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楼主:helenminer

[煎炒炖煮] 腐竹做法 [复制链接]

nicekrissy

铜靴族

发表于 2012-8-23 16:28 |显示全部楼层

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泡软了。。和芹菜一起炒

多啦王

铜靴族

发表于 2012-8-25 21:28 |显示全部楼层

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和蛋、肉、猪皮一起卤着吃

qmyao

木屐族

发表于 2012-8-26 17:18 |显示全部楼层

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凉拌汤和肉炖

linacheng

白金靴族

发表于 2012-8-26 17:22 |显示全部楼层

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只喜歡腐竹、百果、雞蛋糖水，特潤。(monkey33)

jaggyli

皮靴族

发表于 2012-8-26 17:26 |显示全部楼层

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和香菜一起凉拌

nicole

木屐族

发表于 2012-8-26 17:27 |显示全部楼层

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我感觉怎么做都好吃。

sharony

银靴族

发表于 2012-8-26 18:27 |显示全部楼层

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怎么做都好吃，大爱

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-8-26 18:35 |显示全部楼层

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凉拌或火锅最好吃

天字第一号

金靴族

发表于 2012-8-26 18:57 |显示全部楼层

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加在红烧肉+腐竹+花生一起煮

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2012-8-26 19:08 |显示全部楼层

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话说，在华人店买的那种干腐竹放心么？

helenminer

皮靴族

发表于 2012-8-29 18:57 |显示全部楼层

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灿烂如夏花发表于 2012-8-26 19:08
话说，在华人店买的那种干腐竹放心么？

都是干的吧？还有新鲜的吗？。。。求解

I miss being young and not having a care in the world.

麦芽儿

铜靴族

发表于 2012-8-29 19:02 |显示全部楼层

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腐竹炒肉，当年学校外面的一个小饭馆招牌菜，想念

灿烂如夏花

布鞋族

发表于 2012-8-29 19:16 |显示全部楼层

helenminer 发表于 2012-8-29 18:57
都是干的吧？还有新鲜的吗？。。。求解

只见着干的，没见着新鲜的

enjoy everyday!

yanwen

皮靴族

发表于 2012-8-29 20:56 |显示全部楼层

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凉拌

helenminer

皮靴族

发表于 2012-8-30 12:33 |显示全部楼层

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灿烂如夏花发表于 2012-8-29 19:16
只见着干的，没见着新鲜的

我也这么觉得的。。。

I miss being young and not having a care in the world.

123sydney

草鞋族

发表于 2012-8-31 22:14 |显示全部楼层

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腐竹牛腩粉丝煲

JuliaBear88

金靴族

发表于 2012-8-31 22:48 |显示全部楼层

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学习

大小可爱

铜靴族

发表于 2012-9-1 06:55 |显示全部楼层

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linacheng 发表于 2012-8-26 17:22
只喜歡腐竹、百果、雞蛋糖水，特潤。

可以介绍下做法吗？很想试试可是做不来

linacheng

白金靴族

发表于 2012-9-1 12:37 |显示全部楼层

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大小可爱发表于 2012-9-1 06:55
可以介绍下做法吗？很想试试可是做不来

以下是二人份量，多少可按個人喜愛

材料：
一) 三邊牌腐竹二~三片(華人雜貨店有售)
二) 白果-有新鮮或急凍的，我喜歡新鮮的，15~30粒左右，開殻後取出中間白果芯，白果備用(華人雜貨店有售)
三) 雞蛋-2隻左右，打散
四) 冰塘-適量

做法：
一) 六~7碗水滾後放腐竹，腐竹可弄碎後落，滾15分鐘左右再白果約20分鐘(小心容易滾出)
二) 冰糖隨意，15分鐘熄火
三) 熄火後放蛋花，攪拌後蓋上5分鐘左右可吃

有些人喜歡雞蛋烘熟後除殼整隻放，我比較喜歡打散像蛋花吃，覺得較易消化。