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楼主:ansonlee

[其他] 图解 炒米粉 [复制链接]

发表于 2012-8-21 01:02 |显示全部楼层
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小影子1985 发表于 2012-8-20 19:31
请教lz 用的是哪种米粉?不容易炒碎的?

东莞米粉,但要用大约70度左右的温水泡10分钟左右,筷子轻轻划开,过冷水后,沥干备用。
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发表于 2012-8-21 01:03 |显示全部楼层
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speedwind 发表于 2012-8-20 16:57
那个牛肉怎么整的?

腌好后略炒

发表于 2012-8-21 01:05 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2012-8-20 18:06
真的好大一盘,不过先拌料就没有勺气了

鐹气十足

发表于 2012-8-21 01:06 |显示全部楼层
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weiweizx 发表于 2012-8-20 17:59
好大一盘。。。

肯定了,午餐晚餐全是它了

发表于 2012-8-21 11:39 |显示全部楼层
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一直不会炒米粉,只能煮,现在也可以学习炒米粉了

发表于 2012-8-21 11:48 |显示全部楼层
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好大一碗啊,多少人吃的
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发表于 2012-8-21 11:50 |显示全部楼层
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真材实料好大盆,东莞米粉华人店有卖吗?

发表于 2012-8-21 11:53 |显示全部楼层
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華人店有售,現在連超市也有售了,你去看看。

发表于 2012-8-21 11:53 |显示全部楼层
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如午餐吃了晚上就不想吃,
我是否太過了。(monkey27)

发表于 2012-8-21 11:54 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2012-8-21 10:53
華人店有售,現在連超市也有售了,你去看看。

是的

发表于 2012-8-21 11:59 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2012-8-21 10:53
華人店有售,現在連超市也有售了,你去看看。

谢谢。
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-8-21 12:06 |显示全部楼层
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豆芽摘的好干净啊,料足,就是稍少点镬气

发表于 2012-8-21 12:09 |显示全部楼层
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口水

发表于 2012-8-21 12:09 |显示全部楼层
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色香味具全,看着就有胃口。

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
猪小妹 + 6 我很赞同

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发表于 2012-8-21 12:12 |显示全部楼层
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流口水

发表于 2012-8-21 12:20 |显示全部楼层
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我一直用100度的开水烫得 怪不得老容易碎
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发表于 2012-8-21 12:24 |显示全部楼层
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材料好多啊, 一定很好吃!

发表于 2012-8-21 12:29 |显示全部楼层
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太想吃了…

发表于 2012-8-21 12:29 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2012-8-21 11:06
豆芽摘的好干净啊,料足,就是稍少点镬气

费了不少功夫啊,呵呵!镬气还是很足的,俺把菜炒到大概7,8成熟,拌炒的时候加大火力,LD最后的评语是:好够镬气

发表于 2012-8-21 12:29 |显示全部楼层
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小影子1985 发表于 2012-8-21 11:20
我一直用100度的开水烫得 怪不得老容易碎

还有不能泡太久

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
ASTRA + 2 谢谢奉献

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发表于 2012-8-21 20:52 |显示全部楼层
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学习了
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发表于 2012-8-21 20:54 |显示全部楼层
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看着真好吃
下次也试试

发表于 2012-8-21 20:56 |显示全部楼层
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好吃,有一段时间经常做,明个再试一次。

发表于 2012-8-21 20:57 |显示全部楼层
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恩,好看

发表于 2012-8-21 21:09 |显示全部楼层
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纔吐水哒哒的

发表于 2012-8-21 21:14 |显示全部楼层
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这个要学!!!
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发表于 2012-8-21 21:18 |显示全部楼层
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你们问的都太具体了,我今天也炒了很多,我的问题是锅不够大,lz你用多大的锅炒的?

发表于 2012-8-21 21:55 |显示全部楼层
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这不错,l Z 炒这么一大盆吃不了吧,可以奉献哟。

发表于 2012-8-21 21:58 |显示全部楼层
此文章由 不负有心人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 不负有心人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做法?

发表于 2012-8-21 23:56 |显示全部楼层
此文章由 echoxinying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz太能干啦

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