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楼主:czgr008

[澳洲] ~分享我的野猪肉烹饪经验~ [复制链接]

发表于 2013-4-10 19:26 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2013-4-9 22:47
广州买过一次山猪肉，正！但不知是不是圈养的。落乡下吃野猪肉，细细煲贵到死！ ...

还有块排骨你吃不？

Wasn't born to please you.

发表于 2013-4-11 15:08 |显示全部楼层

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Tacticool 发表于 2013-4-10 13:54
我做麻婆豆腐直接用重庆火锅的汤料来起镬，那才够风味。将调好味道的肉碎炒熟然后勾茨，汁调得稠一点，因为 ...

你的味道吃得挺重，一般传统的是用郫县豆瓣酱来做的。先用姜蒜加郫县豆瓣酱爆一下，然后下锅炒肉末，加点盐和酱油调味调色，然后先豆腐，加一点点水焖一下，下葱花勾芡，起锅以后撒一些花椒面，搞定~

麻婆豆腐一定要趁“烫”吃，特点就是要吃的有麻，微辣和烫的感觉~

发表于 2013-6-13 15:49 |显示全部楼层

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怎么还放通草了？

发表于 2013-6-14 00:56 |显示全部楼层

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Is this is " Master Chef" forum ??? hahahaha I am soooooo hungry now...

发表于 2013-6-14 07:51 |显示全部楼层

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只要是女人就必然有点意思~~~

重在探索~~~

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