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楼主:czgr008

[澳洲] ~~~分享我的野猪肉烹饪经验~~~ [复制链接]

退役斑竹

发表于 2013-4-10 20:26 |显示全部楼层
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白雲山民 发表于 2013-4-9 22:47
广州买过一次山猪肉,正!但不知是不是圈养的。落乡下吃野猪肉,细细煲贵到死! ...

还有块排骨 你吃不?
Wasn't born to please you.
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发表于 2013-4-11 16:08 |显示全部楼层
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Tacticool 发表于 2013-4-10 13:54
我做麻婆豆腐直接用重庆火锅的汤料来起镬,那才够风味。将调好味道的肉碎炒熟然后勾茨,汁调得稠一点,因为 ...

你的味道吃得挺重,一般传统的是用郫县豆瓣酱来做的。先用姜蒜加郫县豆瓣酱爆一下,然后下锅炒肉末,加点盐和酱油调味调色,然后先豆腐,加一点点水焖一下,下葱花勾芡,起锅以后撒一些花椒面,搞定~

麻婆豆腐一定要趁“烫”吃,特点就是要吃的有麻,微辣和烫的感觉~

发表于 2013-6-13 16:49 |显示全部楼层
此文章由 鱼羊鲜 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼羊鲜 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么还放通草了?

发表于 2013-6-14 01:56 |显示全部楼层
此文章由 joh1314 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 joh1314 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Is this is " Master Chef" forum ??? hahahaha  I am soooooo hungry now...

发表于 2013-6-14 08:51 |显示全部楼层
此文章由 cityliyan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cityliyan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
只要是女人就必然有点意思~~~
重在探索~~~

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