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楼主:daniello

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fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-7 21:51 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-2-7 21:49
希望能做出合标准的向老师交成绩

嘿嘿，别太挑战这个滴。火候N重要呀。刀工也重要滴，纹路不能切反滴。

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-2-7 21:55 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2013-2-7 20:46
beef bulgogi 汁？costco 有？

对的，有两种，我觉得都挺好的。。。

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过好每一天。。。

Rainstorm

金靴族

发表于 2013-2-7 21:56 |显示全部楼层

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越南嫩肉粉肯定没错。但是吃多对身体不好要小心。

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-2-7 21:56 |显示全部楼层

comonder 发表于 2013-2-7 20:47
韩国腌肉汁请问在costco什么位置啊

好像卖油阿，调味品那个通道，冷柜隔壁。

过好每一天。。。

steveking

水晶靴族

发表于 2013-2-7 21:57 |显示全部楼层

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本帖最后由 steveking 于 2013-2-7 21:08 编辑

fiona_cf 发表于 2013-2-7 20:51
嘿嘿，别太挑战这个滴。火候N重要呀。刀工也重要滴，纹路不能切反滴。

easy

温油中火或在大锅沸水中迅速过水，每次150-200g
过油的时候如果肉过多导致出水，就变成煮肉了，老就一个字
肉冻一下，逆纹路切，厚薄如50c 硬币

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-7 21:59 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2013-2-7 21:57
easy
温油中火或在大锅沸水中迅速过水
肉冻一下，逆纹路切，厚薄如50c 硬币 ...

嘿嘿，这一个个吃货，说吃头头是道滴

PS。年夜饭吃啥呢？给个Idea吧。俺都头疼了。

steveking

水晶靴族

发表于 2013-2-7 21:59 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-2-7 20:59
嘿嘿，这一个个吃货，说吃头头是道滴

PS。年夜饭吃啥呢？给个Idea吧。俺都头疼了。 ...

包饺子

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-7 22:02 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2013-2-7 21:59
包饺子

嘿嘿，俺被分派需整40人的饺子。哈哈哈。俺一下把球扔出去了。让俺这南边人整饺子，让人山东人在家闲着，这啥世道呢。

老公说了，让俺单独给他调馅，省得山东人加太多他不吃的咚咚，他又不好意思拨人面子的。

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steveking	+ 2	你太有才了

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wwwjs

金靴族

发表于 2013-2-7 22:07 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-2-7 22:16 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-2-7 21:37
握爪握爪，我也一腌就是一大盆，然后分份儿冻放冰箱，拿出来炒个青椒啥的，超级方便，还好吃！

一去cost ...

韩国腌肉汁
英文叫啥呀，有照片吗，求扫盲

GardenOfDreams

版主

发表于 2013-2-7 22:23 |显示全部楼层

teiyuau 发表于 2013-2-7 21:16
韩国腌肉汁
英文叫啥呀，有照片吗，求扫盲

看你楼上的楼上能不能给找个图，她本事！

我要贴得明儿给你拍照了。。。

过好每一天。。。

Junko

白金靴族

发表于 2013-2-7 22:27 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-2-7 22:02
嘿嘿，俺被分派需整40人的饺子。哈哈哈。俺一下把球扔出去了。让俺这南边人整饺子，让人山东人在家闲着， ...

韩国腌肉汁
英文叫啥呀，有照片吗，求扫盲

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-7 22:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 fiona_cf 于 2013-2-7 22:37 编辑

teiyuau 发表于 2013-2-7 22:27
韩国腌肉汁
英文叫啥呀，有照片吗，求扫盲

有浮云不？没动力呀。。。。哈哈哈

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etsam18	+ 2	来浮云鸟。。。
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Junko	+ 3	感谢分享

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aurorash

皮靴族

发表于 2013-2-7 23:07 |显示全部楼层

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好贴，顶起来

serina_ge

木屐族

发表于 2013-2-21 11:37 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2013-2-7 21:37
握爪握爪，我也一腌就是一大盆，然后分份儿冻放冰箱，拿出来炒个青椒啥的，超级方便，还好吃！

一去cost ...

图片看到了

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-2-21 12:21 |显示全部楼层

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mark

dianfang

银靴族

发表于 2013-2-21 13:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 dianfang 于 2013-2-21 13:32 编辑

John_w_farrel 发表于 2013-2-7 21:37
握爪握爪，我也一腌就是一大盆，然后分份儿冻放冰箱，拿出来炒个青椒啥的，超级方便，还好吃！

一去cost ...

下次去买瓶试试
悉尼的costco有吗

echoliu

铜靴族

发表于 2013-2-21 13:59 |显示全部楼层

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steveking 发表于 2013-2-7 21:36
放苏打粉的同时，要调入水和水淀粉
300g 牛肉切丝或切片
加盐4g, 料酒10ml, 手抓至发黏

学习了：）

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-21 14:03 |显示全部楼层

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已试过了，很成功

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-2-21 14:06 |显示全部楼层

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学习了

yanzi

金靴族

发表于 2013-2-21 14:09 |显示全部楼层

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sydnewcomer

银靴族

发表于 2013-2-21 14:11 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-2-21 14:03
已试过了，很成功

按谁的方子你试过成功了？楼上好几种呢。

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-21 14:12 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2013-2-21 14:11
按谁的方子你试过成功了？楼上好几种呢。

你看帖还真认真啊

放苏打粉的同时，要调入水和水淀粉
300g 牛肉切丝或切片
加盐4g, 料酒10ml, 手抓至发黏
加50ml 水，2g 苏打粉
加水淀粉10g (玉米粉5g + 水5g) 搅匀
淋入5ml 食用油
一般放冷藏1小时

你会发现水全吸收了

过油时用温油，烧至7成热出锅

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

sydnewcomer

银靴族

发表于 2013-2-21 14:19 |显示全部楼层

daniello 发表于 2013-2-21 14:12
你看帖还真认真啊

放苏打粉的同时，要调入水和水淀粉

呵呵，谢谢指明。主要刚看到这个贴，一路顺着看下来的，看到你这说成功了，迷惑于按哪个方子成功的就问一下。话说你这个方子是最复杂的，难怪成功了。

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-21 14:22 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2013-2-21 14:19
呵呵，谢谢指明。主要刚看到这个贴，一路顺着看下来的，看到你这说成功了，迷惑于按哪个方子成功的就问一 ...

不是其他几个不好
还没开始试呢

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

brahmasky

银靴族

发表于 2013-2-21 14:37 |显示全部楼层

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发表于 2013-2-21 15:14 |显示全部楼层

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才知道为啥我做的那么难吃，原来你们做的都那么麻烦

rtan12

皮靴族

发表于 2013-2-21 15:17 |显示全部楼层

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梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-2-21 15:39 |显示全部楼层

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