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楼主:tonyy

[面食面点] 爱吃兰州牛肉拉面的同学请进--兄弟我终于圆满了！ [复制链接]

tonyy

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发表于 2013-1-26 13:13 |显示全部楼层

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climber 发表于 2013-1-26 13:08
至今没有任何食物让我吃了有上瘾的感觉,

特想吃,不吃浑身难受,那应该是馋. ...

人生自古谁无馋？
留得丹心照汗青！

tonyy

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发表于 2013-1-26 13:15 |显示全部楼层

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拉面穿肠过
J姐心中留。。。。。

-77-

草鞋族

发表于 2013-1-26 14:11 |显示全部楼层

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看起来好好吃 taobao去

143forever

铜靴族

发表于 2013-1-26 14:16 |显示全部楼层

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挺不错，要是再切点白萝卜就更香了

bluebb

布鞋族

发表于 2013-1-26 14:25 |显示全部楼层

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没人加分？

bmw10262007

皮靴族

发表于 2013-1-26 14:32 |显示全部楼层

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邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2013-1-26 20:54 |显示全部楼层

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淘宝果然是中国人民的超市啊！

tippywu

皮靴族

发表于 2013-1-26 20:58 |显示全部楼层

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有才！

Iamhappy

皮靴族

发表于 2013-1-26 21:29 |显示全部楼层

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很爱吃

terry11

银靴族

发表于 2013-1-26 22:16 |显示全部楼层

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楼主
你的辣椒不正宗呵
在墨尔本吗？
有空来家里取正宗油泼辣子哈

rebecca810

草鞋族

发表于 2013-1-26 22:20 |显示全部楼层

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nice

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-27 08:01 |显示全部楼层

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自己做的面吗？过程有没有图啊

Kurtgui

皮靴族

发表于 2013-1-27 11:10 |显示全部楼层

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看起来很不错，很有卖相的说

craigie

白金靴族

发表于 2013-1-27 11:25 |显示全部楼层

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干脆酱牛肉也自己做，买的那颜色看着不大对。

tonyy

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发表于 2013-1-27 11:45 |显示全部楼层

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terry11 发表于 2013-1-26 22:16
楼主
你的辣椒不正宗呵
在墨尔本吗？

灰常感谢啊！俺可惜在悉尼。。。。唉。。。。。

俺这几天没搞油辣子。。。前一段受X大侠的帖子感染。。。跑到印度店买了hot chili powder,结果出门细看，产自马来西亚。。。。也不知道辣不辣。。。。

这次吃面使用的就是现成的瓶装四川辣椒油。妈的，很贵，要五刀一小瓶。

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terry11	+ 2	你太有才了

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tonyy

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发表于 2013-1-27 11:47 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2013-1-27 08:01
自己做的面吗？过程有没有图啊

压面机压面是很常规的动作哦。

tonyy

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发表于 2013-1-27 11:48 |显示全部楼层

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craigie 发表于 2013-1-27 11:25
干脆酱牛肉也自己做，买的那颜色看着不大对。

十八里香的酱牛肉真心好吃。比拉面馆大块水煮牛肉强多了。严重推荐。。。。他家的哈尔滨红肠也很地道。

roseF

银靴族

发表于 2013-1-27 13:26 |显示全部楼层

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多少年没吃过了，当初满大街都是兰州拉面

benben1208

布鞋族

发表于 2013-1-27 20:11 |显示全部楼层

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上次回国都没吃上牛肉面前几天在坛子里看到一个清汤牛肉面还没来得及做呢就向想吃这吃一口啊！赶紧收了lz的淘宝连接下次买了
分先欠着努力换鞋中....

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-28 10:39 |显示全部楼层

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都太专业了

kitcat

金靴族

发表于 2013-1-28 11:14 |显示全部楼层

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牛肉选的不对，需得肉质紧凑纹理漂亮出去血沫颜色近白的牛肉切了薄片才是标准拉面配置。这个颜色的牛肉显然是血凝固在里面了，猜测不是盐水腌过就是生肉的时候就接触盐了，是不是用的corned silverside？还有，少了白萝卜片

汤头还是自己熬的好吃，外面的一股子味精味儿。
不过面条不错，lz放个揉面的方子，给你大大的加分！

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dlutysy

光脚族

发表于 2013-1-31 10:18 |显示全部楼层

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LZ...请问酱牛肉在哪里买的？

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-1-31 11:58 |显示全部楼层

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好东西！回头晚上去掏一包去

realmlx

木屐族

发表于 2013-1-31 12:38 |显示全部楼层

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诱人

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2013-1-31 13:24 |显示全部楼层

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好吃啊

feierztt

皮靴族

发表于 2013-2-1 16:12 |显示全部楼层

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applee

木屐族

发表于 2013-2-1 19:37 |显示全部楼层

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领

tonyy

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发表于 2013-2-2 08:49 |显示全部楼层

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kitcat 发表于 2013-1-28 11:14
牛肉选的不对，需得肉质紧凑纹理漂亮出去血沫颜色近白的牛肉切了薄片才是标准拉面配置。这个颜色的牛肉显然 ...

哇。。。您太专业了！

面还是买贵一些的口感好。我揉面的时候会加盐和蓬灰。

tonyy

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发表于 2013-2-2 09:00 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿发表于 2013-1-31 11:58
好东西！回头晚上去掏一包去

哇。。。美食版的大侠也好这一口啊。

kitcat

金靴族

发表于 2013-2-2 09:17 |显示全部楼层

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tonyy 发表于 2013-2-2 08:49
哇。。。您太专业了！

面还是买贵一些的口感好。我揉面的时候会加盐和蓬灰。 ...

能给个比例吗？谢~

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