老公钓了一条及其可爱的萌鱼～：）

jerry3k

晚上经常回钓到 小心刺豚身上的刺有毒

michelleyl

都没见过。

三天不学习

含笑领便当 发表于 2012-10-16 14:48
我去，河豚毒这么厉害，要是有人把河豚血拿来提炼毒素害人怎么办

皮肤血液骨头也有毒,国内有人专门养河豚取毒，在国际医药领域非常贵，比蛇毒还贵，不过养殖的豚没有毒，所以后来申请政府许可转业开河豚餐馆了

dlcat

Rainstorm 发表于 2012-10-16 16:18
我建议你不要这么说是因为河豚不是一条鱼的名称。而是一个家族的名称。
这个家族里有多种。
北太平洋地区 ...

晕，长篇大论，那我说几点，
一，我在大连，不是村子，本地人从来吃这个这么做。
二，河豚本身不产生毒素，是食物中的海藻含有河豚毒素，积累在河豚身上，所以养殖的河豚因为毒素来源几乎没有而绝少毒素。更有很多河豚，尤其是深海的掠食性河豚，是完全无毒的。
三，清水泡这个土法，你做研究的，竟然不知道用处，很简单，就是稀释血液浓度，降低毒性，日本料理也是这么做的。怎么能叫没有用呢。

河豚，不会吃的就别吃，小心是对的，所以我不会吃澳洲的河豚，尽管一些人说澳洲河豚很少河豚毒素的食物来源。
但是像你说这么吓人的也绝不恰当，大连有上百万人吃河豚，我从小几十年前就吃，有近海的也有远洋的品种，只有拾荒的外地人捡拾鱼杂吃死的。

最后，河豚其实味道不像传说那么好吃，只是有毒素的传说，在几十年前就被当做普通鱼处理，沿海地区很普遍的实用。它的近亲是扒皮鱼，两者味道有些接近。

cindyyanjie

是蛮萌的

Rainstorm

dlcat 发表于 2012-10-16 18:51
晕，长篇大论，那我说几点，
一，我在大连，不是村子，本地人从来吃这个这么做。
二，河豚本身不产生毒素 ...

最可怕的就是明明不知道却没有理由的举例子和引用。
如果日本人用这种方法处理河豚我随你姓好吗？
你说话可真够幽默的。你见过日本人如何做河豚吗？

中国历来都有人为这个而死，连日本也有。日本从德川幕府开始长达三百年一直禁止河豚。战后政府开始了职业执照制度才重新开始。
获取执照，以关东地区为例，考试者必须已经是东京都的料理师资格，或者琦玉县职业刀具师资格所有者。
考试极其严格。

我当时在中国接了单子为在北上广的日本料理店进口材料其中就有河豚。当时那个公司的货有大连的3家日本店。
我03年被公司派去在京都和东京跟着鱼店和料理店考察当地的价格。
为了河豚是不值得的还有其他很多材料。
最后鱼类选择了东京船藤渔业。他从筑地进货直接发我公司。
从执照的考取到最后河豚的处理日方要求我们必须全部掌握。
虽然很多用不上。也就当只是了解。
我到现在都记着当时的全部流程。这要感谢小日本的一丝不苟。
连中国沿海江浙，福建我也去过，也是为这个事儿。

还有，我从来没说你吃的那些有毒。理由显而易见。日本超市里有1千日元三条一袋子包装的。这种河豚全身上下没毒。活着的时候拿起来干嚼也没事儿。
尽管如此，日本也不允许没有执照的人弄这个。
日本也仅仅允许超市贩卖这一种。其他的必须有专业的有执照的厨师处理并且在饭店贩卖。店头必须贴出河豚师傅的执照。并随时接受检查。内脏必须有贩卖鱼店第二天收回不可以扔在垃圾堆里。即使如此，还是有事故发生。97年一个有名的歌舞伎男演员就死的东京。日本名字记不住。

如果你坚持认为澳洲的就能按照你说的那个吃法弄，请自便。
我说这些是因为LZ不懂，但是如果你坚持，我没兴趣干涉。
那是你个人自由。但是不要号召别人。
本来简简单单的事，很多人都知道这东西吊到了也不要。
你吃了没事儿，这个是都知道。我也不能向你叫板，问你吃过这边的没有。太危险。

我反复在说这东西种类不同处理不同，但是你非要混为一谈，非说这个没事儿，我只是担心万一有人中招。

ningxin123

豚爷

KIMBERLEY

Rainstorm 发表于 2012-10-16 20:47
最可怕的就是明明不知道却没有理由的举例子和引用。
如果日本人用这种方法处理河豚我随你姓好吗？
你说话 ...

