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楼主:杰森

[其他] 自制豆腐(用醋不用卤水)----网上找的,留着自用 [复制链接]

发表于 2013-4-21 21:40 |显示全部楼层
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豆浆机里出来的已经是成品豆浆了。还需要第三步(煮豆浆)吗?
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发表于 2013-4-21 21:44 |显示全部楼层
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很成功,等比例

发表于 2013-4-21 21:49 |显示全部楼层
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求盐和醋的比例

发表于 2013-4-21 22:06 |显示全部楼层
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Mark下,天冷吃热乎乎的豆腐最舒服了

发表于 2013-4-21 22:21 |显示全部楼层
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从豆浆机到出来还要煮吗?

发表于 2013-4-22 01:26 |显示全部楼层
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发表于 2013-4-22 01:42 |显示全部楼层
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强帖留名

发表于 2013-4-22 01:59 |显示全部楼层
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-4-22 13:07 |显示全部楼层
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楼主,你这篇文章是网上找的,最好在标题注明"转贴",不然大家都以为是你做的嘞~

发表于 2013-4-22 13:28 |显示全部楼层
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好说

发表于 2013-4-22 14:05 |显示全部楼层
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发表于 2013-4-22 15:54 |显示全部楼层
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3年前曾经试过几次都没成功。

发表于 2013-4-22 15:57 |显示全部楼层
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好新鲜

发表于 2013-4-22 16:09 |显示全部楼层
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我买了豆腐内酯 海上飘着呢

发表于 2013-4-22 19:31 |显示全部楼层
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rita9594 发表于 2013-4-22 14:54
3年前曾经试过几次都没成功。

是用醋吗?
调音师

发表于 2013-4-22 21:02 |显示全部楼层
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这也行 佩服你啊
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发表于 2013-4-22 21:19 |显示全部楼层
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就喜欢这种豆腐,可以煎着吃,楼主真牛!

发表于 2013-4-22 21:33 |显示全部楼层
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marsmty 发表于 2013-4-22 15:09
我买了豆腐内酯 海上飘着呢

我已经买好了.不行啊.做出的豆腐花像蛋花汤

发表于 2013-4-22 21:37 |显示全部楼层
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狗来的
如何用盐或醋做豆腐脑
很简单的 这个一学就会
1先泡好黄豆 磨好黄豆 煮熟豆浆 用醋和白开水比例1:2 调和好
2将豆浆放量5到10分钟 80度到90度左右 用吃饭的勺子 放入一勺醋 从豆浆上面 往下面顺时针一层一层 依次发酌量放入 直至出现豆花 过程要慢慢来
3出现豆花后 静置20到30分钟 等到豆花上次出现水【哪个就是酸浆啦 下次再做豆腐就可以用哪个酸浆就好 就不用醋了 哪个酸浆比醋好】 然后水和豆花出现层次后 用纱布倒入豆花 隔离水
4包裹好豆花 用碗或者其他压制豆花1小时以上 过一会再看就是豆腐啦~~~

发表于 2013-4-23 00:09 |显示全部楼层
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强大

发表于 2013-4-23 01:08 |显示全部楼层
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真厉害 !什么人才都有
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发表于 2013-4-23 11:41 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害啊,不是加其他什么东西才行的吗

发表于 2013-5-1 14:10 |显示全部楼层
此文章由 raoyulan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 raoyulan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
就是木有人实践么?

发表于 2013-5-2 16:18 |显示全部楼层
此文章由 渔妇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 渔妇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用熟石膏粉做了两次豆腐脑,都做成了豆腐花

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