而且我都是买回来就用了，一旦放冰箱隔了夜味道就不对了。
中国人肉店的肉末好一点，但是鬼佬超市的就不行了。

发表于 2013-4-26 02:16 |显示全部楼层

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yangyang 发表于 2013-4-25 10:14
我们也经常包，真的很好吃。不过还是请教一下，肉糜哪里买的好？皮子就是买真空的这种吗？黄色的还是白色的 ...

我就是中国人的肉店买的肉末，不过买的时候我都会看看新不新鲜。
皮子就在中国人店，是在冷藏那边吧，我知道Eastwood的新人人就摆在豆腐的那边。我一般都买白色的，好像叫东益，这个皮比较接近我家那边的样子。黄色的广东人用的比较多，皮薄，而且碱味重，我不是很喜欢。

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发表于 2013-4-26 02:20 |显示全部楼层

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roseF 发表于 2013-4-25 09:58
不错不错

多谢加分

发表于 2013-4-26 09:48 |显示全部楼层

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怎么看肉糜新鲜不新鲜？
我不太敢买华人肉店的肉糜，怕打药水什么的

发表于 2013-4-26 13:47 |显示全部楼层

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dianfang 发表于 2013-4-26 08:48
怎么看肉糜新鲜不新鲜？
我不太敢买华人肉店的肉糜，怕打药水什么的

我是看颜色，一般新鲜的肉都是淡粉色的。如果颜色变深了，我觉得就不新鲜了。
而且我一般都是去生意比较好的肉店，这样周转快，东西会比较新鲜。

发表于 2013-4-26 14:03 |显示全部楼层

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楼主啊，摇肉机是必需的

发表于 2013-4-26 14:08 |显示全部楼层

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口水流了一地

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发表于 2013-4-26 14:52 |显示全部楼层

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jjin066 发表于 2013-4-25 13:33
东益的馄饨皮最好

对，东益的好
其他牌子皮太软，吃起来没嚼劲！

发表于 2013-4-26 16:49 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ买来的速冻荠菜里面的沙土多吗
馄饨包的又漂亮又整齐，赞一个

发表于 2013-4-26 17:02 |显示全部楼层

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发表于 2013-4-26 17:17 |显示全部楼层

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我来加个汤底：
碎紫菜+葱末+盐+味精少许+鲜酱油+麻油
用开水一冲即可

发表于 2013-4-26 20:35 |显示全部楼层

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学习

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发表于 2013-4-27 19:34 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-4-26 15:49
LZ买来的速冻荠菜里面的沙土多吗
馄饨包的又漂亮又整齐，赞一个

没有任何沙土。速冻荠菜都是洗干净的，而且都已经过了水了。我都是化冻后直接用的。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
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发表于 2013-4-27 19:35 |显示全部楼层

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笨猫发表于 2013-4-26 16:02

谢谢加分

发表于 2013-4-27 19:37 |显示全部楼层

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卡落琳0000 发表于 2013-4-25 18:26
混沌包的也太漂亮了吧

(monkey06)

发表于 2013-4-27 20:18 |显示全部楼层

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馋人

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