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[面食面点] 油酥烧饼 [复制链接]

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 21:30 |显示全部楼层

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本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 21:58 编辑

方子是一个朋友给的，不知道正宗与否，前两天有天津老乡想吃，于是今天早上特意做了一次，大家一起分享，今天是第二次做哦，喜欢的同学欢迎鼓掌。

做法： 1,普通面粉和面，一定要软面，醒15分钟；

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参与人数 6	积分 +23	收起理由
anquandiyi	+ 3	给老乡捧场
angelfishtwo	+ 4	感谢分享
benben	+ 5	感谢分享

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披着咪皮的鼠

皮靴族

发表于 2013-3-10 21:32 |显示全部楼层

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(paopaobing(51))插队等吃饼

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 21:32 |显示全部楼层

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本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 21:59 编辑

2,做油酥，锅里放油，烧热，碗里放面粉，热油浇在面粉上，和匀，呈浅褐色粥状，冷却10分钟，变凝固；

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 21:34 |显示全部楼层

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本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 22:00 编辑

3,用擀面杖擀成平片，将油酥均匀的摊在平片上；

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fiona_cf

银靴族

发表于 2013-3-10 21:34 |显示全部楼层

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插队等

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-3-10 21:35 |显示全部楼层

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姐姐，俺没份量呢？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 21:35 |显示全部楼层

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本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 22:02 编辑

4,左右对叠，上下对叠，反复几次，我反复了4次，成小方块状，再擀成平片，撒点盐，卷成圆筒状；

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 21:36 |显示全部楼层

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本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 22:03 编辑

5,分成等分，竖着呈螺旋方向压扁；

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
chesecake	+ 8	你太有才了

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 21:38 |显示全部楼层

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本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 22:05 编辑

6,电饼铛里放少量油，预热好后按烙饼键，我一共烙了8分钟，记得一定盖盖，上下一起加热哦，今天早上做了三锅，共17个。

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评分

参与人数 5	积分 +32	收起理由
鱼鱼有刺儿	+ 8	你太有才了
猪小妹	+ 6	你太有才了
tyxzh	+ 5	你太有才了

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 22:05 |显示全部楼层

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成品

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参与人数 5	积分 +40	收起理由
小铁匠	+ 4	加分加分加分！
Y叔	+ 11	你太有才了
20101010	+ 6	你太有才了

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fiona_cf

银靴族

发表于 2013-3-10 22:07 |显示全部楼层

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香，香，香。

姐姐，芝麻烧饼，咋整呢？

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-3-10 22:16 |显示全部楼层

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飞跑的猪发表于 2013-3-10 21:38
6,电饼铛里放少量油，预热好后按烙饼键，我一共烙了8分钟，记得一定盖盖，上下一起加热哦，今天早上做了三 ...

你好，请问烙饼的锅在哪里买的？

9112001

金靴族

发表于 2013-3-10 22:20 |显示全部楼层

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这个一定要顶！

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 22:21 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-3-10 22:07
香，香，香。

姐姐，芝麻烧饼，咋整呢？

哈哈，我也是赶鸭子上架的。芝麻烧饼，上面撒上芝麻不就成了吗？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 22:21 |显示全部楼层

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charlie的外婆发表于 2013-3-10 22:16
你好，请问烙饼的锅在哪里买的？

电饼铛，国内带来的。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 22:22 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2013-3-10 22:20
这个一定要顶！

谢谢！

peanut

钻石靴族

发表于 2013-3-10 22:23 |显示全部楼层

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馋呀馋呀

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-3-10 22:23 |显示全部楼层

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飞跑的猪发表于 2013-3-10 22:21
哈哈，我也是赶鸭子上架的。芝麻烧饼，上面撒上芝麻不就成了吗？

哈哈哈。牛牛牛，无语了。

一切的美好

皮靴族

发表于 2013-3-10 22:27 |显示全部楼层

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厉害啊我就是口头革命自己懒着做

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-3-10 22:32 |显示全部楼层

飞跑的猪发表于 2013-3-10 22:21
电饼铛，国内带来的。

那一般的锅可以烙吗？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 22:35 |显示全部楼层

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charlie的外婆发表于 2013-3-10 22:32
那一般的锅可以烙吗？

可以的，因为是单面加热，时间要长点，20分钟左右，记得盖盖。

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-3-10 22:44 |显示全部楼层

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哇，夹个肉吧！

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-3-10 22:50 |显示全部楼层

谢谢！

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-3-10 22:54 |显示全部楼层

请问，软面的意思是米粉和了软一点，对吗？，要不要用温水和面？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-10 22:56 |显示全部楼层

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charlie的外婆发表于 2013-3-10 22:54
请问，软面的意思是米粉和了软一点，对吗？，要不要用温水和面？

冷水，和软点。

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-3-10 22:57 |显示全部楼层

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好香

lemontreehua

金靴族

发表于 2013-3-10 22:59 |显示全部楼层

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馋人

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-3-10 23:00 |显示全部楼层

谢谢

qqhong

铜靴族

发表于 2013-3-10 23:00 |显示全部楼层

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看着就香啊

taowenlili

布鞋族

发表于 2013-3-10 23:00 |显示全部楼层

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明天回到天津，第一件事就是买油酥烧饼吃，食为天的行吗？

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