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[面食面点] 油酥烧饼 [复制链接]

2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 21:30 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 飞跑的猪 于 2013-3-10 21:58 编辑

方子是一个朋友给的,不知道正宗与否,前两天有天津老乡想吃,于是今天早上特意做了一次,大家一起分享,今天是第二次做哦,喜欢的同学欢迎鼓掌。

做法: 1,普通面粉和面,一定要软面,醒15分钟;

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参与人数 6积分 +23 收起 理由
anquandiyi + 3 给老乡捧场
angelfishtwo + 4 感谢分享
benben + 5 感谢分享

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发表于 2013-3-10 21:32 |显示全部楼层
此文章由 披着咪皮的鼠 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 披着咪皮的鼠 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
(paopaobing(51))插队等吃饼

2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 21:32 |显示全部楼层
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本帖最后由 飞跑的猪 于 2013-3-10 21:59 编辑

2,做油酥,锅里放油,烧热,碗里放面粉,热油浇在面粉上,和匀,呈浅褐色粥状,冷却10分钟,变凝固;

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2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 21:34 |显示全部楼层
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本帖最后由 飞跑的猪 于 2013-3-10 22:00 编辑

3,用擀面杖擀成平片,将油酥均匀的摊在平片上;

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发表于 2013-3-10 21:34 |显示全部楼层
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插队等

发表于 2013-3-10 21:35 |显示全部楼层
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姐姐,俺没份量呢?
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2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 21:35 |显示全部楼层
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本帖最后由 飞跑的猪 于 2013-3-10 22:02 编辑

4,左右对叠,上下对叠,反复几次,我反复了4次,成小方块状,再擀成平片,撒点盐,卷成圆筒状;

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2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 21:36 |显示全部楼层
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本帖最后由 飞跑的猪 于 2013-3-10 22:03 编辑

5,分成等分,竖着呈螺旋方向压扁;

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参与人数 1积分 +8 收起 理由
chesecake + 8 你太有才了

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2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 21:38 |显示全部楼层
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本帖最后由 飞跑的猪 于 2013-3-10 22:05 编辑

6,电饼铛里放少量油,预热好后按烙饼键,我一共烙了8分钟,记得一定盖盖,上下一起加热哦,今天早上做了三锅,共17个。

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参与人数 5积分 +32 收起 理由
鱼鱼有刺儿 + 8 你太有才了
猪小妹 + 6 你太有才了
tyxzh + 5 你太有才了

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2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 22:05 |显示全部楼层
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成品

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参与人数 5积分 +40 收起 理由
小铁匠 + 4 加分加分加分!
Y叔 + 11 你太有才了
20101010 + 6 你太有才了

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发表于 2013-3-10 22:07 |显示全部楼层
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香,香,香。

姐姐,芝麻烧饼,咋整呢?
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发表于 2013-3-10 22:16 |显示全部楼层
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飞跑的猪 发表于 2013-3-10 21:38
6,电饼铛里放少量油,预热好后按烙饼键,我一共烙了8分钟,记得一定盖盖,上下一起加热哦,今天早上做了三 ...

你好,请问烙饼的锅在哪里买的?

发表于 2013-3-10 22:20 |显示全部楼层
此文章由 9112001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个一定要顶!

2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 22:21 |显示全部楼层
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fiona_cf 发表于 2013-3-10 22:07
香,香,香。

姐姐,芝麻烧饼,咋整呢?

哈哈,我也是赶鸭子上架的。芝麻烧饼,上面撒上芝麻不就成了吗?

2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 22:21 |显示全部楼层
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charlie的外婆 发表于 2013-3-10 22:16
你好,请问烙饼的锅在哪里买的?

电饼铛,国内带来的。

2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 22:22 |显示全部楼层
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9112001 发表于 2013-3-10 22:20
这个一定要顶!

谢谢!
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2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2013-3-10 22:23 |显示全部楼层
此文章由 peanut 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 peanut 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馋呀馋呀

发表于 2013-3-10 22:23 |显示全部楼层
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飞跑的猪 发表于 2013-3-10 22:21
哈哈,我也是赶鸭子上架的。芝麻烧饼,上面撒上芝麻不就成了吗?

哈哈哈。牛牛牛,无语了。

发表于 2013-3-10 22:27 |显示全部楼层
此文章由 一切的美好 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 一切的美好 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害啊 我就是口头革命自己懒着做

发表于 2013-3-10 22:32 |显示全部楼层
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飞跑的猪 发表于 2013-3-10 22:21
电饼铛,国内带来的。

那一般的锅可以烙吗?

2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 22:35 |显示全部楼层
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charlie的外婆 发表于 2013-3-10 22:32
那一般的锅可以烙吗?

可以的,因为是单面加热,时间要长点,20分钟左右,记得盖盖。
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-3-10 22:44 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,夹个肉吧!

发表于 2013-3-10 22:50 |显示全部楼层
此文章由 charlie的外婆 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 charlie的外婆 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢!

发表于 2013-3-10 22:54 |显示全部楼层
此文章由 charlie的外婆 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 charlie的外婆 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问,软面的意思是米粉和了软一点,对吗?,要不要用温水和面?

2011年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 22:56 |显示全部楼层
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charlie的外婆 发表于 2013-3-10 22:54
请问,软面的意思是米粉和了软一点,对吗?,要不要用温水和面?

冷水,和软点。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2013-3-10 22:57 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好香
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发表于 2013-3-10 22:59 |显示全部楼层
此文章由 lemontreehua 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馋人

发表于 2013-3-10 23:00 |显示全部楼层
此文章由 charlie的外婆 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 charlie的外婆 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢

发表于 2013-3-10 23:00 |显示全部楼层
此文章由 qqhong 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qqhong 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就香啊

发表于 2013-3-10 23:00 |显示全部楼层
此文章由 taowenlili 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 taowenlili 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
明天回到天津,第一件事就是买油酥烧饼吃,食为天的行吗?

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