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[地方特色] 跟着binfen99学做牛肉粉 [复制链接]

欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:07 |显示全部楼层
此文章由 欢乐谷 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 欢乐谷 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
前天看见binfen99的帖子(http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1)如何做牛肉粉.看着呀牛肉粉,口水止不住地往下流.真羡慕楼主聪明贤惠,食材都是自己家里产的 .作为吃货,为了这一口就不怕跑腿,直奔达成买齐了,回来照着binfen99的方法做了,还真是不错呀,真心感谢binfen99,请各位TX鉴定,上图啦

本来都开煮了,还是binfen99提醒要加洋葱,又赶紧关火开盖加洋葱,还好不晚

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binfen99 + 8 你太有才了
james的猫 + 10 你太有才了

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binfen99

发表于 2013-4-12 20:11 |显示全部楼层
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居然还是我的沙发，可惜我没分了。

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binfen99

发表于 2013-4-12 20:12 |显示全部楼层
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我这料也够足的啊！

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:13 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-12 19:11
居然还是我的沙发，可惜我没分了。

哈哈,没关系,我就是来显摆的

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binfen99 + 5 支持显摆

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:15 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-12 19:12
我这料也够足的啊！

我第一次做,当时没把握,所以没买牛腱,结果味道很好不错,有些后悔拉

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细雨漫步

发表于 2013-4-12 20:17 |显示全部楼层
此文章由 细雨漫步 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 细雨漫步 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很大量，很成功，够下本
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binfen99

发表于 2013-4-12 20:18 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 19:15
我第一次做,当时没把握,所以没买牛腱,结果味道很好不错,有些后悔拉

我每次都买一大块牛键，不管是酱牛肉，还是煮汤时一起煮了白切，都不错。关键是牛腱还便宜。
慢慢走,让灵魂跟上身体

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james的猫

发表于 2013-4-12 20:20 |显示全部楼层
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强！我还没开始学呢

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:20 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-12 19:18
我每次都买一大块牛键，不管是酱牛肉，还是煮汤时一起煮了白切，都不错。关键是牛腱还便宜。  ...

我买的是牛腩,比牛腱便宜呀!

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binfen99

发表于 2013-4-12 20:23 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 19:20
我买的是牛腩,比牛腱便宜呀!

我怎么觉得它们价钱一样呀？ 难道你把它弄成小块，是不是又多了去肥一道工序呀
慢慢走,让灵魂跟上身体

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:23 |显示全部楼层
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细雨漫步 发表于 2013-4-12 19:17
很大量，很成功，够下本

谢谢!
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欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:26 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-4-12 19:20
强！我还没开始学呢

看来还是我是吃货 多一些

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:28 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-12 19:23
我怎么觉得它们价钱一样呀？ 难道你把它弄成小块，是不是又多了去肥一道工序呀  ...

这汤还真油,真不知是鸡油还是牛油多

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binfen99

发表于 2013-4-12 20:28 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 19:26
看来还是我是吃货 多一些

她这两天忙着做绿豆糕呢
慢慢走,让灵魂跟上身体

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binfen99

发表于 2013-4-12 20:30 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 19:28
这汤还真油,真不知是鸡油还是牛油多

如果你那牛腩也扔一起煮了，应该主要是它的供献，我煮前把鸡油切掉了，牛骨没啥油，所以煮出来还好。油不太多。
慢慢走,让灵魂跟上身体

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:37 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-12 19:30
如果你那牛腩也扔一起煮了，应该主要是它的供献，我煮前把鸡油切掉了，牛骨没啥油，所以煮出来还好。油不 ...

你的牛肉是另外单独煮的吗?
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binfen99

发表于 2013-4-12 20:48 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 19:37
你的牛肉是另外单独煮的吗?

没有啊，是扔汤里一起煮的，牛腱很瘦，没有油。差不多熟了我就从汤里取出来晾凉，吃的时候已经凉透了，正好可以切片。
慢慢走,让灵魂跟上身体

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 20:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 欢乐谷 于 2013-4-12 19:57 编辑
binfen99 发表于 2013-4-12 19:48
没有啊，是扔汤里一起煮的，牛腱很瘦，没有油。差不多熟了我就从汤里取出来晾凉，吃的时候已经凉透了，正 ...


怪不得那,我为了图省事,把它们一起炖了,一起出锅,结果牛肉太烂了,都切不成, 看着你那牛肉太劲道了 ,原来如比呀!

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binfen99

发表于 2013-4-12 20:59 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 19:56
怪不得那,我为了图省事,把它们一起炖了,结果牛肉太烂了,都切不成, 看着你那牛肉太劲道了 ,原来如比呀 ...

这么炖，你那锅汤油不多才怪呢，估计肥油都化在汤里了。 太可爱啦你
慢慢走,让灵魂跟上身体

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小猪顾

发表于 2013-4-12 20:59 |显示全部楼层
此文章由 小猪顾 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小猪顾 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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ericcheung17

发表于 2013-4-12 21:18 |显示全部楼层
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不错，卖相很好
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欢乐谷

发表于 2013-4-12 21:43 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-12 19:59
这么炖，你那锅汤油不多才怪呢，估计肥油都化在汤里了。 太可爱啦你 ...

我还是学艺不精呀 ,不过汤还是很不错的,还好我事先都过了一下水,才又煮汤.

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binfen99

发表于 2013-4-12 21:50 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 20:43
我还是学艺不精呀 ,不过汤还是很不错的,还好我事先都过了一下水,才又煮汤. ...

我也是在学习呢，咱们一起讨论共同提高。下回汤里油多，你把汤放冰箱，油凝固了捡出来丢掉就好啦。
慢慢走,让灵魂跟上身体

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 22:02 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-12 20:50
我也是在学习呢，咱们一起讨论共同提高。下回汤里油多，你把汤放冰箱，油凝固了捡出来丢掉就好啦。 ...

哈哈,没有下回啦,我的2包米粉和一锅汤都报销完了,下回要用牛腱了

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binfen99

发表于 2013-4-12 22:04 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 21:02
哈哈,没有下回啦,我的2包米粉和一锅汤都报销完了,下回要用牛腱了

慢慢走,让灵魂跟上身体

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欢乐谷

发表于 2013-4-12 22:31 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2013-4-12 21:04


非常感谢撒了这么多分,
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yayahu66

发表于 2013-4-12 22:36 |显示全部楼层
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binfen99

发表于 2013-4-12 22:39 |显示全部楼层
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欢乐谷 发表于 2013-4-12 21:31
非常感谢撒了这么多分,

you deserve it
慢慢走,让灵魂跟上身体

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anthonyty

发表于 2013-4-13 00:46 |显示全部楼层
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强,学了一手

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qingchunyonghen

发表于 2013-5-21 14:40 |显示全部楼层
此文章由 qingchunyonghen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qingchunyonghen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很不错哎

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