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楼主:江瑟瑟

[其他] 清甜的香气，酸酸的滋味，枝头那一抹黄，记忆里青涩暗恋的味道... 柠檬的用处更新 [复制链接]

江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-7-26 20:42 |显示全部楼层

美食类 - 蜂蜜柠檬

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材料很简单
柠檬两个
蜂蜜半瓶
宽口玻璃瓶一个

做法很简单
柠檬洗干净，切片
玻璃瓶里，一层柠檬，一层蜂蜜
放进冰箱，一星期后就可以拿来喝了，直接泡水或是泡茶喝都可以，腌的时间越久越好吃。中间有空可以拿出来晃晃瓶子，柠檬蜂蜜会混合得更均匀一些。

这是我之前腌的，拿来泡柠檬茶或者菊花茶都很不错！

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江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-7-28 16:27 |显示全部楼层

美食类 - 柠檬排骨

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美食类 - 柠檬排骨

[ 本帖最后由江瑟瑟于 2012-7-28 15:28 编辑 ]

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-7-28 16:53 |显示全部楼层

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楼主家的柠檬品种真好啊。皮薄，皮香，做菜做蛋糕就是要这种皮才最好。

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江瑟瑟	+ 2	谢谢！

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harold

皮靴族

发表于 2012-7-28 17:37 |显示全部楼层

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庆丰收

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-7-29 00:12 |显示全部楼层

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谢谢楼主加分

江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-7-29 00:20 |显示全部楼层

柠檬排骨

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1 湯匙紹興酒 (1 tablespoon cooking wine)
2 湯匙生抽 (2 tablespoons soya sauce)
3 湯匙白糖 (3 tablespoons white sugar)
4 湯匙柠檬汁 (4 tablespoons lemon juice)
排骨（約500克）(500g spare ribs)

一起煮到汁干，出锅，开吃。

江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-8-1 15:47 |显示全部楼层

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刚在隔壁楼逛，楼主的柠檬有多又好啊，相比之下，我家的真是小巫见大巫了。
闲逛间又学到了新东西，柠檬可以晒干了泡茶或煮鱼。

新园丁

钻石靴族

发表于 2012-8-2 15:21 |显示全部楼层

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好漂亮的柠檬!

jtop

皮靴族

发表于 2012-8-2 16:28 |显示全部楼层

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我家没种，不过邻居家有，上周给了一袋子，我就切了，开水冲泡，水温凉些加蜂蜜喝，不知做法是否科学，但简单方便

小生

银靴族

发表于 2012-8-2 16:36 |显示全部楼层

回复江瑟瑟 1# 帖子

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上棵柠檬树的片片来看一看，不仅只看柠檬，还想看一看树，是不是很大一棵？有多高啊长那么多柠檬，有几年树龄了？

江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-8-3 15:44 |显示全部楼层

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原帖由 jtop 于 2012-8-2 15:28 发表
我家没种，不过邻居家有，上周给了一袋子，我就切了，开水冲泡，水温凉些加蜂蜜喝，不知做法是否科学，但简单方便

这样吃科不科学我不知道，但个人认为腌过的柠檬更好吃，而且是时间越久越有味道，蜂蜜或盐腌各有春秋。当然要保存得好，坏了另当别论。

江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-8-3 15:45 |显示全部楼层

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原帖由 新园丁 于 2012-8-2 14:21 发表
好漂亮的柠檬!

谢谢！

江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-8-3 15:47 |显示全部楼层

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原帖由小生于 2012-8-2 15:36 发表
上棵柠檬树的片片来看一看，不仅只看柠檬，还想看一看树，是不是很大一棵？有多高啊长那么多柠檬，有几年树龄了？

我家柠檬树不大，之前没拍过照片，现在树上只剩下寥寥无几个青柠檬了。

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-8-3 15:59 |显示全部楼层

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我也做蜂蜜柠檬。一个月后柠檬皮也很好吃。

GardenOfDreams

版主

发表于 2012-8-3 16:06 |显示全部楼层

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原帖由 江瑟瑟 于 2012-7-28 23:20 发表
1 湯匙紹興酒 (1 tablespoon cooking wine)
2 湯匙生抽 (2 tablespoons soya sauce)
3 湯匙白糖 (3 tablespoons white sugar)
4 湯匙柠檬汁 (4 tablespoons lemon juice)
排骨（約500克）(500g spare ribs)

一起煮到汁干，出锅，开吃。

是啊，我家柠檬基本上就当醋使。。。。糖醋排骨啥的，挤半个柠檬就好了。。。。(paopaobing(32))

过好每一天。。。

江瑟瑟

木屐族

发表于 2012-8-6 12:30 |显示全部楼层

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是的是的，柠檬当醋，酸中带鲜，还有一股清香，有机醋，呵呵。

wning

圣靴族

发表于 2012-8-6 13:07 |显示全部楼层

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原帖由 江瑟瑟 于 2012-7-26 15:41 发表

我这个是超环保版懒人五香牛肉，不过味道很不错呢。

材料：
牛健一个约800克
香料包一个: 香叶4-5片，花椒8-10粒，桂皮一枝，八角1-2个，草果一个，干辣椒1-2个。
调味料一碗：酱青5tbs, 酱油2tbs, 红酒8tbs, 糖 1tbs, 盐随意，耗 ...

看起来很美味，改天试做做看