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楼主:newhh

[面食面点] 老北京吃食~炒疙瘩！有点像新疆的丁丁炒面（做法已上） [复制链接]

newhh

皮靴族

发表于 2012-11-1 12:41 |显示全部楼层

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amywdr 发表于 2012-11-1 13:39
今年春节我们全家都回去，您回国过春节不？约上一起去紫光园吃炒疙瘩啊~~我去年回国又吃过，还是一样那么好 ...

6月份刚回去了。。。今天春节爸妈来这儿过年
您回去可得多吃上几盘再拍点照片给我留个念想
哎~~怀念啊逝去的青春(monkey37)

amywdr

铜靴族

发表于 2012-11-1 12:42 |显示全部楼层

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newhh 发表于 2012-11-1 13:38
我应该比您老个几岁。。。。。。赶上高考出分再报志愿那拨了，您呢？？ ...

不对，我比你老，我还是先报志愿，再高考的呢。

newhh

皮靴族

发表于 2012-11-1 12:46 |显示全部楼层

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amywdr 发表于 2012-11-1 13:42
不对，我比你老，我还是先报志愿，再高考的呢。

我们是被实验了一年。。。
我们上届是考完试发答案回家估分报志愿结果效果巨差
到了我们这届就变成出了分再报志愿了

后边的不详。。。。。。。。。。我是2000届你呢

amywdr

铜靴族

发表于 2012-11-1 12:47 |显示全部楼层

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我短你了，我是6。4那年上的初一。

ooops，暴露年龄了

newhh

皮靴族

发表于 2012-11-1 12:51 |显示全部楼层

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amywdr 发表于 2012-11-1 13:47
我短你了，我是6。4那年上的初一。ooops，暴露年龄了

哈哈哈哈~~~没事没事

amytt

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-11-1 15:53 |显示全部楼层

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香啊，怀念家乡美食！

youpassit:)

银靴族

发表于 2012-11-1 18:15 |显示全部楼层

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是很好吃，我也炒过，跟天天饮食学的。
LZ 这个面和得很硬啊，我一般是按50%的比例和面

xinet

木屐族

发表于 2012-11-1 18:57 |显示全部楼层

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newhh

皮靴族

发表于 2012-11-1 20:21 |显示全部楼层

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youpassit:) 发表于 2012-11-1 19:15
是很好吃，我也炒过，跟天天饮食学的。
LZ 这个面和得很硬啊，我一般是按50%的比例和面 ...

是呀很硬这样才有嚼头嘛

youpassit:)

银靴族

发表于 2012-11-1 20:27 |显示全部楼层

newhh 发表于 2012-11-1 20:21
是呀很硬这样才有嚼头嘛

我用50%的比例就很Q了，下次试试你的比例

卿若下厨，便是晴天
www.weibo.com/uucherrylove

64629737

皮靴族

发表于 2012-11-2 08:30 |显示全部楼层

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这个俺也喜欢，收藏一下先！

wim

铜靴族

发表于 2012-11-2 08:44 |显示全部楼层

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楼主的面水比例是重量还是体积呀？如果是重量，好像水少了些吧？

wangchao29

皮靴族

发表于 2012-11-2 09:03 |显示全部楼层

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amywdr 发表于 2012-11-1 13:26
搬了，早几年前就搬了。我要说我家原来住在哪里，你肯定知道。就是蓝岛对面那个高楼，楼下是麦当劳和肯德 ...

啊呀，那个楼呀，我知道哇，很热闹的，我经常在那一带附近活动的。话说紫光圆不是一直在十字路口东南侧么？搬啦？

wangchao29

皮靴族

发表于 2012-11-2 09:04 |显示全部楼层

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newhh 发表于 2012-11-1 13:31
我在80 也是6年一气上下来的

我是日坛嗒，不远哦

tcmum

金靴族

发表于 2012-11-2 09:06 |显示全部楼层

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路天涯

金靴族

发表于 2012-11-2 09:07 |显示全部楼层

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我馋疙瘩汤了，这降温的天气，来碗疙瘩汤，啧啧，多美呀。

Nepean

草鞋族

发表于 2012-11-2 11:10 |显示全部楼层

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newhh

皮靴族

发表于 2012-11-2 15:50 |显示全部楼层

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wim 发表于 2012-11-2 09:44
楼主的面水比例是重量还是体积呀？如果是重量，好像水少了些吧？

