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楼主:fuzhongyu

[甜品烘焙] 比麦当劳和kfc好吃的ice cream！ [复制链接]

宝宝乖

皮靴族

发表于 2012-11-2 13:18 |显示全部楼层

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哈根达斯到底有多好吃？真的那么好吃吗？总看见国内的QQ好友说什么什么哈根达斯的。。。

fuzhongyu

木屐族

发表于 2012-11-2 13:18 |显示全部楼层

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谢谢大家的表扬
我只是一个孕期有着特别胃口的大肚婆而已哈哈

大家懂得
有时候想吃什么真的吃不到
可是嘴巴又馋的不得了

我家有些菜做得
就是有些有些小有名气的饭店
我们都吃着不咋地
俺们一家都爱吃
我老头说这是穷人滴表现
还没脱离吃着基础阶层

哈哈

菜谱再整理把做得成功的整理好分享给大家

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-11-2 13:19 |显示全部楼层

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fuzhongyu 发表于 2012-11-2 14:09
哈哈超市的都吃过了

有些味道不是记忆中的嘿嘿

所有的牌子都吃过了?那再试试不是超市品牌的,很多有专门的工厂店,不提供超市,只卖冰激淋店和餐馆

宝宝百日照,请猛戳

fuzhongyu

木屐族

发表于 2012-11-2 13:22 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2012-11-2 14:19
所有的牌子都吃过了?那再试试不是超市品牌的,很多有专门的工厂店,不提供超市,只卖冰激淋店和餐馆 ...

westfield有2家都吃过名字都没记住

一家还说什么新西兰天然口味的
这个还吃过2-3次吧

另外一家直接没记住
贵就算了关键味道不咋地！
这个常识一次就再也不买了！

linux_au

铜靴族

发表于 2012-11-2 13:23 |显示全部楼层

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kavinmu

木屐族

发表于 2012-11-2 13:29 |显示全部楼层

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继续坐等制作方法

fuzhongyu

木屐族

发表于 2012-11-2 13:29 |显示全部楼层

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宝宝乖发表于 2012-11-2 14:18
哈根达斯到底有多好吃？真的那么好吃吗？总看见国内的QQ好友说什么什么哈根达斯的。。。 ...

哈哈

他家口感我觉得不错
关键每次跟我家老头去
可能氛围好吃啥都好吃
估计跟我妈去就没这效果了

yaya86

皮靴族

发表于 2012-11-2 13:36 |显示全部楼层

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楼主写个做法呗，我也想自己做，可惜不懂做啊

hqysophia

银靴族

发表于 2012-11-2 14:44 |显示全部楼层

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等做法！！

aeon6709

布鞋族

发表于 2012-11-2 19:11 |显示全部楼层

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两样都求做法

auschina

皮靴族

发表于 2012-11-2 19:26 |显示全部楼层

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不错

jingtao0109

皮靴族

发表于 2012-11-2 19:43 |显示全部楼层

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总的来说这边的比国内的好吃多了，奶源不同！

coeur

水晶靴族

发表于 2012-11-2 20:09 |显示全部楼层

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在国内的时候，我们都喜欢吃DQ

fuzhongyu

木屐族

发表于 2012-11-2 20:36 |显示全部楼层

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jingtao0109 发表于 2012-11-2 20:43
总的来说这边的比国内的好吃多了，奶源不同！

这个很同意

我这次ice cream 用a2 milk做的口感的确好

ssrr999

皮靴族

发表于 2012-11-3 15:59 |显示全部楼层

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lz说了这么多，就干脆点上个做法吧！

蝴蝶飞

皮靴族

发表于 2012-11-3 19:27 |显示全部楼层

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求做法

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-11-3 21:45 |显示全部楼层

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LZ上做法，再等冰激凌都化了

草莓果冻

木屐族

发表于 2012-11-4 22:19 |显示全部楼层

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求cup cake做法冰淇淋的话还是吃Gelato吧 LZ在墨尔本的话建议去吃st kilda的 7 Apple，lygon st的Freddo，悉尼的话去吃gelativo吧肯德基麦当劳哈根达斯都差远了

宏峰冰洁

皮靴族

发表于 2012-11-4 22:45 |显示全部楼层

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哈根达斯在多少年前就提出澳洲市场了，味道抵不过澳洲本土的冰激凌啊。

国人只知道哈根达斯，木办法啊。

沧浪之水

草鞋族

发表于 2012-11-4 22:57 |显示全部楼层

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今天好热，什么时候上个方子啊

江北

水晶靴族

发表于 2012-11-4 23:00 |显示全部楼层

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不错！

fuzhongyu

木屐族

发表于 2012-11-5 09:01 |显示全部楼层

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本帖最后由 fuzhongyu 于 2012-11-5 10:12 编辑

fuzhongyu

木屐族

发表于 2012-11-5 09:06 |显示全部楼层

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香草味冰激凌

原料
1.300ml thick light cream(bulla I use this brand)
2. 300ml milk(a2)
3. 5g salt
4. 6 egg yolks
5.175g caster sugar
8. 1 tsp vanilla extract

步骤：
1. 把奶油和牛奶倒入奶锅中，轻轻搅拌，烧开 (这个烧开的程度是有咕嘟嘟的泡泡从锅边出就ok了，不是中国人烧水是的烧的那么开！）关火，放入一半的糖，搅匀，放一旁大约10分钟左右。
2. 把蛋黄，剩下一半的糖，香草精和盐放入一个盆中，用电动打蛋器打到有点灰白色。然后把奶油和牛奶混合物慢慢倒入其中。.(奶油和牛奶放温后，放进去一点点倒进去，不停的搅拌，不能把蛋黄汤成蛋花，那样就做不出冰激凌了）
3.开小火，搅拌最后混合起来的冰激凌，不停的轻轻搅拌，大约5分钟左右，只到有点粘稠。（这个好多人就用家里的勺子里面涮一下，然后在勺子的背后用手指划一下，划开的地方不闭合，说明粘稠度正好了）
4. 关火，放一旁放凉，大约30分钟左右（要没有温度了在放入冰箱，这个跟你做的量有关，可能需要更久的时间放凉）（放凉后过筛，这步可有可无，我想口感细腻点，所以多此一步）
5. 家里有ice cream maker的就省劲了，直接放里面，然后放冰箱12小时候就可以享用了。没有的，也没关系，密封好，放冰箱，直到边上冻好了，拿出电动打蛋器打发3分钟左右，再放入冰箱。重复2次或更多，也就可以吃了。我是24小时候吃的，哈哈要有耐心啊中间搅拌了3次。

做好的冰激凌可以拌水果，果仁，还有奥利奥饼干碎吃，口感更佳丰富

上个发的别字太多大家无视吧