买个fish& chips的生意怎么样？

yadynnus

我觉得楼主把整个事情想得过于简单了。还是应该多深思熟虑以后再做。至少要做市场调查，然后把整个生意的操作过程想清楚了。再买。

skylerye

我家现在就在做这种生意. 人工不算,纯利是36%.因为是海边的店, 利润稍微高一点. 若居民区的店,纯利在30%左右.但还看你们是否卖鸡, 若有利润还要低一个点.
我也做过便利店.感觉比便利店钱来得快多了. 虽然劳动强度大, 工作时间短. 还是可以考虑的. 但自己有一个人必须要在店里, 否则虽不至于赔钱,但也拿不回多少钱

zero

请教一下楼上tx，人工不算的纯利是指聘请外人的人工不算，还是自己的人工不算，如果是自己的人工不算的话你们家投入几个人到里面工作呢？每天工作多少个小时？ 另外想请教便利店的问题，现在正在看一个便利店，请查收一下短信息，望指点，谢谢。

shirleyding

原帖由 coogee 于 2007-3-13 13:47 发表
在一个鱼店做过短期伙计，听manager说平均每天有$4500-5000的销售额。那个店在bondi beach附近，
有钱人比较多，见过最好的一天卖出9000块。活是非常的累，一般人受不了的，特别能练腿，
要一直站的。

这样的店规模已经蛮大了,应该可以请manager管理,自己都不需要怎么做的...

shirleyding

有没有谈点实际的东西呢,比如
店里主要是一些什么工作?
早上开档到晚上收档的程序基本是怎么样的?
经营时候有什么注意事项?
买店时候要看哪些指标什么的?

rickyhuangjh

收店比较麻烦，熄火，滤油，两天换一次油，鱼薯等材料入冷库，洗碗碟，洗涤液擦台面座椅，热水冲地板，清洗厨房的mat, 拖地，干地，倒垃圾，refill冰箱饮料，最后检查，关灯锁门，没一个半小时不行，这是鬼佬的店。看过一个华人店，半小时收店干完，按鬼佬的标准，极其不卫生和随便，所以有的人说华人的店不卫生有点道理。

其他问题你干了就知道，不难，买店指标当然是看薯条和鱼，calamari的消耗量了。有些东西各个店情况不一样，没有统一的答案。

笨鼠

原帖由 rickyhuangjh 于 2007-5-15 20:59 发表
收店比较麻烦，熄火，滤油，两天换一次油，鱼薯等材料入冷库，洗碗碟，洗涤液擦台面座椅，热水冲地板，清洗厨房的mat, 拖地，干地，倒垃圾，refill冰箱饮料，最后检查，关灯锁门，没一个半小时不行，这是鬼佬的店 ...

对,西人收店的时候是很花功夫的, 特别是一些连锁店, 倒不是说他们特别爱清洁, 我想是因为条例规定的因素多点.

