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楼主:岸芷汀兰

[面食面点] 初试冰皮月饼--更新:最后抹的油不能少,要5克,才吃起来糯,冷藏后也不变硬 [复制链接]

发表于 2012-8-27 14:43 |显示全部楼层
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这个也太强了吧
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发表于 2012-8-27 14:46 |显示全部楼层
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太厉害了!

发表于 2012-8-27 14:47 |显示全部楼层
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太厉害了!

发表于 2012-8-27 14:49 |显示全部楼层
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perfect!

发表于 2012-8-27 15:26 |显示全部楼层
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看上去真不错

退役斑竹

发表于 2012-8-27 15:31 |显示全部楼层
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怎么进膜?面点小白弱弱的问?
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发表于 2012-8-27 15:35 |显示全部楼层
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:)

发表于 2012-8-27 15:42 |显示全部楼层
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月亮 发表于 2012-8-27 15:31
怎么进膜?面点小白弱弱的问?

包好后,裹上熟糯米粉,放模里(果冻模),然后用手压。 月饼模也一样

退役斑竹

发表于 2012-8-27 16:26 |显示全部楼层
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发表于 2012-8-27 17:46 |显示全部楼层
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真漂亮

发表于 2012-8-27 22:32 |显示全部楼层
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我也想试试
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发表于 2012-8-27 23:48 |显示全部楼层
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做的真漂亮,赞一个

发表于 2012-8-27 23:52 |显示全部楼层
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好漂亮,好馋人

发表于 2012-8-28 12:48 |显示全部楼层
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太专业了

发表于 2012-8-31 21:28 |显示全部楼层
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发表于 2012-8-31 21:41 |显示全部楼层
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强人
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发表于 2012-8-31 21:44 |显示全部楼层
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PFPFPFPFPFPFPF

发表于 2012-8-31 22:59 |显示全部楼层
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我来更新一下,冷藏后吃的感受,最后蒸好抹的那个油真不能少,冰了一天后,感觉那个加了5克油的皮还是很糯,但其他加少的,都有点偏硬,所以最后抹的白油(或橄榄油)要5克

发表于 2012-9-1 02:07 来自手机 |显示全部楼层
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你是庄P?

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岸芷汀兰 + 1 不是哦,嘿嘿

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发表于 2012-9-1 06:50 |显示全部楼层
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不错,买模具,自己也试试。

发表于 2012-9-1 10:29 |显示全部楼层
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厉害!足迹真强大,美食版几乎什么都有!
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发表于 2012-9-1 10:38 |显示全部楼层
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mm做得很漂亮呢!
对哦,最后的白油不能少,如果没找到可以用无味的菜籽油,那要稍微多加一点点粉因为菜油是液体的,我还是建议用白油,无色无味效果最好。:)

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岸芷汀兰 + 3 感谢分享,多谢你的帖子

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发表于 2012-9-1 10:55 |显示全部楼层
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(paopaobing(51))

发表于 2012-9-1 11:08 |显示全部楼层
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人才啊!

发表于 2012-9-2 18:55 |显示全部楼层
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又是一年

发表于 2012-9-2 19:09 |显示全部楼层
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好看,馅也很诱人!
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发表于 2012-9-2 19:20 |显示全部楼层
此文章由 晴天宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 晴天宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 晴天宝宝 于 2012-9-2 19:22 编辑

哇,看上去太诱人了,真是叹为观止呀~
可惜没有模具,要不然也山寨一把~~~
LZ能分享一下,淘宝哪家买的模具吗?

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
岸芷汀兰 + 2 谢谢,已短信

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发表于 2012-9-2 22:02 |显示全部楼层
此文章由 mm12 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mm12 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主太厉害了!!!佩服~~~

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岸芷汀兰 + 1 多谢,你也能行,不难的

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发表于 2012-9-2 22:42 |显示全部楼层
此文章由 ilovehy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ilovehy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来真好

发表于 2012-9-2 22:47 |显示全部楼层
此文章由 大大小小 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大大小小 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好漂亮啊。今年中秋也试试

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