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楼主:doubleseven

[厨房窍门] 炖汤的油都是怎么去掉的？ [复制链接]

xlin8703

白金靴族

发表于 2012-8-20 22:20 |显示全部楼层

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求人真难啊发表于 2012-8-20 20:26
煮完后放凉或过夜，第二天用勺子把表面结的一层油挂掉即可。

是的！

candy314

皮靴族

发表于 2012-8-21 09:42 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2012-8-20 13:42
放冰箱，等上面的油凝固之后，随便用个勺子就能舀掉了

我家就是这么做的，很方便

socutegrace

皮靴族

发表于 2012-8-21 10:10 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2012-8-20 13:42
放冰箱，等上面的油凝固之后，随便用个勺子就能舀掉了

我也是用这种方法,而且,油去得很彻底
不过,也想知道滤油网长得啥样

不以物喜,不以己悲

多啦王

铜靴族

发表于 2012-8-21 10:32 |显示全部楼层

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我是用国内带来的吸油纸，热汤上来，往汤上放一张，油就粘在纸上了，扔掉，特简单

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-8-21 14:38 |显示全部楼层

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用勺子撇到小碗里。等凝结了扔掉。要不该堵下水道了。

mmchung

布鞋族

发表于 2012-8-21 22:18 |显示全部楼层

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从最基本出发, 肉肉放进去炖之前把肥和有油的部分去掉,例如炖鸡的话就把鸡皮去掉才炖

加油宝贝

布鞋族

发表于 2012-8-21 22:36 |显示全部楼层

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我是等汤凉了，油结块后，拿勺子挖掉。
第一次听说撇油勺，谁能上个照片呀？

dolic

金靴族

发表于 2012-8-21 23:36 |显示全部楼层

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都是勺子直接撇掉。。。

panjia

木屐族

发表于 2012-8-24 10:28 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2012-8-20 13:42
放冰箱，等上面的油凝固之后，随便用个勺子就能舀掉了

一直用这种方法，挺好的，

shyyh

布鞋族

发表于 2012-8-24 14:43 |显示全部楼层

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撇油器长啥样有pp吗

qmyao

木屐族

发表于 2012-8-26 17:18 |显示全部楼层

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用勺子

z果果z

皮靴族

发表于 2012-8-26 18:19 |显示全部楼层

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如果是鸡的话，把皮和肥高去掉，顿出来其实没多少油。骨头汤的话只有撇掉

宸依

铜靴族

发表于 2012-8-26 18:20 |显示全部楼层

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放冰箱，冷冻后去油

wendy

皮靴族

发表于 2012-8-26 18:25 |显示全部楼层

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放冰箱冷却后油就浮在上面了撇掉即可

summi

布鞋族

发表于 2012-8-26 18:32 |显示全部楼层

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学习了。。

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-8-26 18:39 |显示全部楼层

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边煮边用汤勺把表层的油去掉

mmyy19762000

皮靴族

发表于 2012-8-26 18:44 |显示全部楼层

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我看老妈是在飞水时把油和血水都煮出了，汤出来一点不油

vanessa.wang

草鞋族

发表于 2012-8-28 23:09 |显示全部楼层

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日本小杂货点有专门的吸汤上那层油的吸油纸不过没用过我都是连油喝的香啊

mxgong

银靴族

发表于 2012-8-28 23:41 |显示全部楼层

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冷掉放冰箱，第二天上面一层厚厚的油块，撇掉下面就是清汤了。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-28 23:54 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2012-8-26 18:39
边煮边用汤勺把表层的油去掉

我也是这样弄的

洋紫荊

金靴族

发表于 2012-8-29 00:12 |显示全部楼层

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撇油勺圖片來了

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洋紫荊

金靴族

发表于 2012-8-29 00:15 |显示全部楼层

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Connie07

布鞋族

发表于 2012-8-29 10:26 |显示全部楼层

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妈妈教的，只适合煤气炉，因为炉火向外。电炉没试过。
猛火把汤烧开后，汤会向内滚。滚的时候，油会集中在锅中间，这时用勺子把锅中间的油撇了就行了。

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