是重量少了点吗那您就再加点我喜欢硬的

newhh

皮靴族

发表于 2012-11-2 15:51 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2012-11-2 10:07
我馋疙瘩汤了，这降温的天气，来碗疙瘩汤，啧啧，多美呀。

得勒按您说的下个帖子写个疙瘩汤

newhh

皮靴族

发表于 2012-11-2 15:52 |显示全部楼层

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wangchao29 发表于 2012-11-2 10:04
我是日坛嗒，不远哦

哈哈哈老乡

allen8182

木屐族

发表于 2012-11-2 20:53 |显示全部楼层

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newhh 发表于 2012-11-1 13:29
太知道了~~
我要说我原来哪个学校的你也肯定知道哈哈哈
我原来就住在工体北门附近。。。。。。 ...

哈哈，炒疙瘩，紫光园，蓝岛，麦当劳，80中，日坛，全是我的记忆啊，没想到在足迹还能遇上与自己家离这么近的人，越看越熟悉。
我比你们小好几界，但是从小在白家庄，三里屯东大桥长大，上学都是在那里。
现在还有一个紫光园在水碓子，每次回国必要去吃他家出了明的早点，牛肉馅包子，杂碎汤，牛肉汤做的豆腐脑，还有现在很难买到的炸糕，哎，越说越亲切。。。。。。
明天就去做炒疙瘩，震震同为北京人的老公去，嘻嘻

亲爱的

银靴族

发表于 2012-11-2 21:37 |显示全部楼层

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豪华版啊
我记得当年就是香油抄肉丁＋疙瘩了

这两天正想这口儿呢

newhh

皮靴族

发表于 2012-11-3 18:52 |显示全部楼层

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allen8182 发表于 2012-11-2 21:53
哈哈，炒疙瘩，紫光园，蓝岛，麦当劳，80中，日坛，全是我的记忆啊，没想到在足迹还能遇上与自己家离这么 ...

又一个老乡加近邻悉尼北京人就少朝阳区的更少啦
真有缘分呐

newhh

皮靴族

发表于 2012-11-3 18:53 |显示全部楼层

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allen8182 发表于 2012-11-2 21:53
哈哈，炒疙瘩，紫光园，蓝岛，麦当劳，80中，日坛，全是我的记忆啊，没想到在足迹还能遇上与自己家离这么 ...

我也嫁了北京爷们儿哈哈！

newhh

皮靴族

发表于 2012-11-3 18:54 |显示全部楼层

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亲爱的发表于 2012-11-2 22:37
豪华版啊
我记得当年就是香油抄肉丁＋疙瘩了

简易版也很赞只要跟家乡味挂边儿的都让我流哈喇子

allen8182

木屐族

发表于 2012-11-3 23:23 |显示全部楼层

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newhh 发表于 2012-11-3 19:52
又一个老乡加近邻悉尼北京人就少朝阳区的更少啦
真有缘分呐

可惜啦，我在西澳。西澳华人少，北京人就更少啦

143forever

铜靴族

发表于 2012-11-4 10:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 143forever 于 2012-11-4 11:19 编辑

跟风做了，不过改成了了丁丁炒面的风味（我是新疆人），来汇报个照片

用洋葱、芹菜、青椒和番茄酱炒羊肉片，味道很不错，可碉堡的是我的面丁丁，不知是我面团醒得不够还是怎样（我只醒了一次，约3小时），切丁丁时size还蛮小，可是煮出来后变大好多！吃完胃里沉甸甸(monkey28)

呀，这图片怎么上传后这么大

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newhh

皮靴族

发表于 2012-11-5 00:16 |显示全部楼层

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143forever 发表于 2012-11-4 11:17
跟风做了，不过改成了了丁丁炒面的风味（我是新疆人），来汇报个照片

用洋葱、芹菜、青椒和番茄酱炒羊肉片 ...

看着很不错啊醒完揉揉再醒丁丁少点菜多点就不会吃完觉得太沉甸甸了

haha10

臭鞋族

发表于 2012-11-5 00:22 |显示全部楼层

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丁丁炒面我的最爱这个看上去好好吃

qmyao

木屐族

发表于 2012-11-5 15:24 |显示全部楼层

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