[煎炒炖煮] 西风东渐之香脆上海猪排 [复制链接]

发表于 2012-12-1 15:10 |显示全部楼层

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我觉得楼主的这个猪排应该比上海猪排好吃些才对。上海大排比这个简单

WS---兔宝宝

发表于 2012-12-1 15:52 |显示全部楼层

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好诱人的炸猪排，LZ给改良以后更健康

yanwen

发表于 2012-12-1 15:59 |显示全部楼层

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灵的呀！

mercedes

发表于 2012-12-1 16:24 |显示全部楼层

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忘性太大

布鞋族

发表于 2012-12-1 16:35 |显示全部楼层

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请问面包糠怎么做呀？面包不是软的吗？要toast 一下吗？谢谢。

平凡人

布鞋族

发表于 2012-12-1 19:26 |显示全部楼层

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炸猪排沾辣酱油嗲额
同问面包糠怎么做啊？

ycnang

发表于 2012-12-1 20:37 |显示全部楼层

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看上去真好吃

muccmucc

发表于 2012-12-1 21:27 |显示全部楼层

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LZ记得要配辣酱油啊！！！

zeigla

发表于 2012-12-1 21:31 |显示全部楼层

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看上去真不错

nicole

木屐族

发表于 2012-12-2 22:52 |显示全部楼层

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不错，收藏了。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2012-12-2 22:57 |显示全部楼层

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hester 发表于 2012-10-29 12:29
上海炸豬排好像沒有那麽薄，而且必備辣醬油

必须泰康黄牌辣酱油

HEDENG

发表于 2012-12-3 10:41 |显示全部楼层

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hester 发表于 2012-10-29 12:29
上海炸豬排好像沒有那麽薄，而且必備辣醬油

完全正确，只是我不是上海人吃辣酱油总觉得味道怪怪的，可是我老公每吃到油炸的东西都会想要蘸辣酱油~~上海的特产，呵呵~

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马秋尹	+ 4	你太有才了

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hester

发表于 2012-12-3 10:45 |显示全部楼层

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Agamemnon 发表于 2012-12-2 22:57
必须泰康黄牌辣酱油

前段時間買了瓶泰康黄牌辣酱油，感覺味道比在上海吃得要淡很多

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88888

发表于 2012-12-5 01:24 |显示全部楼层

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这种猪排，跟上海有什么关系？

楼主你到过上海吗？

上海猪排是用面粉拖的，你的，知道不？

88888

发表于 2012-12-5 01:30 |显示全部楼层

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看看正宗的上海面拖大排。

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先锋

发表于 2012-12-5 02:02 |显示全部楼层

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本帖最后由先锋于 2012-12-5 02:06 编辑

88888 发表于 2012-12-5 01:30
看看正宗的上海面拖大排。

楼主说的也没错,她指的是上海传统西餐馆,如徳大,红房子,天鹅阁所做的炸猪排,你说的是上海普通人家和食堂的面拖大排.
如果说更正宗一些是不放大蒜和葱的.(正如粉猪妈妈所说)也只用蛋清面包糠.无须面粉.

先锋

发表于 2012-12-5 02:08 |显示全部楼层

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当然辣酱油是必须的,还必须是泰康黄牌,比泰康蓝牌更浓郁一些.

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-12-5 14:03 |显示全部楼层

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这手艺绝了

lemonteawithice

发表于 2013-10-10 20:21 |显示全部楼层

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超級喜欢吃炸猪排呢....
可惜沒得吃

IASKU

发表于 2013-10-10 21:08 |显示全部楼层

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刘关张

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-10 21:39 |显示全部楼层

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这绝对不是上海炸猪排。

从小吃到大的飘过

先锋

发表于 2013-10-10 22:40 |显示全部楼层

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刘关张发表于 2013-10-10 20:39
这绝对不是上海炸猪排。

从小吃到大的飘过

没有去过上海的西餐馆?

lsy1984

布鞋族

发表于 2013-10-10 22:56 |显示全部楼层

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这个猪排是楼主自己切的吗还是去超市买现成的？

刘关张

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-10 23:03 |显示全部楼层

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先锋发表于 2013-10-10 22:40
没有去过上海的西餐馆?

那就不是上海地道的猪排. 你咋不说,上海的日本餐馆的猪排,韩国餐馆的猪扒, 美国餐馆的猪扒?

cloris6

发表于 2013-10-13 22:34 |显示全部楼层

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那个肉锤不错，这里有卖的吗？在哪买？

cloris6