新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 国内工作税率另解 (2005-3-28) lamoshi · TomTom系列gps知识介绍(全文完) (2011-1-30) TTUS
· 来AU后的第一个CRM开发项目终于正式上线, 感想ing (2007-11-10) · 九月美食活动——一个爱的惊喜--巧克力蛋糕 (2009-9-6) cctang
Advertisement
Advertisement
12
返回列表 发新帖
楼主:wning

[其他] 小厨新手虚心请教美食家,炖和蒸有啥不同? [复制链接]

发表于 2012-6-18 21:23 |显示全部楼层
此文章由 guiliancat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 guiliancat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
中餐博大精深.有些术语的确让人费解.
不过蒸菜一般对火候要求都比较严格,不大好掌握.
炖菜相对比较简单,大众一些.易于操作.

评分

参与人数 1积分 +1 收起 理由
wning + 1 我很赞同

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2012-6-18 21:36 |显示全部楼层
此文章由 wning 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ruru2008 于 2012-6-18 20:07 发表
楼主优点之一:勤奋好学!

发表于 2012-6-18 21:38 |显示全部楼层
此文章由 wning 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 guiliancat 于 2012-6-18 21:23 发表
中餐博大精深.有些术语的确让人费解.
不过蒸菜一般对火候要求都比较严格,不大好掌握.
炖菜相对比较简单,大众一些.易于操作.

就是啊,弄了几十年才弄懂啥是炖啥是蒸

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
Mwen + 3 好可爱啊

查看全部评分

发表于 2012-6-19 11:23 |显示全部楼层
此文章由 锦绣花店 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 锦绣花店 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
也来学习了

评分

参与人数 1积分 +1 收起 理由
wning + 1 好同学

查看全部评分

发表于 2012-8-27 23:48 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鸡蛋可蒸可煮不可炖。猪脚可炖可煮不可蒸。嘿嘿

发表于 2012-8-28 00:04 |显示全部楼层
此文章由 Quantum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Quantum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
炖是齐水(一般炖的容器还需加盖或封纸存气),蒸是隔水。
Advertisement
Advertisement

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部