Lanshan: 好吃又养眼－Cranberry Walnut Muffin 蔓越莓核桃松饼

kicoandy

lanshan 发表于 2012-10-30 10:12
是这样的，这款用的是黄油75克，量不是太多。我的方子的来源也不太一样，大多是西人的。
其他大多muffin  ...

恩～～我尝试用你的方子做过MIX BERRY的，挺好的～～～

kicoandy

无名草 发表于 2012-10-29 17:44
请教lz我烤好的蛋糕为何蛋糕纸变黑，变脆，是不是火候太猛？

应该是吧，不能太高温度，一般我烤20分钟就够了～～

20101010

又是精品，纸杯很漂亮，衬着更好看了！

这俩搭配怎么做都好吃。

lanshan

20101010 发表于 2012-10-30 17:40
又是精品，纸杯很漂亮，衬着更好看了！

这俩搭配怎么做都好吃。

谢谢，纸杯真是让人看了精神爽呢，muffin 本身也不错

20101010

lanshan 发表于 2012-10-30 23:19
谢谢，纸杯真是让人看了精神爽呢，muffin 本身也不错

没错，muffin很好，纸杯也好，衬着更好了。

zhubaomm

收藏了。刚刚买了新的muffin 杯子， 可以做了。

lanshan

zhubaomm 发表于 2012-10-31 11:05
收藏了。刚刚买了新的muffin 杯子， 可以做了。

激动吧

cindydundaszuji

卖相真好! 你家烤箱好干净啊

无语的猫

泡打粉是不是就是酵母粉阿？

lanshan

无语的猫 发表于 2013-1-18 19:11
泡打粉是不是就是酵母粉阿？

是两种不同的东西。baking powder 用于烘培蛋糕饼干等等，酵母是做面包馒头要发面的东西

Salala

太漂亮了，一定要学起来！谢谢楼主分享！

另外，这个方子是六个成品的量吧？

无语的猫

lanshan 发表于 2013-1-18 21:47
是两种不同的东西。baking powder 用于烘培蛋糕饼干等等，酵母是做面包馒头要发面的东西 ...

怪不得呢。

再问，raising power是不是就是baking power + cake power?

lanshan

Salala 发表于 2013-1-18 20:56
太漂亮了，一定要学起来！谢谢楼主分享！

另外，这个方子是六个成品的量吧？ ...

是的

lanshan

无语的猫 发表于 2013-1-18 21:01
怪不得呢。

再问，raising power是不是就是baking power + cake power?

没有raising powder, 你是指 self raising flour 自发粉吧，自发粉是普通粉plain flour 加了baking powder and baking soda.

mialee

我家小孩鸡蛋过敏   请问  配方里的鸡蛋可以省略吗？

无语的猫

lanshan 发表于 2013-1-18 22:04
没有raising powder, 你是指 self raising flour 自发粉吧，自发粉是普通粉plain flour 加了baking powde ...

哦，那muffin可以用self raisingflour 替代么？

fifi10000

Ding!!!!

elight

这个要留着

大菜花

我也留着

小闲惬惬

Mark

dolcevita

gllgong

mark

澳巴

总体很不错啊！特别是cup很好看。
另外，可以用裱花袋把mixture裱进去，会比较均匀。

mengniu

漂亮，等儿子们大点我也要尝试，就为了他们奶声奶气的那句：真好吃

liuleila

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babyeinstein09

请问lz一个问题： 为何我烤出来的muffin常常会歪，不象lz的那么左右匀称，中间高起的？

诗篇23

真漂亮，纸杯是澳洲买的吗？

新鲜cranberry据说非常非常非常酸。

诗篇23

babyeinstein09 发表于 2013-11-4 04:31
请问lz一个问题： 为何我烤出来的muffin常常会歪，不象lz的那么左右匀称，中间高起的？ ...

倒入面糊的时候最后一点可能歪了吧？要不就是你的batter比较稠。一般稀度会自己变平调正的。

newmm

看着很漂亮，改天试试

Lumi

喜欢核桃