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楼主:nicekrissy

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退役斑竹

发表于 2012-5-23 16:58 |显示全部楼层
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原帖由 12ee 于 2012-5-23 12:33 发表
把才摘下来的茄子把皮去了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。


这各色干果子到底是什么?

硬把茄子做成蘑菇果仁儿味儿,这刘姥姥能吃出来才怪
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发表于 2012-5-23 17:25 |显示全部楼层
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学习

发表于 2012-5-23 17:27 |显示全部楼层

回复 mimel 17# 帖子

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我也是这样D

发表于 2012-5-23 22:37 |显示全部楼层
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放少许油不断翻炒,刚开始会觉得特别干因为茄子在吸油,炒一段时间以后你会发现茄子慢慢的把油又吐出来了

发表于 2012-5-23 23:23 |显示全部楼层
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谢谢大家!明天我炖来试试看

发表于 2012-5-23 23:27 |显示全部楼层
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放水里浸5分钟。
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发表于 2012-5-24 00:06 |显示全部楼层
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用盐杀一杀水。

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