谁能说说三文鱼做法，每次煎一煎实在没意思。

rosiers

plasticlin 发表于 2013-2-28 11:41
超级简单，我是懒和为了节省时间。

三文鱼切块放锅里煎，不用很久，2分熟，出香味和鱼油就可以了。

聽起來好吃!!! 來做做看給孩子吃!

jhua4597

新加坡元旦美食：捞起鱼生

　　新加坡人过新年一定要吃“捞起鱼生”，不仅因为这道菜味道鲜美、色泽诱人，更因为它寄托着新加坡人期待来年“风生水起”的美好希望，广州一些粤菜酒楼如渔米之乡、鹅公村等也有类似的菜式，味道还真不错哦。

　　“捞鱼生”是以生鱼条（或者使用三文鱼等等可以生吃的鱼肉条）为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝等。材料包括鱼生、生菜丝、西芹丝、红萝卜丝、姜丝及花生碎等，酱料以及酸梅膏加桔子汁添糖水调成。“一堆堆”蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉等。

　　食用方法：首先是将各材料逐一加到碟上，每加一样材料，都要说一句吉祥话。当所有材料加好后，围桌的所有人就会拿起筷子，把所有材料捞（拌）在一起，口中要同时说“捞起捞起”。当材料拌匀后，便可以食用。

苗苗的家

三文鱼头和尾巴红烧很好吃啊

pangpang

丽丽Lily 发表于 2013-2-27 12:42
我最钟爱的一种三文鱼吃法-------香烤三文鱼

原料：挪威三文鱼一块约200克

罗勒，豆蔻粉，牛至

不认识，有图或英文吗?

nicole

用甜辣酱煎也不错。

ruby88

我是经常做蜜汁三文鱼感觉不错的，也是两面煎金黄，浇上调好的蜜汁收微干即好，这汁是蜂蜜、米酒、柠檬汁、酱油。

丽丽Lily

pangpang 发表于 2013-2-28 16:45
罗勒，豆蔻粉，牛至

不认识，有图或英文吗?

罗勒被称为香草之王,原产于印度,可用作调味品,是西餐不可缺少的调料,也可作新鲜蔬菜食用。英文Basil leaves

豆蔻是一味调味料，药食两用，没有也可不用。

rabbitmel

学习了。

西皮二黄

两面抹盐放几个小时
锅里放butter+大蒜切片
小火煎啊煎

teckashwood

今天刚用海鲜酱煎三文鱼片，很好吃。以前不是生吃就是鱼头豆腐汤

vero2007

Mark

jenny1994

进来学习

maybao1231

学习了

interestingwind

哪里有卖鱼头？窝窝丝之类的超市吗？

莫问我是谁

我从来都是生吃，烤了，煎了都觉得不好吃

幸运猪猪

陌上花

三文鱼寿司

yupeiliang

学习了，有很多方法，我也只会煎的。多学习了。

四月

三文鱼切簿片，放生抽，油，蒜茸，糖拌均，微波炉打2分40秒。完成。
简单又好吃。最主要是快。上班族首选。
给孩子吃也好，毕竟生鱼片不太适合孩子。
试一试，这款决对不会让你失望。

李哥哥

梅花欢喜漫天雪 发表于 2013-2-27 21:56
我的做法很简单，吃吃还可以，就是将三文鱼放到锅里俩边煎一下，然后放点醋，黄酒，糖，生抽，生姜，再放点 ...

最后再放到嘴巴里，回味无穷啊。

oznewstarter

可以试试先在酱油香油蔬菜油蒜洋葱姜末浸泡半个小时入味
然后去除料直接上锅煎

丽丽Lily

三文鱼可以生吃，煎的时候千万不要时间过长，5~6成熟就可以了，深海鱼越熟越腥。

Laura12345

买瓶照烧酱，配洋葱或者蘑菇炒，别的不用，味道就很好了

Q_ma

除了生吃和烟熏的
熟的就觉得腌制后烤来吃最香

昨天就用海鲜酱，十三香，椒盐和蒜味盐粒腌了一个晚上，今天包锡纸200度烤50分钟
相当多汁，一点不腥，非常鲜甜

chenmar

shirleyamy 发表于 2013-2-28 11:43
我一般除了生吃就是喜欢先烧一锅水，然后加一大勺子盐和切片的柠檬和dill煮十分钟，水里煮出柠檬和茴香味道 ...

请问是新鲜dill么 哪里有买呢

千本樱oO

梅花欢喜漫天雪 发表于 2013-2-27 21:56
我的做法很简单，吃吃还可以，就是将三文鱼放到锅里俩边煎一下，然后放点醋，黄酒，糖，生抽，生姜，再放点 ...

我们家也是这么做，上次买了一整条的三文鱼，头大不知该怎么吃（因为生吃是肯定不行的了，看起来没那么新鲜）
然后我爸就是这么做的，不过我们还会放点儿辣椒~

shirleyamy

chenmar 发表于 2013-3-5 22:01
请问是新鲜dill么 哪里有买呢

是新鲜的dill，中文叫茴香的，超市卖香草的地方有，和basil什么的放在一起。

wu4712

学习了

疙瘩

能不能试试蒸蒸.....也不错...........哈哈方便

xiaopangmao

用剁椒鱼头的做法做，好吃，不腥不腻