新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 天府名菜：鱼香肉丝。（做法已上）

精华好帖回顾
· 警惕无良中介 T****** Wang - 回首我的贷款经历 (2008-9-22) 妖果	· 写给同学的一封email (2005-11-4) 西边雨
· 参加活动　我和怪味鸡丁的往事（煮夫手记十九） (2011-4-13) amon54	· 为自己的小孩办一个澳洲式的生日聚会（攻略篇） (2006-10-24) rdcwayx

123 4 / 4 页下一页

楼主:Robbie2018

[其他] 天府名菜：鱼香肉丝。（做法已上） [复制链接]

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-5-5 23:42 |显示全部楼层

此文章由草色入帘青原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者草色入帘青所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也是我的最爱，好下饭。

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-5-5 23:47 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

puss0424

银靴族

发表于 2012-5-5 23:50 |显示全部楼层

此文章由 puss0424 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 puss0424 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

师兄好手艺，不过，就这一个菜？

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-5-6 00:32 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很下饭！

odysseus

皮靴族

发表于 2012-5-6 00:38 |显示全部楼层

此文章由 odysseus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 odysseus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很想吃啊！！！

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2012-5-7 21:20 |显示全部楼层

此文章由 SUMMERWU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SUMMERWU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我很爱吃这个菜啊~

可惜不会做，现在可以学习学习顶

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-5-7 21:23 |显示全部楼层

回复 sunnykelly 1# 帖子

此文章由航迹云原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者航迹云所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡萝卜丝儿切得停希望，凯利做得蛮像样的！:si20

lovefenger

铜靴族

发表于 2012-5-7 21:32 |显示全部楼层

此文章由 lovefenger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lovefenger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收了

wwwjs

金靴族

发表于 2012-5-7 21:53 |显示全部楼层

回复 sunnykelly 1# 帖子

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢,很喜欢吃这道菜

HDL

木屐族

发表于 2012-5-7 21:56 |显示全部楼层

此文章由 HDL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HDL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相太好了吧

echoxinying

金靴族

发表于 2012-5-7 21:58 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超级喜欢啊

kitty2007

铜靴族

发表于 2012-5-7 22:04 |显示全部楼层

此文章由 kitty2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢，口水...

BOB1

木屐族

发表于 2012-5-7 22:48 |显示全部楼层

此文章由 BOB1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BOB1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

掌握不好就去华人店里买包鱼香肉丝调理，炒好了肉，倒进去，也能解馋

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2012-5-8 01:55 |显示全部楼层

我做的这个菜几个不足

此文章由 Robbie2018 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Robbie2018 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1，正宗的鱼香肉丝只有肉丝和笋丝，这里的笋貌似只有罐头。现代人加上木耳，胡萝卜，甚至青椒丝是为了增加菜的色彩使之五颜六色，我没有买到笋，实际是应当放笋丝。
2，理应用白醋，我只用普通醋代替了，使得颜色过深。
3，应当放泡辣椒丝，我也没买到。
4，郫县豆瓣酱本身就很咸了，只需再放少许地盐。

最后提醒大家注意，鱼香味中的甜一定要压住酸，换句话说就是白糖要多放醋要少放，否则鱼香味就出不来。