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楼主:icyicy

[厨房窍门] 请教，大家是怎么泡木耳的？ [复制链接]

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-4-18 16:11 |显示全部楼层

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原帖由 icyicy 于 2012-4-18 15:09 发表

包装袋扔了，红色的塑料袋儿包装

上面有金鱼的标识么？它家的干货我几乎不碰了。好多都酸呼呼的。用硫磺熏过

goodayaus

皮靴族

发表于 2012-4-18 16:11 |显示全部楼层

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原帖由 icyicy 于 2012-4-18 11:10 发表
为啥每次泡出来都有种酸酸的味道？洗来洗去也洗不掉
后来只好用冰糖炒，酸味才没有
可是不能每次都这样啊，吃太多糖了

大家有什么好办法没有？

我每次都是用开水泡的

晕!哪有用开水泡干货的？？？

胡须康

版主

发表于 2012-4-18 16:13 |显示全部楼层

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我在这里唐人店买的木耳，泡开后肉不厚，很多根，而且有酸味。
后来就直接从国内买品质信得过的木耳，一泡就开，非常好吃。

喵了个咪

木屐族

发表于 2012-4-18 18:10 |显示全部楼层

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用开水会快一点，不过楼上有人说的对，在这边买的木耳都有一股酸味。。

rabbitpoint

白金靴族

发表于 2012-4-18 18:12 |显示全部楼层

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用淘米水泡

李墨

草鞋族

发表于 2012-4-19 21:20 |显示全部楼层

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谢谢分享

貔貅

金靴族

发表于 2012-4-19 21:21 |显示全部楼层

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凉水泡

chiny

银靴族

发表于 2012-4-19 23:12 |显示全部楼层

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货不好，还是国内滴货好一点，小朵滴灰灰黑黑滴就OK啦。。。
泡法是先用凉水泡20到30分钟，然后用开水泡一分钟，有条件滴话再用冰水泡5分钟，出来滴效果最好，没酸味又爽又脆， ~~

PapArazZi‏

mango妞

草鞋族

发表于 2012-4-19 23:19 |显示全部楼层

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楼上的方法好高级啊

mymoumou

木屐族

发表于 2012-4-20 09:08 |显示全部楼层

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我的是国内带来的，挺不错的。很容易泡，准备炒菜前，用自来水或是凉开水泡上，准备完别的东西这个也就好了。

暧昧

金靴族

发表于 2012-4-20 10:51 |显示全部楼层

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这边木耳的问题
另外温水泡比较好

coeur

水晶靴族

发表于 2012-4-20 11:17 |显示全部楼层

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应该是木耳的问题吧。

这边的干货，品质真的。。。我都是从国内背。

泡木耳，最好是用温水。着急的时候也用过很热很热的水，偶尔也用过凉水，无论咋泡，都没发现过酸酸的木耳啊

h25769711

皮靴族

发表于 2012-4-20 11:53 |显示全部楼层

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原帖由 icyicy 于 2012-4-18 11:10 发表
为啥每次泡出来都有种酸酸的味道？洗来洗去也洗不掉
后来只好用冰糖炒，酸味才没有
可是不能每次都这样啊，吃太多糖了

大家有什么好办法没有？

我每次都是用开水泡的

我都是吃国内带的小木耳，都是老家山上出品，什么水温都泡过
凉拌呀，炒着吃都很好
从来不存在泡完之酸

[ 本帖最后由 h25769711 于 2012-4-20 10:54 编辑 ]

h25769711

皮靴族

发表于 2012-4-20 11:57 |显示全部楼层

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我在朋友家吃过很多这边杂货店买的木耳

总觉得吃起来有点像胶皮的感觉，假假的

而且超级大一片，看起来就不天然

sd5099974

皮靴族

发表于 2012-4-20 13:14 |显示全部楼层

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现在什么食品都不安全谁知道怎么制造添加了些什么
都不太赶吃国内的东西了

糖糖

铜靴族

发表于 2012-4-20 13:20 |显示全部楼层

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原帖由 alee79 于 2012-4-18 12:00 发表
水龙头的水二十分钟内搞掂，没酸味的哦。

倒是我家香菇有苦味，泡不够久还能闻出烟熏的味道。国内带来的，亏大了。

木耳我都是国内带来的压缩的，用温水泡，做饭前泡上，很快就可以吃了，冷水就泡的稍长时间，但是冷热温水泡的都没有酸味

我家香菇也很苦，PP国内带来的，还说就是这样的，香菇是苦的还是不苦的才是好的啊？

有情饮水饱！

h25769711

皮靴族

发表于 2012-4-20 13:45 |显示全部楼层

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原帖由糖糖于 2012-4-20 12:20 发表

木耳我都是国内带来的压缩的，用温水泡，做饭前泡上，很快就可以吃了，冷水就泡的稍长时间，但是冷热温水泡的都没有酸味

我家香菇也很苦，PP国内带来的，还说就是这样的，香菇是苦的还是不苦的才是好的啊？

香菇也不苦吧

枫林

木屐族

发表于 2012-4-20 17:38 |显示全部楼层

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是木耳的问题，一定是用醋酸什么的加工过。好木耳怎么泡都没酸味的。

ice890510

皮靴族

发表于 2012-4-26 19:40 |显示全部楼层

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放在水里泡的时间长了会有酸味

jw888

布鞋族

发表于 2012-4-26 19:41 |显示全部楼层

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试试淘米水

草色入帘青

皮靴族

发表于 2012-4-26 19:47 |显示全部楼层

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开水，冷水都泡过，没问题呀，你的木耳有问题了。别再吃了！

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