敬仰敬仰，哇，原来你有这么丰富的河豚处理经验。没想到这个萌萌的小鱼还能够让我学习到这么多的新知识。非常感谢

haha2

Rainstorm 发表于 2012-10-16 16:18
我建议你不要这么说是因为河豚不是一条鱼的名称。而是一个家族的名称。
这个家族里有多种。
北太平洋地区 ...

支持城管

dlcat

Rainstorm 发表于 2012-10-16 20:47
最可怕的就是明明不知道却没有理由的举例子和引用。
如果日本人用这种方法处理河豚我随你姓好吗？
你说话 ...

原来是做外贸的，怪不得和我们那里日料的宣传手册一个说话方式，第一次接触日本的宣传手册，大家都觉得日本人好奇怪的吃法和说法。
这东西红烧和包饺子吃了30年了，
01年一边看着宣传册一边吃脆黄瓜一样的河豚鱼生，觉得日本人真奇怪，和中国人吃的一点不一样。。
后来看了蔡澜的书，才知道实际日本人吃法根本不是鱼生，太扯淡了，这些做商业的噱头。

请看清楚，澳洲的河豚我不了解，根本不会吃，而且个头上也不值得吃。
亚洲常吃的叫　红鳍东方鲀 ，大一些。澳洲这边钓到的是褐色或者绿色的，个头小得多。

挺巴肘，不是你说的没毒，你说的活着吃必死。
你说能活着吃的是一种台湾产的游速很快的河豚，还要是养殖的。

哞哞

叫泡泡鱼？

KIMBERLEY

楼上两位的讨论让我大开眼界:)

兔兔狗

dlcat 发表于 2012-10-16 16:08
有死人的，外地来捡垃圾的，以为是鱼杂，而且很多次，老上报纸。
正常做，根本没有死人的。
皮和内脏一拉 ...

我们家老家就是专门吃这个的 吃了10几年 还是老店 老厨师， 大概10来年前的一桌，我爸妈挂水一个礼拜，现在1个叔叔还是植物人。 常在河边走，自己不湿鞋也总会看到别人湿的。

KIMBERLEY

兔兔狗 发表于 2012-10-17 11:21
我们家老家就是专门吃这个的 吃了10几年 还是老店 老厨师， 大概10来年前的一桌，我爸妈挂水一个礼拜，现 ...

楼上的那位亲戚真可怜。。。那饭店赔了吗？

兔兔狗

饭店赔的起什么  副厅级 国家掏钱了

茫然的茫然

反正别乱吃，有会处理的咱也不吃，风险太大

up2u

兔兔狗 发表于 2012-10-17 11:21
我们家老家就是专门吃这个的 吃了10几年 还是老店 老厨师， 大概10来年前的一桌，我爸妈挂水一个礼拜，现 ...

肯定不是外地拣垃圾的吃鱼杂了，估计是没在清水里泡过才出的事:o

ingeer

萌啥啊... 每次上這傢伙我都想哭..

又十年

昨天刚看了一电视节目，说河豚的毒主要分布在血液里面，还有一小部分是在肝脏里头的。。。

linux_au

好可爱 的鱼

FIONA4

河豚，我去lakes entrance玩的时候，什么也没钓到，就一直钓他

cindydundaszuji

兔兔狗 发表于 2012-10-17 10:21
我们家老家就是专门吃这个的 吃了10几年 还是老店 老厨师， 大概10来年前的一桌，我爸妈挂水一个礼拜，现 ...

江阴吗？前几天才看了中央台做的纪录片-拼死吃河豚（半广告），感觉那鱼煮那么久就不鲜了啊。

兔兔狗

cindydundaszuji 发表于 2012-10-19 13:24
江阴吗？前几天才看了中央台做的纪录片-拼死吃河豚（半广告），感觉那鱼煮那么久就不鲜了啊。 ...

是。。。。。

cindydundaszuji

兔兔狗 发表于 2012-10-19 12:28
是。。。。。

真的有那么好吃吗？如果是我会有心里作用，吃的时候就会觉的不得劲。。。

兔兔狗

cindydundaszuji 发表于 2012-10-19 13:41
真的有那么好吃吗？如果是我会有心里作用，吃的时候就会觉的不得劲。。。 ...

也就那样了  自从那个事以后我们全家都戒了

shuyuanli

这玩意哪还用钓啊，我们曾经在码头船下水的地方，用块布都能兜上两条来。。。。。。。。。。

qsukasa

血液肝脏是主要的毒素来源

jovial_chan

兔兔狗 发表于 2012-10-17 11:21
我们家老家就是专门吃这个的 吃了10几年 还是老店 老厨师， 大概10来年前的一桌，我爸妈挂水一个礼拜，现 ...

老家扬中啊？

jovial_chan

兔兔狗 发表于 2012-10-19 13:28
是。。。。。

原来是江阴，搞错了

fish8600

我摸过这个，没事