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楼主:romanticlady

[美食活动] Mystery Box - 豆角焖面 [复制链接]

romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 21:33 |显示全部楼层

回复 Linda-奔跑中 30# 帖子

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多谢加分！分享一下我蒸馒头的经验：
我平时都是用酵母发面的。按比例把酵母用温水和开后，倒入面粉中，和好面后就等着面发。冬天的时候由于温度较低，我通常都把烤箱事先加热几分钟后关掉，再把面盆放在烤箱里，这样面就能发得比较好。而且在馒头揉好后，还要放进温热的烤箱里（事先加热几分钟后关掉）醒15到30分钟，然后再下锅，这样蒸出来的馒头就是软软的，很好吃。

如果你的馒头有点儿黄，可以用牛奶和面，因为有的面粉蒸出来的馒头是不太白。祝你能成功！

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-4-21 21:39 |显示全部楼层

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这面条做得真地道！

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romanticlady

金靴族

发表于 2012-4-21 21:41 |显示全部楼层

回复 datou2z 32# 帖子

多谢版主鼓励！

思予

布鞋族

发表于 2012-4-21 22:11 |显示全部楼层

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这我想学~

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Linda-奔跑中

木屐族

发表于 2012-4-21 22:23 |显示全部楼层

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原帖由 romanticlady 于 2012-4-21 21:33 发表
多谢加分！分享一下我蒸馒头的经验：
我平时都是用酵母发面的。按比例把酵母用温水和开后，倒入面粉中，和好面后就等着面发。冬天的时候由于温度较低，我通常都把烤箱事先加热几分钟后关掉，再把面盆放在烤箱里，这样面就能发得比 ...