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楼主:ansonlee

[其他] 图解 炒米粉 [复制链接]

ansonlee

发表于 2012-8-21 01:02 |显示全部楼层
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小影子1985 发表于 2012-8-20 19:31
请教lz 用的是哪种米粉？不容易炒碎的？

东莞米粉，但要用大约70度左右的温水泡10分钟左右，筷子轻轻划开，过冷水后，沥干备用。
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ansonlee

发表于 2012-8-21 01:03 |显示全部楼层
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speedwind 发表于 2012-8-20 16:57
那个牛肉怎么整的？

腌好后略炒

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ansonlee

发表于 2012-8-21 01:05 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2012-8-20 18:06
真的好大一盘，不过先拌料就没有勺气了

鐹气十足

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ansonlee

发表于 2012-8-21 01:06 |显示全部楼层
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weiweizx 发表于 2012-8-20 17:59
好大一盘。。。

肯定了，午餐晚餐全是它了

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多啦王

发表于 2012-8-21 11:39 |显示全部楼层
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一直不会炒米粉，只能煮，现在也可以学习炒米粉了

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brahmasky

发表于 2012-8-21 11:48 |显示全部楼层
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好大一碗啊，多少人吃的
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日月星辰

发表于 2012-8-21 11:50 |显示全部楼层
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真材实料好大盆，东莞米粉华人店有卖吗？

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linacheng

发表于 2012-8-21 11:53 |显示全部楼层
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華人店有售，現在連超市也有售了，你去看看。

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linacheng

发表于 2012-8-21 11:53 |显示全部楼层
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如午餐吃了晚上就不想吃，
我是否太過了。(monkey27)

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ansonlee

发表于 2012-8-21 11:54 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2012-8-21 10:53
華人店有售，現在連超市也有售了，你去看看。

是的

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日月星辰

发表于 2012-8-21 11:59 |显示全部楼层
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linacheng 发表于 2012-8-21 10:53
華人店有售，現在連超市也有售了，你去看看。

谢谢。
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-8-21 12:06 |显示全部楼层
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豆芽摘的好干净啊，料足，就是稍少点镬气

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Kurtgui

发表于 2012-8-21 12:09 |显示全部楼层
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口水

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romanticlady

发表于 2012-8-21 12:09 |显示全部楼层
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色香味具全，看着就有胃口。

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
猪小妹 + 6 我很赞同

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happygirl198518

发表于 2012-8-21 12:12 |显示全部楼层
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流口水

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小影子1985

发表于 2012-8-21 12:20 |显示全部楼层
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我一直用100度的开水烫得 怪不得老容易碎
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jenny06

发表于 2012-8-21 12:24 |显示全部楼层
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材料好多啊， 一定很好吃！

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LWLJH2010

发表于 2012-8-21 12:29 |显示全部楼层
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太想吃了…

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ansonlee

发表于 2012-8-21 12:29 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2012-8-21 11:06
豆芽摘的好干净啊，料足，就是稍少点镬气

费了不少功夫啊，呵呵！镬气还是很足的，俺把菜炒到大概7，8成熟，拌炒的时候加大火力，LD最后的评语是：好够镬气

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ansonlee

发表于 2012-8-21 12:29 |显示全部楼层
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小影子1985 发表于 2012-8-21 11:20
我一直用100度的开水烫得 怪不得老容易碎

还有不能泡太久

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
ASTRA + 2 谢谢奉献

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ASTRA

发表于 2012-8-21 20:52 |显示全部楼层
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学习了
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Goofy

发表于 2012-8-21 20:54 |显示全部楼层
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看着真好吃
下次也试试

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云淡风轻

发表于 2012-8-21 20:56 |显示全部楼层
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好吃，有一段时间经常做，明个再试一次。

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lovefenger

发表于 2012-8-21 20:57 |显示全部楼层
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恩，好看

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jenny1994

发表于 2012-8-21 21:09 |显示全部楼层
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纔吐水哒哒的

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remembrance

发表于 2012-8-21 21:14 |显示全部楼层
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这个要学！！！
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全是眼泪

发表于 2012-8-21 21:18 |显示全部楼层
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你们问的都太具体了，我今天也炒了很多，我的问题是锅不够大，lz你用多大的锅炒的？

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石墨朱

发表于 2012-8-21 21:55 |显示全部楼层
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这不错，l Z 炒这么一大盆吃不了吧，可以奉献哟。

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不负有心人

发表于 2012-8-21 21:58 |显示全部楼层
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做法?

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echoxinying

发表于 2012-8-21 23:56 |显示全部楼层
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lz太能干啦

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