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楼主:binfen99

[厨房窍门] 真是香浓嫩滑啊！感谢rangerchen CDmm奉献的酸奶方子-----真是太棒啦！ [复制链接]

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 18:49 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-7-13 15:44 发表
看着不错，能调温吗？

不能，估计是内部设制恒定的适合酸奶的温度，只有开关按钮。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-7-13 18:50 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-7-13 17:49 发表

不能，估计是内部设制恒定的适合酸奶的温度，只有开关按钮。

谢谢，难怪是酸奶机。

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 18:51 |显示全部楼层

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原帖由 sydney2006 于 2012-7-13 15:49 发表
刚刚买了一台。

快动手，明天就可以吃到自己做的酸奶啦

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 18:52 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-7-13 17:50 发表

谢谢，难怪是酸奶机。

嗯，据说恒定是42还是43度是最适合这些菌们生长的温度。所以楼上有同学说也可以用来做糯米酒。

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 18:53 |显示全部楼层

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原帖由 Laura12345 于 2012-7-13 15:44 发表
完了完了，长草了。
我娘已经警告我不能再往家搬东西了，这可肿莫办

这个小不占地方，草可以拔。

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 18:55 |显示全部楼层

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原帖由 VVV小熙VVV 于 2012-7-13 15:55 发表
其实不用酸奶机，你把牛奶放在电饭锅里面，然后加一点点酸奶做引子，好像放1-2天，就是酸奶了，内蒙家庭的做法，就是做出来太酸，我不爱吃。

我用此法做过一回，不太成功！就彻底断了两年做酸奶的念头，还是这个酸奶机省心。

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 18:56 |显示全部楼层

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原帖由 mouse1972 于 2012-7-13 16:16 发表
搬了一个回来，晚上研究一下。hurstville的aldi还有很多。

嗯，你就按[size=1.17em]rangerchen的方子来，保证成功!

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 18:57 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-13 17:12 发表
其实做酸奶需要恒温42度就可以了，好吧，我今晚将我封存多年的酸奶机拿出来做一次。

飞猪姐这等爱吃之人居然也把酸奶机封存啦

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 18:58 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2012-7-13 17:33 发表
刚刚买了3合一的

强，哪三啊？酸奶、甜酒还有啥？

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-7-13 19:15 |显示全部楼层

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我在想想要不要也去搬一个回来，就怕用了没几回就放到车库里封存了

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 19:18 |显示全部楼层

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原帖由 WS---兔宝宝 于 2012-7-13 18:15 发表
我在想想要不要也去搬一个回来，就怕用了没几回就放到车库里封存了

这真得看你家是不是喜欢吃酸奶啦，要是平时很少吃就没必要。估计就是买来新鲜两回，然后进车库。而我家是很喜欢吃酸奶的，所以我觉得挺值。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-7-13 20:25 |显示全部楼层

回复 binfen99 38# 帖子

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我不大爱吃酸奶，只是以前在国内做菌检，天天研究各种细菌的适合温度。

其实夏天做酸奶不用酸奶机也可以做的，温度适合就可以了。

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 21:15 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-7-13 19:25 发表
我不大爱吃酸奶，只是以前在国内做菌检，天天研究各种细菌的适合温度。

其实夏天做酸奶不用酸奶机也可以做的，温度适合就可以了。

:o那不是天天要看显微镜,面对神奇的微生物世界?------有趣有趣!

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-13 21:16 |显示全部楼层

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当酸奶遇上西番莲
再来一颗红樱桃

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-7-14 08:09 编辑 ]

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qingl001

银靴族

发表于 2012-7-13 23:43 |显示全部楼层

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请问这个玻璃小瓶消毒起来会不会很麻烦？ronger的方子有消毒那一步，还有放进微波炉转牛奶，你怎么搞定的

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-14 00:00 |显示全部楼层

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原帖由 qingl001 于 2012-7-13 22:43 发表
请问这个玻璃小瓶消毒起来会不会很麻烦？ronger的方子有消毒那一步，还有放进微波炉转牛奶，你怎么搞定的

我简单，小瓶子使用前用开水烫一下，然后控干水就直接用啦。

huangwli

皮靴族

发表于 2012-7-14 00:38 |显示全部楼层

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又长草了，这足迹真是坑人啊

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-14 00:44 |显示全部楼层

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原帖由 huangwli 于 2012-7-13 23:38 发表
又长草了，这足迹真是坑人啊

的确，厨房里好多的东西都是受这里影响买的。

qingl001

银靴族

发表于 2012-7-14 01:14 |显示全部楼层

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我刚刚惊喜的发现从国内扛来的隔水炖也有酸奶这个功能。。。哈哈，省了，省了。。

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-14 09:10 |显示全部楼层

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原帖由 qingl001 于 2012-7-14 00:14 发表
我刚刚惊喜的发现从国内扛来的隔水炖也有酸奶这个功能。。。哈哈，省了，省了。。

国内的小电器总是做的特别牛!

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-7-14 11:01 |显示全部楼层

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真的好方便啊

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
binfen99	+ 3	我很赞同

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moonstar

铜靴族

发表于 2012-7-14 11:51 |显示全部楼层

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刚按配方做了, 奶粉略少些, 晚上就可以看看效果如何了.

暖暖

银靴族

发表于 2012-7-14 12:02 |显示全部楼层

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看起来很不错，酸奶机也便宜，考虑入手～

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w303557629

布鞋族

发表于 2012-7-14 17:25 |显示全部楼层

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我也看到卖了，就是不知道怎么做就没买

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-7-14 17:29 |显示全部楼层

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酸奶机多少钱买的啊

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binfen99	+ 2	ALDI19刀,现在应该还有.

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binfen99

银靴族

发表于 2012-7-14 18:35 |显示全部楼层

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原帖由 moonstar 于 2012-7-14 10:51 发表
刚按配方做了, 奶粉略少些, 晚上就可以看看效果如何了.

等你成果!

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-14 18:36 |显示全部楼层

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原帖由 w303557629 于 2012-7-14 16:25 发表
我也看到卖了，就是不知道怎么做就没买

嗯,按一楼的方子,我做两次都很成功!

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-14 18:38 |显示全部楼层

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原帖由 james的猫 于 2012-7-14 16:29 发表
酸奶机多少钱买的啊

ALDI19刀,现在应该还有.

binfen99

银靴族

发表于 2012-7-14 18:44 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2012-7-14 11:02 发表
看起来很不错，酸奶机也便宜，考虑入手～

moonstar

铜靴族

发表于 2012-7-14 19:31 |显示全部楼层

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出炉了, 很不错, 奶味很足, 比较象国内用小玻璃瓶卖的的纯酸奶。我可能糖少放了些（只放了50克)，或者因为原来的种是低糖的很酸的酸奶, 所以最后做出来的小酸, 我自己还挺喜欢的, 小孩可能会喜欢再甜一些。

我是用easiyo yogurt maker 做的。 http://www.productreview.com.au/p/easiyo-yogurt-maker.html， COLES 有卖, 18刀，这个不用电.