lose

`````应招`````
    ````````哎``没钱自己开店```

     先 出点苦力```积累前期 资金吧```

fanjin1976

哎

[ 本帖最后由 fanjin1976 于 2007-5-19 13:44 编辑 ]

一个人住

原帖由 fanjin1976 于 2007-5-15 23:58 发表


上星期有一个朋友的朋友去世了，他们都去参加他的葬礼，是肠癌。据说，此人干了3年的鱼薯店。整个人累得不成样子。为了提高利润，薯条也要自己切。。。。惨啊。。。

劝LZ三思而后行。:si163:si163:si163

吓人啊

大洋困兽

小生意还是得自己亲历亲为,等做大了请人也是必然

rickyhuangjh

原帖由 fanjin1976 于 2007-5-15 23:58 发表


上星期有一个朋友的朋友去世了，他们都去参加他的葬礼，是肠癌。据说，此人干了3年的鱼薯店。整个人累得不成样子。为了提高利润，薯条也要自己切。。。。惨啊。。。

劝LZ三思而后行。:si163:si163:si163

看来哥们你是铁了心打工的了

yixin

原帖由 rickyhuangjh 于 2007-5-16 18:54 发表


看来哥们你是铁了心打工的了

小生意就是自己给自己打工啊

rickyhuangjh

原帖由 yixin 于 2007-5-16 19:25 发表


小生意就是自己给自己打工啊

自己给自己打工也有过劳死啊，象楼上说的

fanjin1976

哎

[ 本帖最后由 fanjin1976 于 2007-5-19 13:45 编辑 ]

vivian2006

原帖由 fanjin1976 于 2007-5-16 22:06 发表
小生意，惨就一个字！

也跟过来看看

樱桃

为什么大家都把小生意说的那么惨啊？

我现在就经营一个fish&chips店，我觉得挺好的，没有大家说的那么惨，也没有那么辛苦，我愿意把我的工作流程分享给大家。

我的店是在一个小的shopping centre里面，基本上就是居民区的客户，客流不多，但是很稳定，店是由我和lg两个人打理。我们白天要读书，所以只开晚上，三个小时，再给自己休息一个晚上，一周工作18个小时。

开店前半个小时，lg两个工作：解冻鱼和混合butter，我就做一些简单的清洁，擦桌子，扫地，拖地有刚开始的每天一次变成一周一次。一般十几分钟就可以完成这些准备工作，这个时候油也足够热，可以开店迎接顾客了。

中间的过程就是接单、炸薯条和鱼、包装好送到客人手上，很简单，也不是太累，中间还可以和客人聊聊天，练练口语。忙的时候，就是单子一个接一个，满屋子都是等着的人，那个时候心情也很好。

快要关店前半小时，我就到后面厨房清理和消毒一下，也就是十分钟可以搞定。最后五分钟的时候，清理消毒工作台，倒垃圾，把多余的食物放入冰箱，然后赶紧带上钱回家吃饭，哈哈。

关于工作强度和收入，我也曾经做过labour工，在工厂做包装，税前16刀，比较下来我的感觉，我做自己的店工作时间少，没有在工厂那么累，钱还要多点，虽然没什么大钱，但是肯定比打工强，还有最重要的是给自己打工心情比较好。

给楼主建议：fish&chips辛苦是有点辛苦，但是没有想象中那么辛苦，这是现金生意，店里肯定要有个自己人管钱。其他建议暂时还没想到，有什么问题，我知道的都愿意回答。

vivian2006

原帖由 樱桃 于 2007-5-18 02:09 发表
为什么大家都把小生意说的那么惨啊？

我现在就经营一个fish&chips店，我觉得挺好的，没有大家说的那么惨，也没有那么辛苦，我愿意把我的工作流程分享给大家。

我的店是在一个小的shopping centre里面， ...

先给加分了，请大家继续，我搬板凳坐着听

vivian2006

我先问问题，你的店是顶别人的吗？大约需要多少资金？

还有如果按照你工作时间，方便说一下收支情况吗？谢谢

vivian2006

原帖由 蓝色心情 于 2007-5-18 10:43 发表
LS的, 你不是闭关吗?

怎么又在灌了

顺便看一眼，挺有意思的，加点分，又忍不住问了问

fanjin1976

哎

[ 本帖最后由 fanjin1976 于 2007-5-19 13:46 编辑 ]

austeps_join

原帖由 樱桃 于 2007-5-18 02:09 发表
我的店是在一个小的shopping centre里面.

很好奇, shopping centre 只开晚上?正常的shopping centre 不会租给白天不开门的租户.

Martin_2F

原帖由 fanjin1976 于 2007-5-18 11:06 发表


我觉得这位TZ这么说是不是为你日后卖生意做铺垫啊？首先，像你说的这样干的鱼薯，我估计一周taking 也就在2000/周左右，一天只干3个小时？那么出去水电，电话，租金等，我想一周你和你LG也就挣个菜钱？这样的 ...

一开始就以小人之心度君子之腹, 然后就尽是你自己一厢情愿的瞎猜. 反正人家挣多少都是你说了算, 有意思吗??

:si19:si19

你可以置疑别人, 但也请你同时尊重别人, 用这样的口气说话只能说明你的自愎和肤浅!

[ 本帖最后由 Martin_2F 于 2007-5-18 11:36 编辑 ]

auyc

我对楼上的说法也持怀疑态度, 因为有朋友在shopping centr里开店, 以这样只要两人做而且每周只开18小时的taking能支付房租都是不易, 如能赚的钱还能让你这样愉快,真是很佩服.

半空中

我只知道这个生意很累人.lz在墨尔本么？我有个朋友想专卖相关设施，好像只用过一年。你要是打算开店可以联系联系。

蓝山老妖

如果：

不怕健康影响，
晚上睡觉夹杂着洗不掉油耗味，
白天可能有好几只猫一直跟着你
没有娱乐的日子

可以的话

那LZ你可以尝试的！！！

[ 本帖最后由 蓝山老妖 于 2007-5-18 12:43 编辑 ]

半空中

ls说的太传奇了点吧...开鱼署店,又不是老巫婆熬汤汤

fanjin1976

哎

[ 本帖最后由 fanjin1976 于 2007-5-19 13:47 编辑 ]

rockna

赞同LS的。感觉樱桃就是有些水分。一周18个小时，不可能赚钱的吧。你不要糊弄我们这些小老百姓了，OK？

落灯花

3分钟卖一个,一个小时卖20个，18个小时卖360个，每个卖10元，总共3600元，房租1000元，成本600元，剩下2000元，可以赚的。。。。如果3分钟一个客人不间断。

如果2000元两个人，一个人1000元，除以18小时，每个小时税前55元

如果间断了，6分钟一个客人，一个小时10个，18个小时180个，每个10元，共1800元，房租1000元，成本300元，剩下500元，还是有赚的~

如果500元两个人，一个人250元，除以18小时，每个小时税前13元