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楼主:岸芷汀兰

[面食面点] 初试冰皮月饼--更新：最后抹的油不能少，要5克，才吃起来糯，冷藏后也不变硬 [复制链接]

poohbear

木屐族

发表于 2012-8-27 15:43 |显示全部楼层

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这个也太强了吧

vita321

布鞋族

发表于 2012-8-27 15:46 |显示全部楼层

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太厉害了！

vita321

布鞋族

发表于 2012-8-27 15:47 |显示全部楼层

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太厉害了！

茶汤

布鞋族

发表于 2012-8-27 15:49 |显示全部楼层

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perfect!

honeyAda

臭鞋族

发表于 2012-8-27 16:26 |显示全部楼层

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看上去真不错

月亮

水晶靴族

发表于 2012-8-27 16:31 |显示全部楼层

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怎么进膜？面点小白弱弱的问？

多喜

银靴族

发表于 2012-8-27 16:35 |显示全部楼层

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岸芷汀兰

皮靴族

发表于 2012-8-27 16:42 |显示全部楼层

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月亮发表于 2012-8-27 15:31
怎么进膜？面点小白弱弱的问？

包好后，裹上熟糯米粉，放模里（果冻模），然后用手压。月饼模也一样

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-27 17:26 |显示全部楼层

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牛

Yanee

布鞋族

发表于 2012-8-27 18:46 |显示全部楼层

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真漂亮

greenhouse

木屐族

发表于 2012-8-27 23:32 |显示全部楼层

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我也想试试

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-28 00:48 |显示全部楼层

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做的真漂亮，赞一个

jinluo

钻石靴族

发表于 2012-8-28 00:52 |显示全部楼层

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好漂亮，好馋人

kiss143

木屐族

发表于 2012-8-28 13:48 |显示全部楼层

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太专业了

娜椒妹

臭鞋族

发表于 2012-8-31 22:28 |显示全部楼层

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marie_dd

臭鞋族

发表于 2012-8-31 22:41 |显示全部楼层

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强人

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-8-31 22:44 |显示全部楼层

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ＰＦＰＦＰＦＰＦＰＦＰＦＰＦ

岸芷汀兰

皮靴族

发表于 2012-8-31 23:59 |显示全部楼层

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我来更新一下，冷藏后吃的感受，最后蒸好抹的那个油真不能少，冰了一天后，感觉那个加了5克油的皮还是很糯，但其他加少的，都有点偏硬，所以最后抹的白油（或橄榄油）要5克

rosefresh

草鞋族

发表于 2012-9-1 03:07 来自手机 |显示全部楼层

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你是庄P？

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
岸芷汀兰	+ 1	不是哦，嘿嘿

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棉花糖糖

皮靴族

发表于 2012-9-1 07:50 |显示全部楼层

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不错，买模具，自己也试试。

borage

木屐族

发表于 2012-9-1 11:29 |显示全部楼层

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厉害！足迹真强大，美食版几乎什么都有！

cctang

银靴族

发表于 2012-9-1 11:38 |显示全部楼层

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mm做得很漂亮呢！
对哦，最后的白油不能少，如果没找到可以用无味的菜籽油，那要稍微多加一点点粉因为菜油是液体的，我还是建议用白油，无色无味效果最好。:)

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
岸芷汀兰	+ 3	感谢分享，多谢你的帖子

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sarahhe

布鞋族

发表于 2012-9-1 11:55 |显示全部楼层

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(paopaobing(51))

minicathy

皮靴族

发表于 2012-9-1 12:08 |显示全部楼层

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人才啊！

cannysh

皮靴族

发表于 2012-9-2 19:55 |显示全部楼层

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又是一年

柠檬飘香

皮靴族

发表于 2012-9-2 20:09 |显示全部楼层

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好看，馅也很诱人！

晴天宝宝

银靴族

发表于 2012-9-2 20:20 |显示全部楼层

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本帖最后由晴天宝宝于 2012-9-2 19:22 编辑

哇，看上去太诱人了，真是叹为观止呀～
可惜没有模具，要不然也山寨一把～～～
LZ能分享一下，淘宝哪家买的模具吗？

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
岸芷汀兰	+ 2	谢谢，已短信

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mm12

光脚族

发表于 2012-9-2 23:02 |显示全部楼层

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楼主太厉害了！！！佩服~~~

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
岸芷汀兰	+ 1	多谢，你也能行，不难的

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ilovehy

木屐族

发表于 2012-9-2 23:42 |显示全部楼层

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看起来真好

大大小小

木屐族

发表于 2012-9-2 23:47 |显示全部楼层

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好漂亮啊。今年中秋也试试

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