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楼主:connie2025

[厨房窍门] 煎蛋时热油乱溅咋办 [复制链接]

connie2025

铜靴族

发表于 2013-2-28 09:16 |显示全部楼层

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Venator 发表于 2013-2-28 07:47
怕油你就别煮饭了楼主

不是我怕油，而是这次那个油实在是溅的太厉害了，都溅到脸上了！

咘咘+卜卜+波波

michelleW

水晶靴族

发表于 2013-2-28 09:57 |显示全部楼层

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蛋和BACON分开煎

宏峰冰洁

皮靴族

发表于 2013-2-28 10:08 |显示全部楼层

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买一个东西不知叫啥，圆形的带个把手上面有网罩，是平的，不是漏面条的，2元店就有，

炸任何东西时扣在锅上，绝对不会油花飞溅！

cannysh

皮靴族

发表于 2013-2-28 12:42 |显示全部楼层

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connie2025 发表于 2013-2-28 07:55
是哦下次我也买别的蛋试试可能贵的含水量小一点？

对，我估计也是

。。。。。

CAIYANGBACHEL

皮靴族

发表于 2013-2-28 13:34 |显示全部楼层

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我一开始的时候也是有溅出来，后来朋友说的就是热锅冷油（油也要少放，多了不健康），尽量避免有水溅进去。还有就是煎的时候用小火，能煎出漂亮形状。

conant

皮靴族

发表于 2013-2-28 13:39 |显示全部楼层

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热锅冷油一般不会溅出来不过培根是肯定会溅油的本身就会冒油煎培根是个很危险的活儿

jasonliang

木屐族

发表于 2013-2-28 13:57 |显示全部楼层

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在COLES 超市，看鬼佬煎东西都是底下垫一张BAKING PAPER ，上边是香肠或者bacon。可以试试。煎蛋可以买那种煎蛋器，就是一个加高的铁圈，这样，就可以减少很大的溅油的可能了。当然，煎蛋还是要慢火为好。

百世快递

connie2025

铜靴族

发表于 2013-2-28 13:59 |显示全部楼层

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jasonliang 发表于 2013-2-28 12:57
在COLES 超市，看鬼佬煎东西都是底下垫一张BAKING PAPER ，上边是香肠或者bacon。可以试试。煎蛋可以买那种 ...

thanks. I will try it next time

咘咘+卜卜+波波

苗苗的家

铜靴族

发表于 2013-2-28 14:03 |显示全部楼层

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油里加点盐不容易溅开

Grange

金靴族

发表于 2013-2-28 14:09 |显示全部楼层

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connie2025 发表于 2013-2-28 08:16
不是我怕油，而是这次那个油实在是溅的太厉害了，都溅到脸上了！

戴个面具

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2013-2-28 14:18 |显示全部楼层

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不黏锅。不用油。

lalasong

白金靴族

发表于 2013-2-28 14:20 |显示全部楼层

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看到文怡推荐过一种防溅网，扣在锅上，可以防止大部分的油溅出来

midnight_story

草鞋族

发表于 2013-2-28 14:39 |显示全部楼层

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Sprinkle some flour after placing the egg into the oil - that should help.

I have tried this method many times. Sorry I'm at work and can't type Chinese.